Das Speiselokal

Dienstag bis Donnerstag 17:00 bis 21:00. Küche bis 20:30.

Freitag und Samstag 17:00 bis 22:30. Küche bis 21:30.

GOODIEBOXEN aus dem Salomon Store findest du hier

Stöbern und Essen und an Kochkursen teilnehmen, kannst du in unserem Zwilling Concept Store Salomon – direkt nebenan DI-FR 12:00-18:00 oder SA 12:00-16:00.

OTTO-VON-GUERICKE-STRASSE 66

Serviert wird ansprechendes, saisonales, regionales und natürlich pflanzliches Essen. Eine besondere und regionale Auswahl an Getränken und Spirituosen ist auch getroffen!

Kleine feine Karte, speziell so wie wir es auch sind. Unser charmantes und freches Team freut sich auf euch!

Wie der Name, so auch das Konzept! Botanisch, pflanzlich, leicht und grün.

Restaurant Guru 2022Das beste vegetarisches RestaurantBOTANICA • Speiselokal

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SPARGELRAGOUT MIT SEITANFILETSPITZEN Derzeit auf

SPARGELRAGOUT MIT SEITANFILETSPITZEN

Derzeit auf der Karte: cremiges Spargelragout mit vielem Frühlingsgemüse wie Erbsen 🫛 und Möhren 🥕, gebackenen Kartoffeln, Spargelspitzen weiß und grün, hausgemachten Seitanfilets. Garniert mit frischem Gemüse, Blumen und Kräuteröl.

Die Grundlage ist eine herzhafte Kimchibrühe und Sahne.

Die Saison ist endlich und wir werden in den kommenden Wochen wieder wechseln, worauf habt ihr Lust?

Wir tüfteln gerade an der Karte und haben an folgendes gedacht

🧅 geschmolzene Zwiebeln aus dem Ofen mit Hack auf Schmorgurken Sauce

🥬 Spitzen Rotkohl gebacken und glasiert mit Rotwein&Aprikose auf Bohnenmus

🌿 zartem karamellisierten Ofen Fenchel auf Kartoffel-Gurken-Mus

🍄 Seitan bourguignon mit ganzen Cjampignons, Kartoffeln, Silberzwiebeln und Sommergemüse

Bis dahin wünschen wir euch einen herzhaften und süßen Appetit und schöne Pfingsten!

Eure Lulus und Team Charming

TANZ AUS DEM MAI 🧅 ONION BURGER 🍔🍃 Neue

TANZ AUS DEM MAI 🧅 ONION BURGER 🍔🍃

Neue Woche, neuer Burger wartet auf eure feinen Gaumen, die sicher die geheime Zutat dieser Woche rausschmecken werden! Swipe um mehr Tipps zu sehen ➡️➡️➡️

Versteckt 😶‍🌫️, aber gut zu erkennen und schon leicht angeteasert hat sie sich in einem grünen zero waste Pesto aus knackigen Blumenkohlblättern, frittiertem Muskatellersalbei (unsere liebste Sorte!) von Annegret und Heflocken!

Um es in die leicht mediterrane Richtung zu locken und die Verbindung zu dem Salbei und aber auch der geheimer Zutat herzustellen ist die Sauce eine Tomaten-Paprika-Remu mit fein pürierten roten Zwiebeln für den Kick.

Ansonsten klassisch wie jede Woche mit Brioche Buns mit viel Handarbeit hergestellt, Hafer-Seitan-Pattie, Salatmix und prickelnd marinierten roten Zwiebeln!

Die geheime Zutat letzter Woche war übrigens Apfel 🍎
Apfel im Kimchi? Ja! Und köstlich obendrein!

Einige haben den Apfel erraten und gewonnen hat @attack_on_bennett

Nicht nur Burger gibt es neu diese Woche, auch ein neues Spargel Ragout mit Seitanfiletspitzen, Frühlingsgemüse, gebackenen Kartoffeln, weißem & grünen Spargel und einer würzigen Kimchibrühe ist am Start!

