{"id":2,"date":"2016-05-10T03:48:21","date_gmt":"2016-05-10T03:48:21","guid":{"rendered":"http:\/\/botanica.madame-lulu.com\/?page_id=2"},"modified":"2026-09-02T16:06:09","modified_gmt":"2026-09-02T15:06:09","slug":"sample-page","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/botanica.madame-lulu.com\/","title":{"rendered":"DAS LOKAL"},"content":{"rendered":"\n
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Botanica ist ein Speiselokal in der Magdeburger Altstadt. In der ehemaligen Fleischerei mit ihren originalen Fliesen aus den 20er Jahren ist 2018 ein Ort entstanden, an dem pflanzliche K\u00fcche im Mittelpunkt steht.<\/h2>\n\n\n\n

Gekocht wird saisonal, regional und immer mit dem, was die Natur gerade bereith\u00e4lt. Die Karte ist bewusst klein und ver\u00e4ndert sich st\u00e4ndig. Im Mittelpunkt steht nicht ein bestimmter K\u00fcchenstil, sondern das Produkt selbst.<\/p>\n\n\n\n

Auch die Getr\u00e4nke erz\u00e4hlen ihre eigene Geschichte. Naturweine, handwerklich hergestellte Spirituosen und besondere alkoholfreie Begleiter stammen aus kleinen Manufakturen oder entstehen direkt bei uns. Kombucha, Kwas und andere probiotische Getr\u00e4nke geh\u00f6ren seit vielen Jahren zu den Spezialit\u00e4ten des Hauses.<\/p>\n\n\n\n

Was die Saison schenkt, wird eingeweckt, fermentiert, eingekocht und haltbar gemacht. So entstehen \u00fcber das ganze Jahr hinweg Aromen, die ihren Weg zur\u00fcck auf den Teller und ins Glas finden.<\/p>\n\n\n\n

Wo immer es m\u00f6glich ist, arbeiten wir mit Erzeugerinnen und Erzeugern aus der Region zusammen. Wir versuchen m\u00f6glichst wenig zu verschwenden und m\u00f6glichst viel von jeder Zutat zu nutzen. Nicht weil es ein Trend ist, sondern weil es f\u00fcr uns selbstverst\u00e4ndlich dazugeh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

Direkt nebenan befindet sich das Botanica Kulinarik Studio im ehemaligen Lebensmittelgesch\u00e4ft Kurt Salomon. Von hier aus entstehen Dinner Events an besonderen Orten, Koch und Fermentationskurse, Caterings und ein kleines Mittagsangebot. Ob im Gruson Gew\u00e4chshaus oder mitten auf einem Acker bei unseren Erzeugerinnen und Erzeugern, wir m\u00f6chten Menschen wieder n\u00e4her an den Ursprung ihres Essens bringen.<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Unsere Lieferantinnen: B\u00f6rdeg\u00e4rtnerei Erxleben<\/a>, Magdeburger Pilzmanufaktur<\/a>, K\u00fcrbishof Felgentreff<\/a>, Terra Naturkost Berlin<\/a> und weitere.<\/p>\n\n\n\n

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\"@botanica_speiselokal\"<\/div>
BOTANICA \u2022 SPEISELOKAL<\/h5>

@botanica_speiselokal<\/a><\/p>

FINE 🌱REGIONAL 🏡 SAISONAL 🫜LOW WASTE ♻️ Mi-So ab 17:00 📍 MAGDEBURG Caterings\/Events @botanica_kulinarik_studio Reservierungen 👇🏽<\/div><\/div><\/header>