Das Speiselokal

Dienstag bis Donnerstag 17:00 bis 21:00. Küche bis 20:30.

Freitag und Samstag 17:00 bis 22:30. Küche bis 21:30.

GOODIEBOXEN aus dem Salomon Store findest du hier

Stöbern und Essen fassen, kannst du AUCH in unserem Zwilling Concept Store Salomon – direkt nebenan DI-FR 12:00-18:00 oder SA 12:00-16:00.

OTTO-VON-GUERICKE-STRASSE 66

Serviert wird ansprechendes, saisonales, regionales und natürlich pflanzliches Essen. Eine besondere und regionale Auswahl an Getränken und Spirituosen ist auch getroffen!

Kleine feine Karte, speziell so wie wir es auch sind. Unser charmantes und freches Team freut sich auf euch!

Wie der Name, so auch das Konzept! Botanisch, pflanzlich, leicht und grün.

Restaurant Guru 2022Das beste vegetarisches RestaurantBOTANICA • Speiselokal

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botanica_speiselokal

KRITHARAKI RISOTTO MIT GRÜNKOHL UND GEFLÄMMTEN T

KRITHARAKI RISOTTO MIT GRÜNKOHL UND GEFLÄMMTEN TOMATEN

Ja, wir machen Risotto mal wieder ganz anders. Kennt ihr Kritharaki? Unser Lieferant führt sie unter „ReisFormNudeln“ im Sortiment. Naja, willkommen im Land der zusammengesetzten Substantive 😅

Für uns ist diese eigentlich griechische Pasta die perfekte Ergänzung zu einem Gericht in dem das klassische italienische Risotto auf die hiesige GrünkohlPfanne trifft.

Oben auf sitzen CherryTomaten noch frisch am Strauch, die wir für euch mit Olivenöl und grobem Salz ausbacken und dann kurz vorm Servieren regelrecht anzünden. ❤️‍🔥🔥

Das sieht nicht nur dolle gut aus, es gibt der Tomate einen Vorgeschmack aufs Angrillen und holt ihre leckeren Röstaromen heraus, die wir grade bei diesem nasskalten Nieselwetter verdammt gut gebrauchen können. 😋

Also falls ihr grade überwältigt von Einkauf im @salomon_store_botanica seid, schon dreimal am BurgerRätsel verzweifeln musstet, oder einfach nur Bock auf ne verdammt gute Pasta habt.. wir haben da jetzt wieder was neues für euch.

Ab 17 uhr heute im Botanica! Haut rein!

@lucas_kocht

#pasta #risotto #kale #tomatoes #khritaraki

MANGO COLESLOW BURGER 🥭 Ach Leute. Auch diese

MANGO COLESLOW BURGER 🥭

Ach Leute. Auch diese Woche haben wieder viele Gourmets und Gourmands den Weg zu uns gefunden.
So viele von euch sind auf ZitronenGras als geheime Zutat gekommen, aber nur eine hat es geschafft uns das auch bei Instagram zu schreiben.

@carrie_cherie ist damit unsere Gewinnerin diese Woche. Deinen Gutschein bekommst du per DM.

Also ihr fleißigen Rätsler*Innen, denkt dran uns zu verlinken und zu schreiben, wenn ihr teilnehmen wollt.

Die neue Woche bricht an (ja unsere Woche beginnt Donnerstags) und ein neuer Burger erblickt das Licht der Welt. Diese Woche mit MangoColeslaw und einer fruchtigen CurrySoße. Desweiteren saure Zwiebeln, Brioche Buns, HaferSeitanPattys und Salat.
Die geheime Zutat ist wieder was für Kenner*Innen orientalischer Gewürze. Also esst langsam 😁

Unsere RotkohlRose kommt sehr gut bei euch an, deswegen haben wir bei der @boerdegaertnerei nochmal nachbestellt. Schön, wenns schmeckt 😋

Auch eine neue Pasta geht noch diese Woche an den Start, ihr dürft gespannt sein, es wird dolle geil.

Derweil schmieden wir mit den Kumpels im @salomon_store_botanica große Pläne for die kommende GartenSaison. Da kommt was fantastisches auf uns alle zu.

Bis dahin, immer schön jeden Donnerstag bunt im Kalender markieren, fleißig raten und schmausen!

@lucas_kocht

ROTE BEETE KOKOS SUPPE Ui, Leute, es wurde selten

ROTE BEETE KOKOS SUPPE

Ui, Leute, es wurde selten so viel Suppe bestellt. Bevor sie uns also schneller wieder verlässt, als wir dachten, wollten wir euch nochmal miteinander bekannt machen:

Unsere Rote Beete Kokos Suppe, mit knusprigen KräuterCroutons und einem KokosSchäumchen vereint stilvoll das beste von Kokosnuss und roter Beete.

Die rote Beete vergisst schnell das muffige Erdreich aus dem sie kommt, wenn sie von den luftigen Höhen erfährt in der die Kokosnuss gedeiht.. soll heißen: hier ergänzt sich geschmacklich, was sonst schnell mal nicht gemocht wird.

Durch das Ablöschen mit Apfelsaft entsteht eine aromatische Brücke, fruchtig, süß, frisch und trotzdem winterlich, aber ohne dabei schwer zu werden. Ein finales Abschmecken mit ZitronenPfeffer gibt noch einen kleinen Kick am Ende. @lucas_kocht hatte Spaß!

Wenn ihr jetzt nachvollziehbarer Weise dolle Bock auf Suppe habt, und euch nicht mehr bis heute Abend gedulden wollt, helfen euch die Kumpels vom @salomon_store_botanica gerne aus. Deren Regale stehen nämlich voll mit Suppen und anderen Leckereien.

Also gönnt euch n Snack, und wir sehen uns dann heute Abend im Botanica.

NEUES TAGESGERICHT! Wir präsentieren stolz: in G

NEUES TAGESGERICHT!

Wir präsentieren stolz: in GlühweinBalsamico glasierte RotkohlRose auf einem SteckrübenSchnee mit Kardamom und Thymian.

Catchy der Name, oder? 😜

Tatsächlich wär es aber einfach zu Schade um nahezu jede Zutat die hier nicht erwähnt wird.

Die @boerdegaertnerei war so nett uns mit diesen herrlichen faustgroßen BabyRotköhlern (definitiv der richtige Plural) zu beglücken. 💜

So können wir euch verwegen wie wir sind einen ganzen Rotkohl auf eure Teller knallen. Dieser wird glasiert und geht dann beim Backen im Ofen auf wie eine Seerose.

Darunter liegt ein Bett aus SteckrübenSchnee, der aber erst auf eurem Gaumen wegschmilzt, versprochen.

Aufeinander treffen hier also die herbe Säure des Kohls zusammen mit der feinen Süße der Steckrübe. Kardomom, Thymian und ein sanfter Hauch von Vanille runden das Ganze harmonisch ab. 😋

Na, noch kein Hunger? Dann lest vllt lieber nochmal 😏

Das Ganze Spektakel bekommt ihr bereits seit gestern bei uns. Da wir nicht wissen, wie oft der Rotkohl noch lieferbar sein wird, wartet nicht zu lange mit eurer Portion.

Also kommt heute Abend und generell gerne zu uns und vergesst nicht aufm Weg noch schnell ins @salomon_store_botanica zu hüpfen und die Regale zu plündern.

Bis denne!

@lucas_kocht

❤️‍🔥-HAFT ASIA BURGER Eine neue Woche,

❤️‍🔥-HAFT ASIA BURGER

Eine neue Woche, ein neuer Burger, ein neues Quiz!

Die dritte Runde unseres BurgerGewinnspiels hat begonnen. Den Koriander der letzten Woche haben doch einige erraten, wenn auch leider uns davon nur wenige erreicht haben.

Daher nochmal: wenn ihr mitspielen und gewinnen wollt: verlinkt uns bei insta in einer Story mit eurem Burger und schreibt uns ne DM mit der Auflösung! 🥰

Die Gewinnerin dieser Woche ist: Trommelwirbel….:

@lisaphir_ ! Herzlichen Glückwunsch! Melde dich bei uns, dann bekommst du deinen Gutschein!

So nun aber: der neue Burger (bevor @ein_horst_12 beim Lesen einschläft)..
WokGemüseTopping mit süßsauer Remoulade zieren diese Woche euer LieblingsEssen.
Die geheime Zutat ist diesmal in beidem drin!
Mit dabei natürlich wie immer HaferSeitanPattys, Brioche Buns diese Woche aus @salomon_store_botanica brötchenschmiede, und Salat.

Außerdem stellen wir euch noch diese Woche ein hochbrisantes neues Tagesgericht vor, bleibt also an den Geräten 😜

Wir sehen uns morgen zum Schmausen und rätseln! Bis dahin!

@lucas_kocht

MEXICAN BBQ BURGER GEWINNSPIEL WOCHE 2 So ihr li

MEXICAN BBQ BURGER
GEWINNSPIEL WOCHE 2

So ihr lieben, unser BurgerGewinnSpiel geht in die zweite Runde:

Ein mexikanisches BBQ Topping aus veganem Hack, Mais, KidneyBohnen, hausgemachter BBQ Soße und… tja das müsst ihr rausfinden.

Richtig, die geheime Zutat steckt diese Woche im Topping, nicht in der Soße.

Die Soße wird eine Hot and Sweet Cocktail Soße sein, Saure Gurken und marinierte Zwiebeln runden die Sache ab.

@padjadka knallt euch oben und unten n halbes Brötchen dran und Salat fehlt natürlich auch nicht.

Die Soße des letzten Burgers habt ihr bei Social Media ja gerade zu zu Tode geknutscht.

Wir waren daher mal so nett und haben den Kumpels vom @salomon_store_botanica die geheime und alle anderen Zutaten verraten und ihr bekommt sie ab sofort bei ihnen zu kaufen.

Ab morgen könnt ihr im Botanica dann wieder fleißig raten, den Burger gibts ab 17 uhr.

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:
Verlinkt uns bei Insta, mit eurem Burger, Story oder Post. Wir teilen euren Beitrag und ihr könnt uns per DM euren Rateversuch präsentieren. Unter allem TeilnehmerInnen verlosen wir wieder 1 BurgerMenu mit Spalten.

Viel Glück auch diese Woche und guten Hunger! Bis morgen 😘

@lucas_kocht

@schm.edward @lucas_kocht … knackig

@schm.edward
@lucas_kocht

… knackig

VISCHBRÖTCHEN & GEWINNSPIEL Ja.. wir machen das

VISCHBRÖTCHEN & GEWINNSPIEL

Ja.. wir machen das Ding mit dem V 😜

Neues Jahr, neue Woche neuer Burger!
Eine Mischung aus NeujahrsVorsätzen und Katerfrühstück, für alle die Silvester immernoch spüren.

Wir servieren euch: saure Pfeffergurken mit Zwiebeln, eine RollmopsMayonnaise mit NoriAlgen und Silberzwiebeln, HaferSeitanPatty, Brioche Bun, Salat und… Trommelwirbel: eine geheime Zutat!

Richtig! Ab dieser Woche werden wir das ganze Jahr in jedem neuen Burger eine geheime Zutat verbauen. Kommt her und ratet fleißig mit. Wer denkt, es herausgefunden zu haben, verlinkt uns auf Instagram mit eurem Burger und schreibt uns ne DM mit eurer Antwort. Unter allen RechthaberInnen verlosen wir einmal pro Woche einen Burger mit kleiner Portion KartoffelSpalten! Wirklich! 😜

Also, kommt in Scharen, viel Spaß beim Raten, viel Glück beim Gewinnen und natürlich: guten Hunger!

Tipp beim Raten: die geheime Zutat ist natürlich kein Allergen.