Ein violetter Spargelsalat mit Erdbeersauce und viele Süßigkeiten, wie eine Zimtschnecken Torte, Holunderblütenpudding mit Johannisbeeren und Rumkugeln in Schokoladenmousse sind da 🍰🍫🧁

Wir wünschen euch ein schönes Pfingstfest bei uns oder deckt euch mit den letzten Gläsern Herringsalat und Seitan Steaks im @salomon_store_botanica ein!

Eure Lulus, die ihr am Wochenende auch wieder live im Botanica trifft! Kommt also rum!

#zerowaste #burger #veganburger #saison #blüten #schnittlauch #salomonstore

SCHLEMMER PASTA DER SAISON🍝 Nicht mehr lange

SCHLEMMER PASTA DER SAISON🍝

Nicht mehr lange und unsere fermentierte Salzzitronen sind aufgebraucht und die Pasta wird wechseln!

Noch habt ihr aber die Chance die kleinen Lasagnette Pasta (ja, wirklich!) mit Salzzitronensauce und eingelegten Radieschen zu probieren! Letztere kriegt ihr auch im @salomon_store_botanica im Glas zu kaufen!

Also kostet euch durch die Karte, es ist ja wohl auch noch Spargelsaison! Da haben wir gerade zwei außergewöhnliche Gerichte im Angebot!

Worauf habt ihr als Nächstes Lust?
Wir dachten an Burned Pasta. Die Teigwaren werden geröstet und kriegen ein herrliches Aroma! Dann noch mit leckerem Pesto, Sauce und Gemüsen umschmeichelt, ergibt es eine schöne Komposition

Also:

Team mediterrane Tomate mit Gemüse, Nüssen 🍅

Team nussiges Pesto aus saisonalen Kräuter und Gemüse 🌿

Team Sahnesauce & Veganer Lachs 🍣

Eigene Kreation?

📸 @julia_julesz

#pastalove #lasagnette #salzzitronen #preservedlemon #radieschen #newmenu

KIMCHI GANGNAM STYLE BURGER 🍔 Unser*e Kolleg*

KIMCHI GANGNAM STYLE BURGER 🍔

Unser*e Kolleg*in Ve hat sich schon seit längerem mal Kimchi gewünscht @vespaze . Gesagt getan.

Daher diese Woche auf euren Burger: wochenlang gereifter Kimchi, rauchige Mayo, knackiger Salat, HaferSeitanPatty und Brioche Bun.

Gewinnerin der letzten Woche ist @jupiter.jane . Sie hat als eine der wenigen Kokos erraten.

Außerdem noch dieses WE auf unserer Karte: der violette Spargel kurz angebraten mit vielem frischem Gemüse, Veta und Röstbrot und unser geiles Spargel Ragout. Grade erst frisch nachgekocht mit einer Kimchibrühe und Frühlingsgemüse von Lena im @salomon_store_botanica!

Ebenso fein sind die Süßigkeiten 🍭 am Wochenende, checkt das direkt aus, die wechseln ständig!

Also ran an den Speck. (sprichwörtlich natürlich)

#kimchi #korea #gangnam #burger

BUNTER SOMMERSALAT MIT VIOLETTEM SPARGEL Kennt i

BUNTER SOMMERSALAT MIT VIOLETTEM SPARGEL

Kennt ihr diesen Moment, wenn die Gemüsehändlerin eures Vetrauens anruft und euch sagt, dass sie richtig geilen lila Spargel im Angebot hat? Nein? Wir schon! 😁

Da diese Schönheit ihre Farbe schnell verliert, bekommt ihr sie nur kurz von der Flamme geküsst, leicht karamellisiert und mit Sesam geschwenkt auf euren knackfrischen Salatteller. 😘🔥

Das ganze wird garniert mit einer samtigen ErdbeerLimettenSoße.

Dazu eine kleine Nocke unseres hausgemachten Vetas und die Welt ist in Ordnung!

Also, Leute, SpargelZeit, er ist lecker, er ist frisch, er ist LILA, es gibt einfach keine Ausrede mehr.

Wir sehen uns gleich, den Salat gibt es ab sofort 😏

Wo bleibt eigentlich das Spargel-Emoji?

🫚 ernsthaft?

@lucas_kocht

RHABARBER ON TOUR Hey ihr Lieben, Bock auf ne kl

RHABARBER ON TOUR

Hey ihr Lieben, Bock auf ne kleine Reise?
Wir Klemmen uns jetzt mal n paar Stangen Rhabarber untern Arm und werden richtig exotisch.