Und eins noch: ab kommender Woche sind die Kumpels im @salomon_store_botanica wieder da. Die beliebtesten BurgerSoßen werdet ihr in Zukunft dort in den Regalen finden. 😋

BUNT UND NOCH BUNTER Wir freuen uns auf neue Kre

BUNT UND NOCH BUNTER

Wir freuen uns auf neue Kreationen für eure Gaumen im neuen Jahr und sind sicher, ihr werdet gerne weiterhin zu uns kommen!

Eure Lulus und Team Charming!

Danke 🤩 @gunnarglanzer @lucas_kocht @luftholen @padjadka @_nichtgeschwindigkeit_ @vespaze @julia_julesz @schm.edward @sophie_rineck @der_dommi

Ach eins noch…: Da unsere @padjadka ja im wohl

Ach eins noch…:

Da unsere @padjadka ja im wohlverdienten Urlaub ist, hat unsere liebe @julia_julesz die Gelegenheit beim Schopf gepackt und euch dieses Glasdessert gezaubert.

Limettisierte BrombeerMousse mit gefrosteten Beeren und schwarzer Feige.
Fluffig, cremig, und ausgesprochen fruchtig.

Die Dessserts im Glas gibts auch alle ToGo. Bei den leeren Gläsern gilt: Wiedersehen macht Freude. Kann man sich auch gleich wieder ein volles mitnehmen 😘

WALDMUSCHEL PASTA Da unser Risotto ja so ausgesp

WALDMUSCHEL PASTA

Da unser Risotto ja so ausgesprochen gut bei euch ankam, konnten wir uns von den Pilzen noch nicht so wirklich trennen. Wir hatten aber auch einfach mal wieder Bock auf Pasta 😋

Deswegen kriegt ihr bei uns aktuell leckere Muschelnudeln (Mundgefühl beste, schwör!) in einer cremigen Rahmsoße mit bunten Waldpilzen. Angeschwenkt in KnoblauchkräuterÖl, und marinierte Champis on Top!

Bevor hier noch jemand denkt, nur weil morgen das Jahr endet, hören wir schon auf neue Gerichte zu kreieren (nur weil wirs selber so geschrieben haben, also wirklich… 🙄) @lucas_kocht

Das Gericht wird dennoch im Laufe des Januars von unserer Karte verschwinden und frischen Ideen weichen. Wir bleiben natürlich winterlich, aber Weihnachten wollen wir dann doch auch kulinarisch endlich mal hinter uns bringen.

Da die Kumpels vom @salomon_store_botanica ja in der ersten Woche in den Winterschlaf verfallen, geben wir uns natürlich extra Mühe, damit es sich trotzdem lohnt, vorbeizukommen.

Heute tanzen wir für euch ein letztes Mal um Herd und Tresen aus dem Jahr heraus. Plätze gibt es kaum noch, also reserviert mal lieber schnell. 🥰

Und dann wieder im neuen Jahr! IN ALTER FRISCHE!

KARTOFFELSALAT MIT KLOPS Tjoah, so wies da steht

KARTOFFELSALAT MIT KLOPS

Tjoah, so wies da steht, nech? Tschüss..

Nein, Spaß beiseite.
Es ist soweit, ihr Lieben, das Jahr geht zu Ende. Ob das ein Grund zur Freude ist, oder ein Jahr, das man schmerzlich vermissen wird, muss jede*r selbst wissen, bei uns ist es ne gesunde Mischung.

So auch unser letzter Gaumenschmaus. Klassisches SilvesterKlischee einerseits, Botanica Style gehobenen Niveaus auf der anderen Seite.

Wenn wir Kartoffelsalat machen, ist der natürlich mit allen Wassern gewaschen. Intensiv gewürzt, KräuterEssig, Olivenöl, und Highlights von CashewKernen über BoskoppÄpfel bishin zu Gojibeeren lockern das Mundgefühl gekonnt auf.

Dazu reichen wir Boulette von nebenan, die Kumpels vom @salomon_store_botanica haben sich für euch überschlagen und in jedem Stück noch eine kleine Überraschung versteckt 😋
Wer jetzt Marmelade erwartet wird allerdings enttäuscht, das können wir schonmal verraten.
Dafür gibts zu jeder Boulette einen Kleks hausgemachten Senf mit rosa Pfeffer und Birnenstiften.

Unser Burger mit falschem Gänseklein ist übrigens weiterhin am Start, also bringt ordentlich Hunger mit.

Wir bedanken uns an dieser Stelle auch schonmal bei euch allen, schön dass ihr dieses Jahr wieder fleißig bei uns wart.

Wir freuen uns mit euch gemeinsam auf einen tollen Start ins kommende, hoffentlich einfach mal ruhige Jahr 2023.

Liebe Grüße, eure Lulus und Team Charming. ❤️‍🔥

@lucas_kocht

THE FINAL B Jaja.. der Name lässt es subtil ver

THE FINAL B

Jaja.. der Name lässt es subtil vermuten: wir präsentieren den letzten Burger in diesem Jahr.

Natürlich lassen wir es dafür nochmal ordentlich krachen.

Unserer Zeit voraus, wie wir nunmal sind (😜) ist dieses Prachtstück thematisch zwischen den Feiertagen angesiedelt.

Die Soße: eine RotweinMayonnaise aus einer LambruscoReduktion.
Das Topping: veganes „Gänseklein“ aus Austernpilzen, mariniert in dunkler Bratensoße und dann gebacken.
Das Brötchen: fluffig rustikales Brioche Bun aus den fähigen Händen von @padjadka , gebacken in den glühenden Öfen des @salomon_store_botanica !
Das Patty: eine Fusion aus Hafer und Seitan, gewürzt nach bewährter Tradition unseres Hauses.

Außerdem Salat und Essigkraut, jetzt kriegen wir uns alle mal wieder ein, ja? 😌

Nun.. somit verabschieden wir uns zwar bis nächstes Jahr schonmal aus unserer Burgerschmiede, aber dürfen schonmal verraten: da kommt noch was.. 🤫

Zwischen Weihnachten und Neujahr kredenzen wir euch noch ein weiteres Schmankerl, zeitlich begrenzt, nur in der nächsten Woche.

Den Burger gibt es.. Trommelwirbel.. AB HEUTE ABEND.

Wer also vor Weihnachten nochmal kräftig zubeißen möchte, hat NUR HEUTE die Chance. Über die Feiertage haben wir nämlich zu.

Also lasst einen kleinen Rest Taschengeld über, wenn ihr im Salomon ausrastet beim Geschenke kaufen und gönnt euch THE FINAL B. Wir sehen uns heute Abend.

@lucas_kocht

GÖNNER SPEZIAL Seid, ihr Mäuse am Wochenende b

GÖNNER SPEZIAL

Seid, ihr Mäuse am Wochenende bei uns oder geht ihr fleißig im @salomon_store_botanica Geschenke und Braten shoppen? Die Lulus kommen gar nicht hinterher nach zu legen, wir haben gehört, dass gestern nach dem Feierabend noch eine köstliche Bratensauce nachgelockt werden musste 🤌

Wir haben bis zum 22.12 noch alle unsere Köstlichkeiten am Start, danach geht es für uns in die Weihnachtspause, Ja Ja , ganz anders als üblich in der Gastro, aber wir haben ebenso unsere Liebsten mit denen wir die Zeit verbringen und köstlichst Dinnieren wollen🎄❄️☃️

Am 27.12 sind wir bis 30.12 wieder für euch da mit einer kleineren Karte, einem Silvester 🪅 Spezial Burger und Cocktails 🍸

Am 31.12 könnt ihr euch eure Goodieboxen im Salomon abholen, es gibt noch ein Paar, vorbestellen könnt ihr auf der Webseite.

Ab dem 3.12 ist Team Charming wieder ganz regulär für euch da 😘

Gönnt euch! Ob bei uns oder im Zwilling nebenan 👯‍♂️ , eure Lulus

#potpourri #gönner #gönnung #weihnachten #christmas #silvester #goodieboxen

NATALE ITALIANO BURGER Es wird weihnachtlicher mi

NATALE ITALIANO BURGER

Es wird weihnachtlicher mit jedem Tag. So auch bei uns!

Nachdem wir letzte Woche mit dem Festtagsbraten ja ganz schön deftig unterwegs waren, und wir natürlich wissen, dass auch in der dunklen Weihnachtszeit jede*r mal bock auf was anderes hat, ziehn wir ab morgen nach Italien. 🇮🇹Aber keine Sorge, wir nehmen euch mit. 🥰

Auf unserem Burger findet ihr diese Woche ein Bruschetta Topping, winterlich neu interpretiert mit fermentierten schwarzen Bohnen und wohlig warmen chilliknoblauch öl. Natürlich fehlt der klassische Basilikum trotzdem nicht 😋

Dazu kommt eine cremige Soße, aromatisiert mit dunklem Balsamico. Das wird ein Schmaus!

Wie immer dabei natürlich @padjadka s digge Teile.. also hausgebackene Buns *hust*
HaferSeitanPattys, und knackiger Salat.

Und wer heute noch nicht im @salomon_store_botanica war, hat scheinbar noch keine guten Geschenke gefunden. Das solltet ihr alsbald nachholen.
Die #höchstenregalederstadt sind prall gefüllt mit Herrlichkeiten. Natürlich gern auch für euch selbst.

Wir sehen uns also morgen. Donnerstag und so. 🍔

Huhu! Schön wars letzte woche im @ravelin2.magdeb

Huhu! Schön wars letzte woche im @ravelin2.magdeburg !
Die liebe Lena konnte zwar leider nicht dabei sein, weil sie im @salomon_store_botanica die Stellung halten musste…

Aber: morgen findet ihr uns in Buckau beim Weihnachtsmarkt in den Engpässen! Diesmal dann auch wirklich mit den Lulus in voller Pracht!

Lena hat köstliche Sachen gezaubert, es gibt cremigen Weißkohl und fantastisches Gulasch!

Eine heisse Helene ist auch mit bei, ein wunderbarer Birnen, Sanddorn, Zimt und Zitrus Cocktail. Wahlweise mit Rumms oder alkoholfrei 🤭

Außerdem bringen wir euch süßes und eine Auswahl aus unseren Regalen!

Also hoffen wir auf gutes Wetter und dass viele von euch reinschneien, höhö!

Wir sehen uns in den Engpässen! @bkkd.md @buckau_md

HERBSTLICHKEITEN

HERBSTLICHKEITEN

GESPALTENER KÜRBIS AUF GLÜHWEINKRAUT Tjoah Leu

GESPALTENER KÜRBIS AUF GLÜHWEINKRAUT

Tjoah Leute, ihr habt das Ragout ja schneller weggeatmet, als wir euch erklären konnten was #farmtotable heißt!

Da sowohl Ragout als auch Garten nun leergefegt sind wird es auch keinen Nachschub geben.

Aber: neue Chance auf ein weiteres leckeres Tagesgericht! Der Rotkohl kommt mit richtig geilen Extras daher: GojiBeeren die eine süßsaure Note ins Spiel bringen, gehackte Haselnüsse die mit ihem warm holzigen Aroma dem Winter strotzen, und gewürzter Rotwein der uns gemeinsam in die Weihnachtszeit trägt. 🎅🏿🤶🏿

On top sitzt eine mit Tandoori gewürzte Kürbisspalte die ordentlich satt macht. Von unserem Konzept mit ganzen Früchten haben wir in diesem Fall mal abgesehen… 😜

Dieses Gericht wird es nur bis Ende des Jahres geben, denn die letzten Kürbisreserven aus den Regalen des @salomon_store_botanica sind aufgezehrt.

Also reserviert euch Tische und kommt vorbei, wir freuen uns!

BOTANICAS BLACK BOURBON BURGER (BUN) Mehr B‘s

BOTANICAS BLACK BOURBON BURGER (BUN)

Mehr B‘s passen nicht auf einen Burger, versprochen! Wow!

Von Bourbon Whiskey geküsstes Pflaumenmus Topping mit gehackten (gehämmerten 🔨) Walnüssen.
Dazu eine kräftige SesamAioli. Das Patty aus Hafer und Seitan bettet sich diese Woche auf knackigem Salat und sauren PfefferZwiebelRingen 😋

Und weil kein B wie Botanica mehr ohne S wie Salomon stehen bleiben darf, schaut doch bei Gelegenheit mal nebenan im @salomon_store_botanica vorbei.

Ab 17 uhr gibts dann morgen diese kleine Neuerei bei uns. Ach und vielleeeeicht ist auch ein neues Tagesgericht auf dem Weg, wer weiß? 😜

Stay tuned..

#pflaume #pflaumenmus #plum #plumburgers #pflaumenburger #burgeroftheweek

DER SPICY GRÜNKOHL Eines der letzten #farmtotab

DER SPICY GRÜNKOHL

Eines der letzten #farmtotable Projekte in diesem Jahr! Der GrünkohlBurger!

Das war ein Aufwand diese Woche, Leute, da wäre jede Omi stolz gewesen. 20 kilo Grünkohl aus dem Garten von @lucas_kocht wurden verarbeitet.

Unser größter Topf (40Liter!) war 10 mal voll und am Ende ist alles auf 15 Liter zusammen geschrumpft. Aber so ist das mit dem Grünkohl 😋🥬

Als BurgerTopping ein absoluter Star mit geilen Chillis aus Lenas persönlicher Vorratskammer, geht unsere BurgerParty in die nächste Runde.

Horst, ich weiß dass du das liest daher hier schonmal für dich: es gibt ein scharfes GrünkohlTopping, rauchige „Bacon“-Mayonnaise, knackigen Salat und sauer eingelegte Zwiebeln im salomonischen Pink!

Die Farbe von letzterem sollte natürlich nicht nur passionierte Stammgäste ins @salomon_store_botanica locken. Da gibts nämlich bald WeihnachtsBraten in den ein Löwenanteil des Grünkohls gewandert ist. Da sagen euch die Kumpels von nebenan aber nochmal rechtzeitig Bescheid.

Also denkt morgen dran: Donnerstag, ist BurgerTag!

#grünkohl #grünkohlessen #burgertopping #grünkohlburger

PERLCOUSCOUS 💋 RISOTTO MIT WALDPILZEN Teil 2

PERLCOUSCOUS 💋 RISOTTO MIT WALDPILZEN

Teil 2 dieser Woche der kulinarischen Neuigkeiten:

Uuuh Leute, da kommt was auf euch zu.
Der Geschmack dieses Risottos trifft euch mit voller Wucht.

Intensivstes PilzAroma paart sich mit einem einzigartigem Mundgefühl. Jede KussKuss Perle darf für sich alleine auf der Zunge zergehen.

Die Tiefe des Waldes wird begleitet von frischer Petersilie, farbenfrohem Kräuteröl und das Ganze wird getoppt mit marinierten Champions in Öl.

Wer dadurch animiert wird sich selbst mit eingelegtem kreativer auszuleben, ist wie immer eingeladen dem @salomon_store_botanica einen Besuch abzustatten.

Freut euch auf dieses Gericht, wir freuen uns auf euch.

#perlcouscous #risotto #waldpilze #speisen #herbst

DER HERZBLUT BURGER Mal wieder inspiriert durch

DER HERZBLUT BURGER

Mal wieder inspiriert durch #diehöchstenregalederstadt kommt diese Woche ein rubinrote Leckerei auf euch zu.

Lena hat mit ihren salomonischen Händen ein wirklich fantastisches rote Beete Topping gezaubert, in das vielleicht ein Schuss Vodka hineinwandern durfte.. 🤫

Dazu gibt es eine DillRemoulade mit wirklich ordentlich Dill den wir liebevoller Weise geschenkt bekamen.

Röstzwiebeln und saure Gurken dürfen auch diese Woche nicht fehlen, genauso wie selbstgebackene Buns, knackigem Salat und dem Herzstück: dem HaferSeitanPatty.

Wer hier auf den Geschmack kommt, bekommt so manch eine Zutat bei den Kumpels vom @salomon_store_botanica zu kaufen, wo sich so oder so aber immer eine Stöberei lohnt.

BUNTES GARTEN RAGOUT MIT SOJASCHNETZELN UND RÖSTK

BUNTES GARTEN RAGOUT MIT SOJASCHNETZELN UND RÖSTKARTOFFELN

Aka: Das Farm To Table Ragout

So Leute, ein neues TagesGericht erblickt das Licht der Welt (Spoiler: wir haben zwei neue, aber das andere featuren wir später)

Dieses hier hat es wirklich in sich: nämlich so ziemlich den kompletten Garten von @lucas_kocht . Die letzte große Ernte des Jahres ist einmal komplett in unseren größten Topf gewandert.

Farm to Table at its best: Kohlrabi, rote Beete, Grünkohl, Mangold, Zwiebeln usw.. alles direkt vom Beet.

Zusammen in einem herzhaft würzigem Ragout, und einer gebackenen Kartoffel on Top.

Einfach lecker, und maximal regional. Unsere How To GemüseBrühe, gibt dem Ganzen den Körper den es verdient.

Gerüchten zufolge sind auch die Kumpels aus dem @salomon_store_botanica schon ganz scharf auf das Rezept 😜

Außerdem: nur solange der Vorrat reicht. Der Garten ist leer gefegt. Also kommt in Scharen und kommt vorbei.

HOW TO GemühBrüh 101 Wir probieren mal was gan

HOW TO GemühBrüh 101

Wir probieren mal was ganz neues aus!
Seit unserem How to Zimtschnegge damals im MDR ist ja schon einige Zeit vergangen.

Heute wollen wir euch einfach mal zeigen wie eine absolute Grundlage für beliebig viele Gerichte funktioniert: die klassische GemüseBrühe.

@lucas_kocht macht den Erklärbär und zeigt euch step by step wies gemacht wird.

Wenn ihr Fragen zu den Methoden habt, gern in die DM‘s.

DER „NOT-CLASSIC“ BURGER Hin und wieder hat m

DER „NOT-CLASSIC“ BURGER

Hin und wieder hat man ja auch einfach mal Lust auf einen ganz klassischen Hamburger.. CocktailSoße, Senf, Röstzwiebeln, saure Gürkchen, fertig.

Und so machen wir es diese Woche.
Ja ok, die Cocktailsoße wurde ordentlich mit confiertem Knoblauch gepimpt.
Ja ok, der Senf besteht zur Hälfte aus reduziertem Traubensaft, den die Kumpels vom @salomon_store_botanica selbst gesammelt und gekeltert haben.
Ja ok, vllt nicht ganz so klassisch, vllt können wir es nicht sein lassen.

Aber Gurke und Röstzwiebeln sind drauf, versprochen! Außerdem natürlich knackiger Salat, ein HaferSeitanPatty und Brioche Buns, diese Woche übrigens auch aus salomonischer Produktion.

Dasselbe gilt für unsere leckeren Torten: Schokomousse Johannisbeere ist fast alle, als nächstes gibts Dark Chocolate Vanille mit einer Berrencreme.

Also! Es gibt mal wieder diverse köstliche Gründe nach eurer Shoppingtour in den #höchsteregalederstadt noch zu uns zu kommen.

@lucas_kocht

WINTERSALAT MIT GEBACKENEM ROSENKOHL UND VETA Di

WINTERSALAT MIT GEBACKENEM ROSENKOHL UND VETA

Diese köstliche Komposition könnt ihr seit ein paar Tagen bei uns bekommen.

Ein frischer Salat erfreut auch im Sommer das Herz, vor allem wenn er mit dampfenden Kohlröschen daherkommt. Schmeckt vllt nicht unbedingt wie bei Mutti, aber @lucas_kocht findet das auch gut so.

Unser Rosenkohl wird nämlich nicht zu Brei zerkocht sondern blanchiert und dann in brauner UmamiButter gebacken. Zusammen mit unserem hausgemachten Veta bildet er somit ein absolutes Highlight auf dem Salatteller.

Diese Woche übrigens das letzte Mal mit so vielen köstlichen wie hübschen Blumen. Unsere liebe Annegret verabschiedet sich aus der Saison und wir sehen uns im Frühling wieder.

Also kommt noch schnell vorbei und bewundere ein letztes Mal die bunte Farbenpracht.

Und wie immer gilt: wer den Sommer trotz allem nicht loslassen kann, findet ihn in den Gläsern des @salomon_store_botanica !

IT‘S COLD OUTSIDE Hallo ihr Lieben 🫶 und ge

IT‘S COLD OUTSIDE

Hallo ihr Lieben 🫶 und gemütlichen Sonntag gewünscht!

Wir haben schon immer versucht so transparent wie möglich für euch zu sein.

Nun, die Zeiten sind hart, ihr kennt es sicherlich alle. Alles ist unglaublich teuer geworden und die Weltsituation ist kaum zu ertragen.

Wir vermerken seit Wochen etwas weniger Gäst:innen, das ist ganz klar, wir sind schließlich die „Gönn dir was“ Branche, auch im @salomon_store_botanica ist es ruhiger, als gedacht.

Unsere Kosten steigen allerdings, durch Einkäufe, unserem lieben Team, Strom und vielem Mehr. (WTF, selbst die Bank verlangt mehr)

Uns ist klar, dass unsere Preise nicht günstig sind, weil wir nicht ausbeuterisch agieren und wollen, dass unsere Angestellte sich wohlfühlen. Leider mussten selbst wir schon Trennungen erleben aufgrund der Kosten. Außerdem verarbeiten wir die schönsten Produkte von Hand für euer Wohl und Schmackiness.

Wir erhöhen die Preise nicht, lediglich den Burger mussten wir etwas anpassen, den dieser hat sich preislich kaum mehr getragen, denn alles daran wird komplett 🤚 ✋ handgemacht!
Dennoch ist er nicht teuerer als manch einer von bekannten Kettenunternehmen. ( Nein, Leute, wir meinen nicht McD!)

Nun ja, wir werden uns wie immer einen Plan ausdenken wie es weiter geht, ob Goodieboxen, vllt ein zwei Events oder sonst was! 🥰

Mit unserem Text wollen wir KEIN Mitleid, wir wollen Transparenz zeigen 🫵 Es ist für alle derzeit schwierig!

Küsse an euch und teilt gerne unsere Beiträge oder Stories, wenn ihr bei uns seid und kommt natürlich gerne in beiden Läden vorbei, wir haben da die besten Schneggen wieder am Start @salomon_store_botanica

Ahoi 🏴‍☠️

WURZELPETER BURGER Es gehört zu den wohl profan

WURZELPETER BURGER

Es gehört zu den wohl profansten Dingen der deutschen Küche: das Wurzelgemüse. (Lena hält sich demonstrativ die Ohren zu). Dennoch ist es aus kaum einem Eintopf, keiner Bratensoße und den wenigsten Suppen der Welt wegzudenken.

Das liegt daran, dass es mit seinen unvergleichlichen RöstAromen und seinem Hang zu natürlichem Umami, schwer zu ersetzen ist.

Deswegen bekommt es als gebackenes Wurzelgemüse diese Woche den Ehrenplatz als Topping auf unserem Burger. Begleitet von einer kräftigen KräuterAioli kann es hier mal richtig zeigen, was es eigentlich kann.

Dazu befinden sich auf unseren Bürgerchen natürlich auch in dieser Woche unsere hauseigenen HaferSeitanPattys, knackiger Salat, Röstzwiebeln und @padjadka s herrliche Brioche Buns halten alles zusammen.

Morgen ab 17 uhr gehts los!

Wenn ihr vorher schon Bock auf was süßes oder herzhaftes zum Mitnehmen habt, schaut doch mal drüben im @salomon_store_botanica vorbei. Wer länger plant, stöbert auch gerne durch die #höchstenregalederstadt und kauft sich herrlichst eingelegtes für später.

@lucas_kocht

DIEBSTAHL IM @salomon_store_botanica ! Ja Leute

DIEBSTAHL IM @salomon_store_botanica !