Diese Woche bei uns: Rhabarber Zwiebel Chutney mit einer Tandoori ??? Soße. Uh ja 😏

Natürlich wie immer mit feinstem Brioche und unseren geilen HaferSeitanPattys, sowie knackfrischem Salat!

Erstaunlicher Weise haben auch viele von euch letzte Woche Ingrid entlarvt!
Es war.. Trommelwirbel… Ingwer.. Tadaaa! 😌🫚

Gewonnen hat diese Woche @cosima_dalila
Herzlichen Glückwunsch 🥳

Rhabarber gibts übrigens auch als ebenso geiles Chutney im @salomon_store_botanica ! Also wer nach dem Burger angefixt sein sollte, weiß jetzt wo es den guten Stoff gibt 😏

Also bis gleich! Den Burger gibts ab 17 uhr im Botanica!

SÜSSWAREN ABTEILUNG 🌺🍫🍓🍰🎂 Ihr Lie

SÜSSWAREN ABTEILUNG 🌺🍫🍓🍰🎂

Ihr Lieben, ihr findet bei uns immer eine große Auswahl an leckeren Süßigkeiten, oftmals gluten-/ sojafrei und immer pflanzlich lecker! swipe um mehr zu sehen ➡️➡️➡️

Hochzeitstörtchen backen wir auch sehr gerne, heute kam eine in Holundersahne versteckte Rhabarber Erdbeere Torte mit Schokoladenmousse auf die Tellerchen.

Fragt uns gerne an. Generell für geschlossene Gesellschaften und Feierlichkeiten 🥂 bis zu 28 Personen anpassen bei uns maximal rein.
Wir kochen euch ein exklusives Family Style Dinner/Lunch und ihr könnt alle Vorzüge von dem Lokal für euch nutzen!

Diese Woche im Angebot sind zwei bis drei Desserts im Glas (wir verraten, es wird höchst saisonal mit Rhabarber 😍), einige Torten und das Bordsteingold!

Nebenan im @salomon_store_botanica gibt es täglich köstliche Zimtschneggen und mittlerweile auch Eiscreme 🍧

Was sind eure Favoriten?

#hochzeitstorte #saisonal #regional #flieder #rhabarber #wedding #weddingcake #veganwedding

FORBIDDEN LOVE BURGER FrühlingsGefühle finden

FORBIDDEN LOVE BURGER

FrühlingsGefühle finden diese Woche auf unserem Burger statt, aber Hallo.

Gebackener Fenchel und die mysteriöse Ing..grid (in ihrer Rolle als geheime Zutat) haben zueinander gefunden und Leute, was ein heißes Paar 🫦

Die Kombination ist bombastisch. Die beiden lieben sich innig auf einem Bett aus Brioche Bun, pink Onion und knackigem Salat.
Sollte nicht nur Voyeuristen gefallen 😉

Den Bulgur der letzten Woche hat leider niemand erraten.
Vllt gelingt es euch Ingrid zu enttarnen. 🥸

Im @salomon_store_botanica geht es gerade ebenso sexy daher. Die neuen Steaks sind der Wahnsinn, also deckt euch ordentlich ein und seit die Begehrtesten auf jeder GrillParty. 🥵🔥

Bis dahin heißt es ab morgen aber erstmal: BurgerTime! 🍔

Kostümdesign, Drehbuch, Regie, Fenchel:
@lucas_kocht
Ingrid:
@vespaze
Kamera:
@luftholen

SYRIAN SPRING BURGER Es ist Donnerstag ihr Liebe

SYRIAN SPRING BURGER

Es ist Donnerstag ihr Lieben, das Wetter ist fantastisch und es kommt ein neuer Burger auf uns alle zu.

Der Frühling hält endgültig Einzug, also setzt euch am Besten in unseren Garten und schmaust fein!