Ja Leute wir waren so dreist und haben unserem Zwilling eiskalt ein Rezept geklaut.

Das Bavarian Art Sandwich hat uns so schockiert, dass wir nach aufwendiger Betriebsspionage, experimentieren und verzweifeln nun endlich soweit sind, euch den Bavarian Salomon Burger zu präsentieren.

Wird es auffallen? Wahrscheinlich.. ist es uns das wert? Auf jeden Fall!

Sauerkraut, süßer Senf, Röstzwiebeln, Salat.. das alles bieten wir euch nun auch. Nur das Schnitzel haben wir ihnen gelassen. Wir bleiben unseren HaferSeitanPattys und unseren Brioche Buns treu.

Wer aufs Original besteht, darf aber trotzdem weiterhin gerne von 12-18 uhr im Salomon ein Sandwich kaufen.

Ansonsten wisst ihr jetzt was es ab morgen 17 uhr als neuen Burger im @botanica_speiselokal gibt.

Ach und zu den Gerüchten ob @lucas_kocht neuerdings Hausverbot beim Zwilling hat, können wir uns bis auf weiteres nicht äußern. 😜

UNSERE HEISSGETRÄNKE Bevor jemand fragt: im @sa

UNSERE HEISSGETRÄNKE

Bevor jemand fragt: im @salomon_store_botanica haben wir keine 😉 dafür aber Regale voll mit wärmenden Geistern 👻 und das auch noch nach Halloween.

Wer trotzdem was Warmes trinken will kann sich aber gerne zu uns ins Botanica setzen.

Wir haben viele leckere Kreationen, wie zB den hier abgebildeten Karamell Latte Macchiato. Außerdem feinsten Espresso, ein feines Teesortiment und vieles mehr.

Und übrigens: habt ihr das Schachbrett eigentlich schonmal bemerkt? Es steht tatsächlich bei uns im Laden, aber hidden in plain sight ♟️🤫

WINTER TOMATEN SUPPE
…und andere Vorspeisen

„Wir packen uns schon mal warm für den Winter ein. Diese Tomatensuppe ist eine warme Decke für Gaumen und Bauch. Mit Favabohnen, kräftigem Aroma, semig cremig und als Highlight hier und da eine freche kleine Cranberry.“ @lucas_kocht

So stehts in unserer Karte und so ist es auch.

Unsere neue Suppe gibts wie immer in zwei Größen, nämlich die große Größe und die weniger große Größe, auch bekannt als „klein“ . So viel Vielfalt 🤩

Natürlich haben wir auch andere Kleinigkeiten vorneweg, zB das Gönnerchen (mit Highlights vom Gunnar Spezial), kleine Salate, oder für zwei oder mehr Personen das so berühmte wie bunte Potpourri !

Für große Gruppen empfehlen wir übrigens das Gönner Spezial, eine riesige Platte mit allerlei feinstem.

@salomon_store_botanica

DIE AKTUELLEN DESSERTS @padjadka hat wieder für

DIE AKTUELLEN DESSERTS

@padjadka hat wieder für euch gezaubert.

Wem nach unserem Burger, der Pasta und der HerbstButterBlume noch etwas süßem ist, der kann sich momentan wahlweise an ihrer leckeren ApfelSchokoTorte oder am Glasdessert laben.

Hier im Bild: ZitronenSahne auf Heidelbeeren und Mohnkuchen. Wir haben aber auch noch ApfelLimettenKompott mit KurkumaMohnGrieß für euch parat.

Wer seinen Süßkrams lieber unterwegs snackt, guckt gerne beim Zwilling vorbei. Im @salomon_store_botanica liegen leckere Zimtschneggis, Nussecken, und Rumkugeln für euch bereit.

Wie lassen sich pflanzlich und regional steigern?

Wie lassen sich pflanzlich und regional steigern?
In dem so viel wie möglich #farmtotable anbietet natürlich.

Seit einiger Zeit versuchen wir das immer weiter zu steigern und dank UnterstützerInnen wie der @boerdegaertnerei, @terranaturkost, @kuerbishof_felgentreff unserer lieben Annegret, Horst und dem Garten von @lucas_kocht.

Nicht nur hier im @botanica_speiselokal sondern auch drüben im @salomon_store_botanica findet ihr viele viele Produkte die ohne weitere Umwege vom Erzeuger durch unsere Hände in eure Münder gelangen.

Um euch einen kleinen Einblick zu bieten, habt ihr was zum bestaunen. Unser aktuelles PastaGericht „, Beeten in Athen“, vom Feld auf eure Teller.

DAS WALDGÜRKCHEN 🌳🍄🥒 Es ist Mittwoch me

DAS WALDGÜRKCHEN 🌳🍄🥒

Es ist Mittwoch meine Kerl*Innen und damit Zeit, den neuen Burger anzukündigen.

Während die Kreativitätschmiede drüben im @salomon_store_botanica nur so explodiert, die Regale voller Geheimnisse sind und auch aus der Küche bisher Ungesehenes serviert wird, will auch der große Zwilling es sich nicht nehmen lassen hier und da mal etwas Neues zu kredenzen.

Ab morgen findet ihr daher ein best of Gurken Relish auf euren Brioche Buns. Das Beste von sauren Gurken, KnoblauchGurken und GewürzGurken wird vereint mit dem Biss aus frischen Gurken! Gurken, Gurken, Gurken..

Dazu gibt es einen leckeren Pilzrahm. Das Ganze wird zusammen gebracht von unserem heißgeliebten HaferSeitanPatty, gebettet auf knackigem Salat.

Also, wenn ihr von eurer ShoppingTour durch #diehöchstenregalederstadt hungrig werdet, holt euch doch bei uns nochn Burger 💚🍔

… Gurken!

@lucas_kocht

WIR HABEN GEÖFFNET! Nuff said.. 😏 @salomon_

WIR HABEN GEÖFFNET!

Nuff said.. 😏

@salomon_store_botanica

CHILI 🌶 CHEESE 🧀 BURGER HAGEBUTTE Es ist un

CHILI 🌶 CHEESE 🧀 BURGER HAGEBUTTE

Es ist und bleibt schmerzlich herbstlich da draußen. Und wir strotzen dem Ganzen weiterhin mit unserem kulinarischen Herbst in Burger Form.

Diese Woche gibt es einen beliebten Klassiker neu interpretiert: ChilliCheese aber nich einfach nur so, sondern mit einem ausgetüftelten HagebuttenSweetChilli Topping. Die Hagebutten kommen mal wieder aus dem Garten von @lucas_kocht .
Die ebenfalls verwendete cremige Soße enthält selbstverständlich kleine fiese Jalapeños und wird euch von @schm.edward kredenzt.

Außerdem mit von der Partie: knackiger Salat, HaferSeitanBuchweizenPattys und fluffige Bunnies (nein, keine Hasen) von @padjadka

Ab morgen dürft ihr euch dann an dieser und weiteren Kreationen laben. Unsere fantastische Sauerkrautsuppe ist bald alle, also schnappt sie euch nochmal. Danach gibts natürlich was neues aber 🤫

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #togo #chilicheese

Kurz bevor die bunte BlütenSaison zu Ende geht, h

Kurz bevor die bunte BlütenSaison zu Ende geht, habt ihr nochmal Lust auf ein kleines Ratespiel?

Die liebe Annegret hat uns heute wieder eine besonders bunte und leckere Mischung kredenzt.

Na, wie viele Blümchen kanntet ihr schon? Auflösung gibts auf dem zweiten Slide.

Und immer fleißig alle Blüten wegnaschen wenn ihr bei uns seid, die sind nämlich nicht nur hübsch anzusehen sondern auch allesamt spannend und lecker!

Lasst trotzdem noch Platz für Dessert, @padjadka hat nämlich nebst geiler Torte auch wieder die geilsten Rumkugeln und Nussecken für euch gebacken!

Heute war Pumpkin Tag im Garten von @lucas_kocht .

Heute war Pumpkin Tag im Garten von @lucas_kocht . Wir waren fröhlich am Schnitzen, konnten einen der letzten Spätsommertage genießen und hatten jede Menge Spaß. Der fertige Kumpel steht dann bald im @salomon_store_botanica !

Wenn ihr Bock auf mehr Pumpkin habt, wir haben ihn natürlich nicht nur als Deko, sondern auch in unserem neuen Tagesgericht, demnächst auf unserer Bowl und auf dem ein oder anderen Potpourri!

So oder so lohnt sich der Weg zu uns, ob ins Botanica oder in den Zwilling Store ab 18.10!

BEETEN IN ATHEN 🇬🇷 Unser neuer Liebling au

BEETEN IN ATHEN 🇬🇷

Unser neuer Liebling auf der neuen Herbstkarte neben dem Blumenkohl 🥬

Pasta an cremiger Rote Beete Sauce aus dem Garten von @lucas_kocht und von der @boerdegaertnerei verfeinert mit feinerherber Espresso Note von @kaffeeroesterei_magdeburg und Veta von uns on Top.

Das Ganze geschwenkt in einem Hauch von KräuterÖl. Da muss man nicht beeten, dass es schmeckt, sondern ob noch was da ist 🤪

Kommt gerne rum! Heute geht der neue Burger an den Start, aber auch die neuen Hauptgerichte sind da!

Genauso wie die betrunkenen RummsKugeln und Nussecken 🌰 von @padjadka

Und by the way .. es ist PINK! So wie das @salomon_store_botanica, welches am 18. Oktober eröffnen wird! Wir freuen uns, ihr auch? Dort könnt ihr euch Essen Mittags zum mitnehmen bestellen! Wraps, Sandwiches, Suppen und viele Delikatessen von Hand gepflückt und verarbeiten

🍽️+📸 @julia_julesz

#pink #store #beete #beetroot #herbst #newnew #pasta #burger #takeaway #neueröffnung

+++GAMMELSKANDAL IM BOTANICA+++ Nein, keineswegs

+++GAMMELSKANDAL IM BOTANICA+++

Nein, keineswegs, Fermentation heißt das Zauberwort. Auch wenn man das gezielte Herbeiführen eines Milieus für bestimmte Mikroorganismen theoretisch als Gammeln bezeichnen könnte, ist es doch eigentlich wunderbar, wenn Lactobazillus, Hefe und co zu unseren fleißigsten ArbeitskollegInnen werden 🦠❤️‍🔥

Sonst gäbe es ja schließlich kein Sauerkraut, kein Brot und am allerschlimmsten: keinen Burger diese Woche. „Omas Apricote“ hat nämlich neben einer feinsüßen AprikosenRosmarinSoße diese Woche ein Topping aus fermentierten Möhren zu bieten, die wir seit 2 Wochen für euch gamm.. also reifen lassen 😜

Dazu gibts natürlich knackigen Salat, sowie Röstzwiebeln zwischen fluffigen Buns und unseren HaferSeitanPattys - probeweise mit Buchweizen aufgepeppt.

Wer sich bis Donnerstag nicht gedulden kann, möge sich bis dahin noch mit unserem genauso köstlichen scharfen Pfläumchen vergnügen. Außerdem hat @padjadka neue Köstlichkeiten in petto, wie zB Nussecken und geile Rumkugeln.

Und ein neues Tagesgericht haben wir auch noch… puh.. da müsst ihr wohl öfters kommen!

@lucas_kocht

NEUES TAGESGERICHT: „HERBSTBUTTERBLUME“! …

NEUES TAGESGERICHT: „HERBSTBUTTERBLUME“!

… auf cremigem Pumpkin!
Ein halber Blumenkohl ausgebacken in TandooriSemmelButter, gebettet auf einem Spiegel aus cremigem Kürbispürree. Dazu eine zarte Salatbeilage mit verschiedenen Nüssen on Top. Vorsicht:
geschmacksexplosiv!