Diese Woche auf euren fluffigen Brioche Buns:
Der syrische Frühling 😋
Natürlich wie immer mit HaferSeitanPatties und Salat. An den Patties wurde ein bischen experimeniert, Lena hat die Textur verbessert, habt ihr schon gemerkt?
Als Topping gibts fantastischen Tabouleh, eine Mischung aus Petersilie und Minze, fein gehackt und herrlich limettig!
Als Soße findet ihr diese Woche eine cremige Remu im Muhammara Style.
Geheime Zutat ist natürlich auch am Start, außerdem dürfen alle teilnehmen die Muhammara richtig aussprechen 😜

Gewonnen hat diese Woche @lilli.mariiee die richtig erraten hat, dass Zitrone letzte Woche unser kleines Geheimnis war 🍋🤫

Heute gibts ausnahmsweise mal kein Video, da das Team Lulu schon fiebrig auf die @gruene_messe hinarbeitet, wo wir hoffentlich viele von euch persönlich antreffen mit Köstlichkeiten aus dem Botanica und vor allem auch aus dem @salomon_store_botanica .

Von dort aus versorgen wir aber natürlich auch alle StubenHockerInnen mit Content 😘

Apropos: Jetzt kommt in den Garten, es gibt Burger!
Bis gleich!

BÄRLAUCH-LAUCH BURGER Nee Leute, das war kein E

BÄRLAUCH-LAUCH BURGER

Nee Leute, das war kein Echo, wir haben wirklich Bärlauch mit Lauch auf nen Burger geknallt. Weil wir verwegene Haudegen sind, deshalb nämlich!
Ach und weils dolle gut schmeckt. 😜

Der Porree wurde in BärlauchPesto mariniert und dann zur Hälfte ausgebacken. Die andere Hälfte blieb knackig und frisch, so hat man das Beste von beidem! ☯️

Letzte Woche waren übrigens: Brennnessel, Hirtentäschel, Taubnessel, Giersch, Vogelmiere, Schafgarbe und SauerAmpfer auf eurem Burger!
@dani.roos hat die Brennnessel erraten und somit gewonnen! Yay 🥳

Diese Woche gibts nebst dem LauchLauch noch ne fruchtig freche Remu um das Ganze etwas zu beleben, dann natürlich HaferSeitanPattys (von Lena jüngst gepimpt, also unbedingtestes kosten!) sowie natürlich Brioche Buns und Salat.

Im @salomon_store_botanica hört man derweil #farmtotable zwischen den Regalen flüstern.. warum erfahrt ihr bald. 🤫

Jetzt erstmal auf die Socken gemacht und rein in den LauchLauch

Lauch… auch.. auch.. ccchhh….

@lucas_kocht

TU MAL LIEBER DIE MÖHRCHEN 🕺🥕

Glasierte Möhren auf Kartoffelstampf & Bärlauchsauce derzeit auf euren Tellerchen!

Dicke süße Möhrchen in einer Curry Sesam Marinade ausgebacken. Serviert auf einem Garlic & Mustard Kartoffelstampf, getoppt mit einer cremigen Bärlauchsauce, knackigem Salat der @boerdegaertnerei, Blumen und Kräuter von Annegret und buntem frischem Gemüse!

Da wird uns gleich wärmer ums Herz ♥️ und bald uns allen um den ganzen Körper, wenn die Temperaturen steigen und ihr bei uns im lauschigen Garten speisen und Vino trinken könnt!

Habt ihr den GaumenschmauZ schon probiert?

#tumallieberdiemöhrchen #bärlauch #spezial #lecki #april #saisonal

„UNKRAUT“-BURGER So Leute, die GartenSaison

„UNKRAUT“-BURGER

So Leute, die GartenSaison hat endgültig begonnen und damit auch die Saison der GartenArbeit!
Und bevor wir überhaupt was angepflanzt haben, dürfen wir bereits ausgesprochen fleißig ernten! 💪

Die als Unkräuter verschrienen Bei- und Wildkräuter sind nämlich keineswegs direkt Kompostfütterer sondern für unsere und eure Teller feinste LebensmittelLieferanten. Dazu noch hochexklusiv, denn trotz ihrer zahlreichen Nährstoffe gibt es sie nirgendwo zu kaufen.. naja außer bei uns diese Woche. 😏

Die liebe Annegret versorgt uns ja schon lange mit Schönheiten und nun hat auch der Garten von @lucas_kocht nochmal ordentlich nachgeliefert. 🍃🍀

Daher diese Woche auf euren Burgern: Wildkräuter Pesto mit ErdnussTopping! 😋
Die Nüsschen passen nämlich hervorragend zum nussigen Aroma vieler Wildkräuter.
Dazu eine fruchtige CurryRemoulade, WildkräuterSalat, HaferSeitanPattys und Brioche Buns.