@lucas_kocht

PUMPKIN TIME 🎃 Wie seit mittlerweile drei Jah

PUMPKIN TIME 🎃

Wie seit mittlerweile drei Jahren, fahren wir im im Oktober nach Niederndodeleben zum @kuerbishof_felgentreff um die schönsten Früchte zu betrachten und natürlich mit zu nehmen!

Dieses Jahr ist es gefühlt noch bunter als sonst! Wir hatten unseren Spaß, Lulu wurde gekrönt, sein unbekannter Feigenküris mitgenommen

Was wir damit vor haben? Ein Teil kommt auf die neue Karte ins Botanica, ein Teil wird zu Suppe im Glas im @salomon_store_botanica und der andere wird zur Dekoration und Experimente aufgehoben 🌻🌞🍁🍂

Kommt vorbei, wir haben geöffnet für euch

#pumpkin #pumpkinseason #kürbis #hof #saison #regional #bunt #lecker #suppe #marmelade

SCHARFES PFLÄUMCHEN 🌶 BURGER 🍔 So Leute,

SCHARFES PFLÄUMCHEN 🌶 BURGER 🍔

So Leute, BurgerTime.. ob wir dem HerbstThema ein bisschen verfallen sind? Vielleicht ein bisschen, ja 🍁🍂🥰
Aber bevor ihr jetzt alle nach Hause rennt und die Heizung anmacht, kommt lieber erstmal zu uns und wärmt euch an unserem scharfen Pfläumchen 🔥.

Selbstgebackenes Brioche Bun und HaferSeitan Patty werden diese Woche bereichert durch ein fruchtig scharfes Chutney aus Pflaumen, Pumpkin, Habaneros und Walnüssen.

Damit es den zärteren Gaumen nicht alles wegbrennt wird das ganze abgemildert durch eine würzige KräuterRemoulade.

Also, ihr wisst Bescheid, ab Donnerstag, reinbeißen und durchwärmen. Und bis dahin kommt gerne noch vorbei, unser Full Metal Herbst Burger ist (noch) nicht ganz alle

#pflaume #chili #pumpkin #burger #veganburger #mutti #herbst #oktober

HERBST 🍂 GEMÜTLICH Kommt vorbei, der Garten

HERBST 🍂 GEMÜTLICH

Kommt vorbei, der Garten ist zwar nur für ganz mutige geöffnet, im Lädchen ist es aber auch super schön 🤩

Ab nächster Woche wird die Karte umgestellt und in 20 Tagen wird das @salomon_store_botanica öffnen! Für Mittag und Delis und Pflanzen 😌 und bald auch Weihnachtsbraten 🤩

Freuen uns auf euch und auf die letzten Susis der Saison!

#gemütlich #herbst #neu #oktober #salomon #burger #limo #veganburger #goldenautumn

WITH PASTA IN LOVE 🍝 Bald werden wir unser Pa

WITH PASTA IN LOVE 🍝

Bald werden wir unser Pastagericht ändern, neue Pastasorte nehmen, neue Sauce, neues Topping!

Also genießt dieses Wochenende noch die griechisch angehauchte Bolognese am langen Makkaronis mit unserem „Feta“ und buntem Gemüse

Der Umami Mais 🌽 geht auch zur Neige, wir werden ein anderes Gemüse in Szene setzen, entweder Blumenkohl oder Kürbis, Wonach ist euch eher? Wir finden ja beides richtig lekki

#makkaroni #bolo #bolognese #griechisch #alragu #pasta #neuneu #feta #oliven #kürbis #mais #blumenkohl

FULL METAL HERBST 🍂 BURGER 🍔 Diese Woche u

FULL METAL HERBST 🍂 BURGER 🍔

Diese Woche und ab morgen auf euren Burgern! @lucas_kocht @padjadka

Tja liebe Leute, wie wir ja letzte Woche bereits sagten, wir wollten uns so laaaaaangsaaaaam auf den Herbst einstimmen.,.. der Herbst hatte da aber wohl andere Pläne, also nun gut, dann heißt es mitziehen. Unser Burger heißt daher diese Woche "Full Metal Herbst". Warum? da sind Äpfel und Birnen drin, darum!
Genauer gesagt gibt es eine wunderbar cremige BratApfelSesamAioli und eine SchalottenBirnenSalsa mit Walnüssen on top, die bringt erfischenden Wind die sonst so schwermütige Zeit und erinnert zumindest ein bischen an die letzten Tage des Sommers.

Diese Übergangsjacke von einem Burger kommt natürlich mit fischgebackenen Brioche Buns und einem leckeren HaferSeitanPatty einher das ganze gebettet auf knackigen Salat

#herbst #burger #apfel #birne #nüsse #veganburger #bestveganburger #brioche

HÜBSCH DINNIEREN Das könnt ihr bei uns allemal

HÜBSCH DINNIEREN

Das könnt ihr bei uns allemal und am Wochenende vllt sogar wieder draußen im Garten 🪴🥰

Das wer schön, wenn der September uns noch einwenig am Sommer festhalten lassen würde, was meint ihr?

Reserviert euch gerne einen Tisch, unser Team Charming freut uns auf euch

Ab Donnerstag kommt der neue Herbstvorbote in Burgerform auf eure Tellerchen und ganz bald auch die neuen Gerichte, die euch in das bunte Herbstleben entführen 🌰 🍂🌻🍄🍁

#casual #bunt #dining #burger #bowl #blumen #neu #septemburger #yumyum

FLOWERS FLOWERS 🌺🌸🌼🌻 Nach wie vor beg

FLOWERS FLOWERS 🌺🌸🌼🌻

Nach wie vor begleiten unsere Speisen und Getränke die bunten Blumen der Saison!
Genießt sie auf der Zunge und für eure Augen so lange sie da sind, bald werden auch wir auf andere schöne Sachen umsteigen 🍄🍁🍂🌱

Wir wünschen euch einen schönen Samstag und danke für die vielen Rückmeldungen zu der gestrigen Story! Das gibt uns sehr viel Mut!

#flowers #blumen #liebe #speisen #bunt #casualdinner #dinner #samstag #hochdiehändewochenende

COCKTAILS 🍹 🍸 🥂 Gönnt euch einen oder

COCKTAILS 🍹 🍸 🥂

Gönnt euch einen oder zwei rein!
Neben feinen Speisen haben wir ausgewählte Spirituosen und Vinos!

Ihr findet einen Tel Aviv -Koriander Sour, den Obstgarten Whyskey Sour mit Fruchtgelee (Grüße gehen raus an @fran_ci_ne und @toni_mllr) , freshen Gurken Fizz, viele Gin Tonics, Waldnebel Fizz mit Ingwer und Birne 🍐 und viele mehr auf der Karte! Einen klassischen Mojito haben wir auch, aber auch in einer botanischen Version mit Veilche

Probiert euch aus, es lohnt sich 🥰

@grotespirits @spreegin @bastadoesit @drillinghamburg @storkclubryewhiskey

#cocktails #sour #telaviv #koriander #whiskey #drinks #longdrinks #gintonic #mojito

RED SCARLET BURGER 🍔 🚩 Ab morgen wird es he

RED SCARLET BURGER 🍔 🚩

Ab morgen wird es herbstlich im Speiselokal

Während die Blätter sich langsam rot färben und das Laub am Boden raschelt, haben wir uns mal überlegt wie wir dieses Feeling so langsam in unsere Küche holen.
Diese Woche fällt daher buntes Laub auf eure Burger in Form von Carpaccio aus gelber und roter Beete, zusammen mit Veta als Topping und dazu eine kleine geile SenfgurkenRemoulade, die schmeckt wie frisch aus de Gurkenfass.
Das ganze kommt zusammen mit einem fluffigen Brioche Bun in das man sich genauso gerne reinwerfen würde wie in einen frisch geharkten Blätterhaufen, einem herzhaftem HaferSeitanPatty und knackigem Salat
@lucas_kocht

#herbst #burger #veganburger #rotebete #veta #gurken #septemburger #rot #redscarlet

RÜGEN HOCHZEIT Es war uns eine Freunde liebste

RÜGEN HOCHZEIT

Es war uns eine Freunde liebste Mo und Thilde! Diese Woche bei euch und mit euch zu verbringen, völlig auszurasten, weil es viele regionale Produkte gab und auch Dekorationsmöglichkeiten abseits von Muscheln 🐚 sind an der Ostsee einfach traumhaft!

So haben wir Steinpilze gesammelt, diese angebraten und auf Steinen sowie Tannenzapfen und Moos serviert. Wald pur.
Wir haben Wassermelonentuna gemacht und ebenso auf „nassen“ Ostseesteinen mit Algen und wildem Fenchel serviert.

Einen Sampson Kürbis gefüllt mit Hirse, Hack und Sultaninen, Mais mit Kräutern gegrillt.

Aber seht selbst und ab morgen sind wir wieder für euch da! Wir wollen bald mit dem @salomon_store_botanica fertig werden

Kochen auf Rügen für eine wundervolle Hochzeit!

Kochen auf Rügen für eine wundervolle Hochzeit! Eine einmalige Chance! Wir sammeln und nutzen regionale Produkte wie Sanddorn, Wald Heidelbeeren 🫐 und Pilze. Manche Produkte kommen von zu Hause, zum Beispiel der Sampson Kürbis von @kuerbishof_felgentreff und der Mais von @lieblingsmais . Bei Interesse uns privat zu buchen, schreibt uns eine Mail, es lohnt sich, wir geben alles 💕

Der Speiselokal hat regulär geöffnet, kommt gerne vorbei oder bestellt Take Away

LA GOMERANER BURGER 🍔 Man sagt ja gute KöchI

LA GOMERANER BURGER 🍔

Man sagt ja gute KöchInnen sollen auf Reisen gehen.
Unser @lucas_kocht war zwar nur im Urlaub, hat euch von den Kanaren aber dennoch ein bischen Inspiration mitgebracht.

Deshalb gibt es ab morgen für diese Woche den "La Gomera Burger" mit einer der Mojo Soßen für die diese Inseln so berühmt sind.

Freut euch auf Mojo Picon Topping, würzig aromatisch und fruchtig und eine ebenso spannende wie leckere Maracuja Aioli. Natürlich wie immer auf selbgebackenem Brioche Bun und einem HaferSeitanPatty

#lagomera #kanaren #kanarenburger #lecki #inspiration #essen #koch #chef #maracuja #mojo #spanisch #gomeraner

LECKI LECKI KNUSPERECKE Wir sind wie gewohnt fü

LECKI LECKI KNUSPERECKE

Wir sind wie gewohnt für euch da mit leckeren Gerichten, wie würzigem Umami Mais 🌽 von @lieblingsmais auf Süsskartoffel Beete Stampf, Makkaroni 🍝 Bolognese mit Oliven 🫒 und Feta, verschiedene Wraps, leckeren Burger der Woche mit 🍑 Chutney und Curryremu, Desserts und Kuchen 🍰, Kirschtomatensuppe, Salate und bunter Potpourris!

Genießt das schöne Wetter, es ist perfekt zum entspannen, nicht zu kalt, nicht zu heiss!

#wraps #kartoffelspalten #wedges #handgemacht #veganfoodies #grün #essen #lecki #regional

EIN BUNTES POTPOURRI

Bunt wie die Schultüte 🥳
Danki @sophie_rineck und @julia_julesz

Heute lieferten wir ein wirklich schönes Einschulungscatering aus! Wir wünschen viel Spaß und guten Hunger

Im Lädchen ist nicht so viel los, habt ihr Angst vor dem Wetter?
Kommt gerne spontan vorbei und schnabuliert unser leckeres Essen!

#catering #einschulung #schulanfang #potpourri #bunt #eingelegtes #dips #blumen

BOLLYWOOD 🇮🇳 BURGER 🍔 Ab Donnerstag kom

BOLLYWOOD 🇮🇳 BURGER 🍔

Ab Donnerstag kommen viele Aromen auf eure Tellerchen! @lucas_kocht hat Lena und @padjadka beauftragt den bunten Birger zu kreieren! Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, würzig cremige Madras Curry Remoulade, Röstzwiebeln, Pfirsich Karamellzwiebeln Kräuter Chutney mit Brennnesseln und Börde Salat

Morgen gehts los, heute könnt ihr noch den Caesar‘s Burger genießen ob vor Ort oder Take Away

Wir haben auch viel Kuchen 🍰 und traumhafte Dessert mit Brombeeren von Mama gesammelt 💚

#burger #bollywood #indisch #inspiration #chutney #donnerstagistburgertag #veganburger #curry

SUSI & STROLCH 🍝 in groß Manchmal sollte es

SUSI & STROLCH 🍝 in groß

Manchmal sollte es mehr sein, so haben wir bei einer geschlossenen Gesellschaft eine große Pfanne mit feinsten Makkaroni, Kirschtomatensauce, Klöpsen und Feta serviert!

Susi in der Form wird es nicht mehr lange geben, wir wechseln zu dem Klassiker a la Lulu & Lucas @lucas_kocht Pasta Bolognese mit Vino und Cashewparmesan. Danach wird es bunter und herbstlicher #pumpkinsaison

Auf die Klopsvariante aus unserem Hackprojekt habt ihr noch einige Tage Zeit! Was uns auch wundert und erfreut, fast oder gar nirgends bekommt man Makkaroni, aber es sind unter anderen die besten 😁 also ran da!

#pfanne #susiundstrolch #klöpse #veganklops #makkaroni #feta #violife #pfannengericht

JULIUS‘S CAESAR BURGER 🍔 🥗🥬🧀 Neue W

JULIUS‘S CAESAR BURGER 🍔 🥗🥬🧀

Neue Woche, neuer Burger! Schön klassischer Caesar‘s Salad mit Anchovis, knackigem Salat und Parmesan! Unser Burger kommt rein pflanzlich daher und muss keine Geschmacksexplosion einbüßen! @lucas_kocht sorgte dafür

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, Caesar‘s Dressing mit Nori&Edelhefeflocken, Kaper Petersilie Pesto mit roten Zwiebeln, frische Gurke, Salatmix

Neues Tagesgericht ist auch da, viel Kuchen und Desserts 🧁

#burger #donnerstagistburgertag #caesar #veganburger #caesarsalad #kapern

MAIS 🌽 MIT SPICE Unser neues Highlight der Sa

MAIS 🌽 MIT SPICE

Unser neues Highlight der Saison ist ein saftiger und süßer Mais von @lieblingsmais @phillip_krainbring

Ein ganzer Maiskolben in HarissaKräuterButter mariniert und mit mit Umami Bröseln (etwas sehr besonderes und aufwändiges von uns aus gedörrten Sauerteigbrot, Misopaste und Fermentkohl) bestäubt auf einem Bett aus SüßKartoffel-RoteBeete-Stampf. Dazu Erdnüsse, Blüten und buntes Gemüse. Bauer "Lieblingsmais" aus der Region lässt grüßen und liefert uns die dicken Kolben 😍❤️‍🔥🌽

#mais #saison #bio #lecki #regional #maiskolben #stampf #blumen #vegangastronomy

Die Blumen sind los! Wir nehmen gerne eure Anfrag

Die Blumen sind los!

Wir nehmen gerne eure Anfragen für geschlossene Gesellschaften entgegen!

UNPERFEKT LIEBENSWERT Gestern waren wir die lieb

UNPERFEKT LIEBENSWERT

Gestern waren wir die liebste @pollyesther31 im @ernas_lebensmittelpunkt besuchen! Wir haben Tipps ausgetauscht, uns die @buntebutze angeschaut, ein grosses und geiles Projekt!

Unser Salomon lässt etwas auf sich warten, aber es wird!

Ab in die neue Woche, Botanica hat Dienstag bis Sonntag für euch offen, ausser diesen Donnerstag, da haben wir eine geschlossene Gesellschaft im Haus

#lose #unverpackt #ernas #salomon #öffnungszeiten #deli #mittagstisch #neu #gastrotalk #cooperation

FREITAGABEND 🙌 👯 Es hat sich etwas abgekü

FREITAGABEND 🙌 👯

Es hat sich etwas abgekühlt, perfekt für einen oder mehren Drinks!
Wir haben feinste Spirituosen für euch, die wir zu leckeren Cocktails 🍸 mixen! Zb von @grotespirits @drillinghamburg und Vinos von @bastadoesit!

Dazu ein buntes Potpourri und das Leben ist schön!

Auch der „Berliner Currywurscht“ Burger ist seit gestern auf der Karte, den und auch die Wraps bestellt ihr auch gerne taky away 🍔 🌯

#drinks #wraps #burger #cocktails #vino #freitag #fridaynight #gin #amaro

DER SPITZFINDIGE BURGER 🍔🧚 Ab morgen für d

DER SPITZFINDIGE BURGER 🍔🧚

Ab morgen für die ganze Woche kommt Sommer aus dem Garten auf eure Tellerchen! Der spitze Kohl 🥬 kommt von der @boerdegaertnerei

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, fruchtige Thymian Waldbeer Sauce von @padjadka , ein frischer Spitzkohlsalat mit 🍋 ,rosa Beeren und Yusop gewürzt, Röstzwiebeln und Salatmix

Außerdem haben wir zwei leckerste Hauptgerichte für euch da die „Susi & Strolch in Greece“ und „die Spitze der Saison“ und einen besonderen Salat mit Olivensand 🫒 , der einfach eine Umami 💣 ist, getrockneten Tomatskis 🍅 und Feta

Kommt gerne rum, reserviert euch online einen Tisch, wir sehen uns ✌️

#burger #veganburger #donnerstagistburgertag #spitze #apitzkohl #thymian #beere #garten #susiundstrolch

Nr.2 SEXIEST KLOPS ALIVE Susi&Strolch in Greece

Nr.2 SEXIEST KLOPS ALIVE

Susi&Strolch in Greece 🐶 💋 🐶

Urlaubsfeeling auf euren Tellerchen. In sommerlichem Kirschtomatensugo mit mediterranen Kräuter und Knoblauch geschwenkte Pasta, ein Gyros-Hackbällchen unserer Herstellung, veganer Feta, Kräuteröl und buntes Gemüse. Das perfekte saisonale Juli Gericht zum Verlieben.

#klops #gyros #greece #susiandtramp #susiundstrolch #makaroni #feta #violife #foodporn #sexy

SEXIEST KOHL ALIVE 🥬 Die Spitze der Saison E

SEXIEST KOHL ALIVE 🥬

Die Spitze der Saison

Ein Spitzer Kohl in rote Bohnen Miso, Lavendel und heimischen Rübensirup mariniert und gebacken, süß und butterig auf weiße Bohnen Knoblauchflocken Mousse, Dill, Erdnüssen, Kräuteröl und buntem Gemüse, regional und super lecker! Vom Feld zum Mund.

Probiert es aus, es lohnt sich einfach pures, saisonales Gemüse zu essen!

Ihr könnt euch noch einen Tisch für das Wochenende reservieren und lecker schmausen 🪑 🍽🪑

#spitzkohl #saison #bohne #vegandish #kohl #cabage #dinner #blüten #foodporn #sexy

KLASSIK FREIBAD BURGER AB DONNERSTAG 🍔 Aaah K

KLASSIK FREIBAD BURGER AB DONNERSTAG 🍔

Aaah Kindheitserinnerungen 😌
Freibad, Sonne, Sommer… und dazu ein leckerer Burger aus dem Imbiss.
Schön „klassisch“ mit Snacksoße, von der keiner so genau wusste was sie eigentlich war, Gewürzgurke, Röstzwiebeln und Speck. 😋
Und genau so machen wir es diese Woche auch, nur dass wir natürlich wissen, was in unserer Soße drin ist, wir machen sie ja schließlich selbst.
Also kommt morgen ins Botanica, und holt euch den „Freibad Klassik“ ab, im Brioche Bun und mit SeitanHaferPatty, AuberginenSpeck und mit all den geilen FreibadLeckereien.
Und nicht vergessen: halbe Stunde warten vor dem Schwimmen 🏊‍♂️

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #freibad #klassiker #elclassico

WIR SUCHEN DICH 🔍 • supportet uns teilt ger

WIR SUCHEN DICH 🔍

• supportet uns teilt gerne den Beitrag •

Ihr Lieben, es wird so wieder etwas eng bei uns! Unser Team lichtet sich aus verschiedenen Gründen und wir erweitern uns ja @salomon_store_botanica

Also, wer wen kennt, fragt, teilt den Beitrag, wir würden uns mega über Nachwuchs im Team Charming freuen!

Ein abwechslungsreicher, teils sportlicher aber immer netter und cooler Job im nachhaltigen hippen und grünen Botanica wartet!

Ob Service oder Küchenteam ist vorerst egal 😋

Euch eine schöne Woche gewünscht, genießt das laue Wetter bei uns im Garten und seid lieb 🥰

#hiring #job #team #charming #wirsuchen #gastro #support

TAGESSPEZIAL Ab heute auf euren Tellerchen von @

TAGESSPEZIAL

Ab heute auf euren Tellerchen von @lucas_kocht kreiert

Thailändische HackPfanne al la La Lot mit schwarzen Reisnudeln

Mit Thailändischen Pfefferblättern "La Lot", gebratenem AsiaGemüse mit AckerBohnen unserer Lieben Annegret, kräftig gewürztem SojaHack und einem Nest aus schwarzen Reisnudeln. Glutenfrei und Lecker!

Lasst es euch schmecken und bis gleich ✨🌱💚

#tagesspezial #tagesgericht #lecker #glutenfrei #vegan #hack #lalot #thailand

STACHELBÄR BURGER 🍔 🐻 Ab morgen für dies

STACHELBÄR BURGER 🍔 🐻

Ab morgen für diese Woche wird es herrlich pfeffrig und wunderbar beerig auf unserem Burger! Der Sommer hat grade erst richtig an Fahrt gewonnen, darum kredenzen wir euch StachelbeerenTopping zusammen mit grüner Pfeffersoße zusammen mit einem SeitanHaferPatty im BriocheBun.

Die ganz feinen Zungen unter euch schmecken vllt auch die Sedanina raus, auch bekannt als SellerieBlatt, mit der wir unserer Soße den letzten Schliff verliehen haben. 🌿😋 danke GiGi!

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #pfeffer #stachelbär #stachelbeere #kartoffel

BUNT UND NOCH BUNTER Wir sind wieder für euch d

BUNT UND NOCH BUNTER

Wir sind wieder für euch da! Mit feinsten Speisen und Getränken.

Mit Blumen, intensivem Geschmack und Liebe 🫶

Reserviert euch einen Tisch und bis die Tage

#bunt #food #veganfood #lecker #bowl #pasta #burger

HOCHZEITCATERING Heute haben wir ein buntes Cate

HOCHZEITCATERING

Heute haben wir ein buntes Catering zu unseren lieben Freunden von @bastadoesit gebracht!

Glückwunsch 🎉 an das Brautpaar und guten Appetit!

Wir nehmen derzeit keine weiteren Anfragen an, aber ganz bald, wenn @salomon_store_botanica eröffnet wird!

Scrollt euch durch die schmackhaften Aufnahmen 🥰➡️➡️➡️

#catering #hochzeit #pasta #salate #mousseauchocolat #tomatenliebe #buffet #vegancatering

MITTELMEER BURGER 🍔 🌊 Ab morgen kommen Mit

MITTELMEER BURGER 🍔 🌊

Ab morgen kommen Mittelmeeraromen auf eure Burger, kräftig cremig

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, Tomaten Salbei Remoulade, Salbei Hummus, Oliven 🫒 und frischer Salat

Außerdem haben wir derzeit einen fancy Sommersalat mit getrockneten Tomaten 🍅, Olivensand 🫒 (eine umami Bombe 💣) und veganem Feta!

Ein fantastisch Tagesgericht sind gebratene pinke Spätzle, Spitzkohlpfanne mit Tempeh und Räuchertofu auf Kokos Salzlimetten Sauce 😍

#veganburger #bestveganburger #orient #mittelmeer #mediterraneo #burger #hummus

NEU NEU NEU ✨ Großer Salat "Veta Special" mit

NEU NEU NEU ✨

Großer Salat "Veta Special" mit OlivenSand und Co

Ein griechisch mediteraner Salatteller mit feinstem OlivenSand, sonnengereiften Tomaten und herrlich schafsfreiem Veta-Käse direkt aus unserer KreativSchmiede. Wie ein Ausflug zum Strand... inklusive Sand im Essen, aber eben in lecker 😉

Außerdem haben wir Gebratene SpätzlePfanne auf SalzLimettenKokosSauce
Mit einer herzhaft kräftigen Einlage aus gebackenem SesamSpitzKohl, geräuchertem Tofu und aromatischem Tempeh.

Wir freuen uns auf euch!

#salat #olivensand #veta #getrocknetetomaten #tomaten #bunt #salad

TASTING / MENÜ Habt ihr Lust auf einen Event? H

TASTING / MENÜ

Habt ihr Lust auf einen Event? Hatten wir ja laaaange nicht mehr!

Vllt einen thematischen Abend? Getränkebegleitung, ein außergewöhnliches Menü wie zb skandinavisch (würde Lena feiern), persisch oder rein heimisch und saisonal. Was begeistert euch?

Das Wetterchen heute lässt uns etwas runterkommen und uns Gedanken zu machen.

Ihr könnt heute Abend gerne Platz nehmen und schlemmen, evtl bleibt es im Garten sogar trocken ☔️🌈

Schreibt uns worauf ihr Lust habt!

#menü #tasting #vino #gänge #küche #chefslife #möhrenlachs

JUNIKÄFER 🪲🪴 🌞 BURGER 🍔 Ein Dickerc

JUNIKÄFER 🪲🪴 🌞 BURGER 🍔

Ein Dickerchen auf euren Tellerchen! Ab morgen wird es sonnig in der Küche!
Danke @discofeature und @julescachecoeur für die tollen Beeren aus dem Garten! 🫐🍇🍒

Auf dem Burger:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, cremige Kokos Remoulade mit Salzlimette, frische Gurke 🥒, Johannis-Stachelbeer Gelee mit Zitronenmelisse 🌿, Salatmix

Reserviert euch einen Tisch bei uns auf der Webseite und schnabuliert im Garten

Wir haben noch Chili im Brotlaibchen, was würdet ihr euch als Nächstes wünschen?

#johannisbeeren #kokos #burger #veganburger #garten #sommer #juni #beeren #brioche #junikäfer

SCHÖNSTE SACHEN FÜR EUCH Heute bekamen wir ein

SCHÖNSTE SACHEN FÜR EUCH

Heute bekamen wir eine herrliche und bunte Lieferung von der lieben Annegret aus ihrem Garten!

Wunderschöner Lavendel, Yusop, Targetis, Chrysanthemen, Boretschblüten, Kappuziener! Alles wunderschön, alles lecker! Probiert unbedingt alles, was ihr auf den Tellerchen und in den Drinks entdeckt!

Wir freuen uns euch euch 🥰

#drinks #liebe #blumen #kräuterkunde #lavendel #vino #bacchus #gurkenfiz

SOMMER DATES Ein wundervoller Garten, reife rote

SOMMER DATES

Ein wundervoller Garten, reife rote Früchte! Danke @discofeature und @julescachecoeur, dass wir bei euch sein durften, mit euch kichern 🤭 und pflücken konnten!

Den Burger kommende Woche widmen wir den süssen Früchtchen, denn wir haben feinstes Stachel & Johannisbeer Gelee mit Zitronenmelisse gekocht! Ergänzt wird der Burger 🍔 mit Kokosremoulade, das ergänzt sich wundervoll!

Von @lucas_kocht kriegen wir auch immer feinste Sachen und nehmen euch gerne wieder mit! Gestern haben wir seine Zwiebelblüten eingelegt 🥰

Wir wünschen euch einen sonnigen ☀️ Sonntag, genießt den Tag und kommt zu uns zum Abendessen!

#garten #beeren #freunde #sommer #sonne #einlegen #burger

EAT MORE CHILI 🌶 Ab heute haben wir auf unser

EAT MORE CHILI 🌶

Ab heute haben wir auf unserem Kärtchen ein gaaaanzes Laibchen Sauerteigbrot gefüllt mit feinstem Chili sin carne von @lucas_kocht

Weil nun wirklich keiner Bock auf Abwasch hat... und weil es fantastisch ist, servieren wir unser rauchig scharfes Chilli sin Carne in einem knusprigen Brot-Laibchen aus Natursauerteig von einer der letzten handwerklich arbeitenden Bäckereien Magdeburgs. Dazu Guacamole aus heimischen Erbsen,Salzlimetten und Gewürztargetis. ACHTUNG: bitte nur bestellen wenn ihr auch Bock auf das Brot habt, wir wollen doch gemeinsam keine Lebensmittel verschwenden 😉

Die Qual der Wahl, denn es gibt noch ein paar Portionen von dem Sommerspezial, den Orient Spätzle mit kichernden Erbsen auf Salzlimettensauce und Honigmöhre

Der neue Umami Pilz Burger steht auch in den Startlöchern und will probiert werden!

Nimmt alles, teilt es euch, genießt den schönen Abend 🥰

Fantastische Desserts und Schneggen gibt es natürlich auch von der lieben @padjadka

#chili #chilisincarne #veganchili #brot #brotleib #sauerteig #blumen #spezial #burger

ICH STEH‘ IM WALD 🌳 BURGER 🍔 Stehst du a

ICH STEH‘ IM WALD 🌳 BURGER 🍔

Stehst du auch so gerne im Wald wie wir? Dann musst du ab dem Donnerstag zu uns kommen! Der Burger hat wumms und ist mega umami!

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, eine Umami Pilz Sauce, Wildkräuter Käse Pesto aus Chrysanthemen und Salbei, gebackene und mit Zitronen 🍋 eingelegte Champignons und Salatmix! Liebe 🫶 und geilster Geschmack

Wir freuen uns auf euch und ebenfalls ab Donnerstag wird es das neue Gericht geben! Nein, keine Sriracha Stulle und auch kein Brotsalat!

@lucas_kocht serviert euch kräftiges Chili sin carne mit ordentlich Ancho Chilis 🌶 in einem Sauerteig Brotlaib 🍞 getoppt mit Erbsen Targetis Salzlimetten Guacamole! 🤯🤗😱 absolut köstlich und limitiert.. natürlich.

Genießt die schöne Woche und reserviert euch noch schnell einen Tisch bei uns 🥰 ahoi 🏴‍☠️

#burger #veganburger #umami #pilze #ichstehimwald #allhandmade #burgerdonnerstag

SECHS HÄNDE 🙌 EIN 🧄 SACK Ein kleiner Einbl

SECHS HÄNDE 🙌 EIN 🧄 SACK

Ein kleiner Einblick in die Vorbereitungsküche

Wir haben heute für den @salomon_store_botanica sauere Cumin Zucchini eingelegt!

Nebenher haben wir mit vereinten Kräften ein wundervolles persisches Rezept umgesetzt

Sir Torshi – persisch eingelegter Knoblauch mit Berberitzen und Rosmarin. Leider müssen wir ganz stark sein und uns gedulden, denn dieser Knoblauch erst nach 6 Monaten gut, aber erst nach 2/3/5 Jahren Bombe 💣

Also warten wir und schauen ihm beim Reifen und Verändern gierig zu!

Ein Glas heben wir für ein schönes Tasting auf, dann wird persisch gekocht 😍 @lucas_kocht

#sirtorshi #knoblauch #vorbereitung #kochen #persisch #einlegen #einwecken #ferment

SUNDAY MOOD @lucas_kocht @julia_julesz @vespaze

SUNDAY MOOD

@lucas_kocht @julia_julesz @vespaze @gunnarglanzer

SUMMER TIME Heute wird es lauschig im Garten! Ge

SUMMER TIME

Heute wird es lauschig im Garten! Genießt das frische Essen und die kühle, die bei uns im Hinterhof herrscht 🥰☀️✨🌿

GNOOOTSCHI SPEZIALE A LA CASA @lucas_kocht erklä

GNOOOTSCHI SPEZIALE A LA CASA

@lucas_kocht erklärt euch das Gericht 🤣😁👌🏻 und @mrs.stpd filmt

Wie geil ist das? Schreibt es uns und schnabuliert bei uns

Ab heute haben wir auch den neuen super käsigen italo Burger 🍔 🇮🇹

#helium #chef #lustig #gnocchi #gnotschi #neu #lecker #spezial

CAPRESE ITALIANO 🇮🇹 BURGER 🍔 Ab morgen

CAPRESE ITALIANO 🇮🇹 BURGER 🍔

Ab morgen für die kommenden Tage wird es bei uns heiß 🔥 wie an der Küste Liguriens 🏖

Auf dem Dickerchen drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, Basilikum 🌿 Käse Sauce, ein Hauch Balsamico, knackiger Salat, Gürckchen 🥒 und getrocknete Tomaten 🍅 Pesto mit Erdnüssen, ein Traum!

Ab heute hat der @lucas_kocht Gnocchi in MinestroneSauce mit FiletSpitzen vom zahmen Pilz

Herzhaft gebratene Gnocchis in einer fruchtig meditteranen WeißweinMinestrone. On Top geben wir euch in Sojasoße karamellisierte Champignons, pure Lust, fleischig zart und fleischlos lecker.

Kommt vorbei, wir haben wieder geöffnet für euch!

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #caprese #italiano #basil #capresevegan #special #tagesgericht

WIE WAR DIE KLASSENFAHRT? Beneidenswert, berausch

WIE WAR DIE KLASSENFAHRT?

Beneidenswert, berauschend, ja betörend, reizvoll, kreativ! Lecker! Oh ja, sehr lecker!

Es war verbunden, hilfsbereit, vertraut, sensibel, auf einander achtend und rührend 🥹🥰😍

Wir sind toll zusammen!
Die wundervollen Fotos 📸 sind von @nathaliescapturedmoments

Wir haben sofort für das nächste Jahr gebucht, diese Location und unser Team passen einfach wie Deckel auf n Eimer 🪣 eingekochte Erdbeeren auf dem Grießbrei 🍓 oder Zitrone zu Tequila 🍋

Und Ihr und wir sehen uns am Mittwoch wieder! Mit neuen Gerichten und ab Donnerstag dem neuen Burger 🍔

Stephanie, Basti, @mildagaidamacha @padjadka @gunnarglanzer @sophie_rineck @vespaze @felinaelove @lucas_kocht @julia_julesz @mrs.stpd @dnewbiie

CREW LOVE Es haben alle drauf gepasst, es war se

CREW LOVE

Es haben alle drauf gepasst, es war sehr knapp!

Wir machen uns eine schöne Zeit, es wird lecker gegessen, getrunken und gequatscht!

Morgen steht eine Botanica Gala an mit schicken Klamottskis und Awards

Wir hoffen ihr vermisst uns einwenig, wir freuen uns euch am Mittwoch wieder zu sehen!

#crewlove #crew #team #essen #brandenburg #friesack #besteunterkunft

CHAKALAKA KLASSENFAHRT Heute kommt kein neuer B

CHAKALAKA KLASSENFAHRT

Heute kommt kein neuer Burger der Woche, heute sagen wir euch, dass morgen unser letzter Arbeitstag ist, denn von Freitag bis Dienstag bleibt unser Lädchen geschlossen.

Wir fahren mit dem Team wieder nach Friesack in das wunderschöne Haus 🏠 mit dem Gewächshaus, dem Pool, dem 🎹 und den Tierchen, wer kann sich erinnern?

Im Team hat sich einiges geändert, wir haben viele neue Mitarbeiterinnen gewonnen, manche verloren 🥲 viele sind bei uns geblieben! es ist dennoch alles fein und wir freuen uns auf ein gemeinsames Wochenende, Essen, Trinken, Bauch sonnen, Quatschen

Danke dem Team für die tolle Zusammenarbeit!

Und liebe Gäste, wir sehen uns morgen und dann erst am Mittwoch wieder!

Stephanie, Basti, @mildagaidamacha @padjadka @gunnarglanzer, @sophie_rineck @vespaze @felinaelove @lucas_kocht @julia_julesz @mrs.stpd

#team #urlaub #klassenfahrt #brandenburg #natur #ausflug #zusammen #tschö

SONNTAG IST SCHLEMMERTAG Kommt gerne zu uns, set

SONNTAG IST SCHLEMMERTAG

Kommt gerne zu uns, setzt euch in den lauschigen Garten 🪴 es ist schön kühl und frisch hinten

Wir haben besondere Leckereien für euch da! Als Starter empfehlen wir die Gazpacho und das bunte Potpourri! Danach die Paprika 🫑 oder Soljanka! Burger und Wraps gehen natürlich auch immer 🥰

Bitte denkt dran, nächste Woche arbeiten wir nur von Dienstag bis Donnerstag, danach geht es auf die Klassenfahrt mit unserem Team und ab dem 15.6 öffnen wir wieder unsere Türen für euch!

Habt schöne Pfingsten und bis später 😽

#vorspeise #veganplatter #bunt #potpourri #dips #brot #einlegen #gemüse #sunday

GÖNNERSTAG! 🫑🍔🫙 (geklaut von der lieben

GÖNNERSTAG! 🫑🍔🫙

(geklaut von der lieben @svenja2ndfuxs, passt heute aber perfekt 👌🏻)

Ab heute haben wir gleich drei neue Sachen für euch auf der Karte! Danke @lucas_kocht und @padjadka für die tolle Vorbereitung!

Also! NEU:

🫑Gefüllte Paprika auf Skordalia.
Eine ganze Paprika, (ja wirklich) bis zum Rand mit Liebe (und TomatenRisotto) gefüllt. Angerichtet auf einem Bett aus Skordalia, einem griechischen KartoffelStampf mit Knoblauch, ZitronenSaft und OlivenÖl. Gönnung pur!

🫙Gazpacho im Glas.
Gazpacho, die wohl berühmteste unter den kalten Suppen, und das nicht ohne Grund. Dampft zwar nicht, kommt aber mit ordentlich Dampf daher, und natürlich mit jeder Menge Gemüse. Wer da im Sommer nicht zuschlägt ist selber Schuld.

🍔 Erdbär Burger mit Minz Gurkensauce und Erdbeer Chutney 🍓🥰

#newdish #paprika #gazpacho #gefülltepaprika #skordalia #burger #tagesgericht

ERDBÄR 🐻🍓 BURGER 🍔 Ab morgen auf euren

ERDBÄR 🐻🍓 BURGER 🍔

Ab morgen auf euren Tellerchen wird es fancy und sommerlich!

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, freshe Minz Gurken 🥒 Sauce, fruchtiges Erdbeer Chutney, Röstzwiebeln und Salatmix 😍 #summerlove

Außerdem wird morgen ein neues Tagesgericht kreiert, gefüllte rote Paprikas auf Skordalia und frisches Gazpacho auf Basis einer kräftigen Brühe!

Wir wünschen euch schöne Pfingsten und warnen schon mal vor: nächstes Wochenende sind wir alle nicht da! Freitag bis Mittwoch sind die Botanicer auf Klassenfahrt! Wir nehmen euch natürlich wieder mit 😌

Deswegen wird es auch keine Burgerumstellung nächste Woche geben, wir wollen nichts verschwenden

#burger #veganburger #donnerstagistburgertag #veryberry #erdbeere #minze #neu #spezial #strawberry #juni #summerfood

AMARO SPRITZ Der um Welten bessere Aperol. Bei u

AMARO SPRITZ

Der um Welten bessere Aperol. Bei uns mit getrockneten Orangen 🍊 und Blumen of course
Der Amaro kommt von @grotespirits und ist wundervoll blutorangig, der Sekt von @krack_sekthaus, gebracht von @bastadoesit 👌🏻🍾🍹

Wir finden ein Aperitif passt ganz wunderbar zu einer Vorspeise, bevor es an das Curry oder Burger geht ☺️

Probiert es aus! Wir freuen uns auf euch!

Swipt euch gerne durch die Bilder ➡️

#amaro #amarospritz #drink #apero #aperitivo #blumen #sekt

HOCHZEITS SCHLEMMEREI 🍰🌺 Wir hatten heute e

HOCHZEITS SCHLEMMEREI 🍰🌺

Wir hatten heute einen traumhaften Abend mit wundervollen Gästen! Herzlichen Glückwunsch 🍾 🎈

Zum krönenden Abschluss gab es ein kleines (nein großes!) Kunstwerk der unserer Franziska @padjadka! Eine sommerliche Erdbeer Vanille Torte mit saisonalem Blumenschmuck

Wir lieben Hochzeiten und bepuscheln euch sehr gerne!

Morgen ist das Team Charming wieder für euch da, mit neues Tagesgericht und Burger!

#hochzeit #weddingcake #wedding #cake #hochzeitstorte #torte #blumen #saisonal #rosen #mutti

ROTES VINDALOO CURRY 🍛 Buntes, sowie sommerlic

ROTES VINDALOO CURRY 🍛

Buntes, sowie sommerlich scharfes Vindaloo Curry mit einer breiten Varianz von asiatischem Gemüse, sowie Shiitake Pilzen in feinen Streifen. Dazu sevieren wir gebratenen Wildreis mit Knoblauch.

Ab heute auf euren Tellerchen! Unser @lucas_kocht hat wieder gezaubert! Traumhaft lecker, verfeinert mit einer gewissen Schärfe 🥰 we are in love

Morgen ist geschlossen! Samstag und Sonntag regulär geöffnet!

#tagesgericht #curry #sommer #mai #hochdiehändewochenende #saison #reis #vegancurry

LEDERHOSE BURGER 🍔 AB DONNERSTAG Diese Woche,

LEDERHOSE BURGER 🍔 AB DONNERSTAG

Diese Woche, bevor wir zu den sommerlichen Varianten wechseln, wird es noch einmal einen deftigen Burger geben! Bayern lässt grüßen

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, cremiger Kräuterquark Sauce, unser eigenes buntes Sauerkraut, Röstzwiebeln und Salatmix

Wir haben nur noch wenige Portionen Gnocchi mit Käse Lauch Sauce, danach wechseln wir zum Weinragout! Soljanka ist aber noch da, weckt Kindheitserinnerungen in euch und ist super lecker 🤤

Wir freuen uns auf euch und reserviert gerne noch einen Tisch, wir haben ganz regulär geöffnet, außer am Freitag, da wird bei uns Hochzeit gefeiert, wir haben also geschlossen.

#lederhose #bayrisch #sauerkraut #sourkraut #quark #burger #veganburger #donnerstagistburgertag #bestveganburger

FALLING IN LOVE WITH SOLJANKA „Oma wäre Vegan

FALLING IN LOVE WITH SOLJANKA

„Oma wäre Veganerin gewesen. Und genau so hätte ihre
Soljanka geschmeckt. Mit Sojageschnetzeltem, Letscho und
Gewürzqürkchen... on top ein Kleks Pfefferrahm und weil wer
hier im Osten sind, ne Scheibe Zitrone, hömma! „ @lucas_kocht hat wieder gezaubert!

Ab heute und bis alle! Gewitter ⛈? Egal! Soljanka muss auf eure Tellerchen mit fettem Schmand!

Genießt die frische Luft und hoch die Hände 🙌 Wochenende!

#soljanka #wiebeioma #wilderosten #spezial #schmand #tagesgericht #veganesoljanka

TROPICANA BURGER 🍔 🏝🌴🍹 Ab morgen auf

TROPICANA BURGER 🍔 🏝🌴🍹

Ab morgen auf euren Tellerchen! Mit Küssen aus dem Süden hat @lucas_kocht für euch kreiert und @padjadka gebacken:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, Kurkuma Ajoli, fruchtige Mangosalsa mit Zwiebeln und Kräutern 🥭, Röstzwiebeln und Salatmix 💚

Für heute auf dem Programm steht noch der Mexikanische Burger und das neue Tagesspezial: Käse Lauch Hack Ragout mit gebratenen Salbei Knoblauch Gnocchi!

Kommt spontan vorbei, wir haben noch freie Plätze!

#veganburger #tropisch #tropicanfeeling #mango #ajoli #tagesspezial #lecker #burger #gnocchi #käselauch

KÄSE 🧀 LAUCH 🌱 LIEBE Ab Mittwoch haben wir

KÄSE 🧀 LAUCH 🌱 LIEBE

Ab Mittwoch haben wir ein neues Tagesgericht von @lucas_kocht für euch! Ein cremiges Käse Lauch Hack Ragout, dazu gebratene Salbei Knoblauch Gnocchi mit buntem Gemüse und Blüten, handgesammelt von Mama @mildagaidamacha

Wir freuen uns auf euch und bis gleich bald!

Der neue Burger der Woche wird morgen preis gegeben!

#tagesspezial #gnocchi #salbei #veganfood #käselauch

INSTAGRAMMABLE FOOD 🥗🤤 Bei uns nicht nur au

INSTAGRAMMABLE FOOD 🥗🤤

Bei uns nicht nur auf dem Foto, sondern auf euren Tellerchen! Danke @lucas_kocht für die schönen Bilder ➡️➡️➡️

Wie die Natur selbst bunte Potpourris zum Teilen oder ganz für sich alleine! Seit Anfang der Woche mit frischem Seespargel von @salifaktur

Genießt den schönen Abend, trinkt viel Vino, die liebe Sarah berät euch gerne!

Auf dem letzten Bild seht ihr wunderschöne frisch gesammelte 🌲 Tannenspitzen! Die werden fermentiert und eingelegt. Unter anderem für die Vorspeisenplatten, aber auch Honig kochen wir für @salomon_store_botanica und legen Pilze damit ein 😍 Waldmeister haben wir im Wald auch noch gesammelt

#instagrammable #food #potpourri #bunt #ciabatta #dips #regional #gemüse #einlegen #fermentieren #mai

VIVA LA MÉXICO 🇲🇽 BURGER 🍔 Ab Donnerst

VIVA LA MÉXICO 🇲🇽 BURGER 🍔

Ab Donnerstag haben wir einen höchst aromatischen Burger für euch! 🌶

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, pikanten Jalapeno Mayo, Pico de Gallo mit 🌽 Mais, Tomaten, Schalotten, Limetten, knusprige Tortillachips und Salatmix

Der hat richtig Wuuummms, versprochen!

Reserviert euch noch ein Plätzchen oder bestellt take away, auch heute ist alles möglich! Noch haben wir den leckeren Burger mit eingelegtem Rhabarber und Erbsen Guacamole 🥑😍

Teilt gerne den post, wir wollen allen den México Burger auf den Teller bringen

Ansonsten genießt das leckere Curry 🍛 mit Blumenkohl 💜

#burger #burgerdonnerstag #mexico #vivalamexico #veganburger #yummyyummyinmytummy

SALICORNIA LOVERS Den wundervollen Seespargel aus

SALICORNIA LOVERS

Den wundervollen Seespargel aus unserer Region, nämlich aus Burg gibt es ab heute wieder bei uns! Danke @salifaktur für die Lieferung!

Ab sofort also als salziger, knackiger Snack zu euren Drinks und zum kosten auf unseren Vorspeisenplatten, den bunten Potpourris, die immer eine Abwechslung bieten!

Eeeeenjoy 🌱

#seespargel #queller #salicornia #saison #wiederda #snack #gesund #bio #regional

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