Das Geheimnis liegt diesmal in eurer WildKräuterKenntnis. Wir verwenden eine bunte Mischung und allen denen es gelingt, egal was davon zu erraten, können teilnehmen.

Gewinnerin dieser Woche ist @fineroo Herzlichen Glückwunsch!! 🥳
Kala Namak ist natürlich die Antwort für veganes Ei!

Weitere Schätze der Natur findet ihr im @salomon_store_botanica , die Lulus waren für euch ganz tief im Bärlauch und haben euch feinste BlütenKnospen ergattert, die ihr bereits in den Regalen findet.

Also sackt was ein und rutscht direkt rüber, ab 17 Uhr gibts Garten pur!

OSTER SCHLEMMEREI 🧁🍰 Neben dem neuen köstl

OSTER SCHLEMMEREI 🧁🍰

Neben dem neuen köstlichen Spezialgericht mit gerösteten und glasierten Möhren auf Kartoffelstampf und Bärlauchsauce, haben wir viele süße Versuchungenfür euch gezaubert!

Hefeküchlein getränkt mit Orangenblüte, Vanillesahne, Marille und Streusel kommt wie ein kleines Ei daher 🐣

Minihefe Zöpfe aus dem Hause @salomon_store_botanica wurden gebacken und getoppt mit Zimtstreusel, Mohn, Yoghurt!

Die neue Torte ist mit Rumkugeln und Kirschen 🍒

Kommt rum, wir freuen uns und hoffen auf baldigst warme Temperaturen damit ihr bei uns im Hopf Speisen könnt!

Sehen uns ✋

#ostern #süsses #spezialgericht #hefegebäck #schlemmen #easter

EI-IOLI BURGER Natürlich ohne große Eierei und

EI-IOLI BURGER

Natürlich ohne große Eierei und weiteres Palaver gibt es diese Woche einen OsterBurger. 😋

Vorher müssen wir aber natürlich noch kurz bekannt geben dass @miss_cxld diese Woche gewonnen hat! Dein Tip mit dem eingelegten Fenchel war goldrichtig! Diese Woche gab es ja viele verschiedene Toppings, und dein Guess war auf jeden Fall mit am Start. Gutschein fliegt bereits los 💸

So nun aber: falscher EierSalat und gekräuterte Aioli zieren diese Woche unsere HighEnd Klappstulle zusammen natürlich mit HaferSeitanPatty, Salat und Brioche Bun.
Die geheime Zutat sollte den meisten VeganerInnen ein Begriff sein, sie lässt alles nach Ei schmecken, ist aber ein reines Naturprodukt!

Auch im @salomon_store_botanica ist man über Ostern im Rahmen der üblichen Öffnungszeiten für euch da. Schaut doch mal auf ihrer Seite oder direkt im Laden vorbei!

Ab morgen gibts im Botanica außerdem ein neues Special. Unser Brokkoli ist aufgegessen und wir präsentieren euch stolz den Nachfolger.

Aber heute ist erstmal BurgerTag! Also alle ran, wir sehen uns!

@lucas_kocht

OSTERN STEHT BEVOR Lange Rede kurzer Sinn: es wir

OSTERN STEHT BEVOR

Lange Rede kurzer Sinn: es wird voll, es ist nicht mehr viel frei, reserviert JETZT!

Für alle die Weihn… ähm Ostern lieber zu Hause verbringen, gibt es im @salomon_store_botanica immer noch falschen falschen SchinkenwurstHasen. Alles zuschlagen solange es geht!

Unser Essen wird pünktlich zum Fest wieder richtig bunt! Die liebe Annegret versorgt uns ab sofort wieder mit delikaten Blüten!

Also: reserviert und wir sehen uns spätestens Ostern.

BÄRLAUCHBURGER Ist es ein Pfifferling? Nein!

BÄRLAUCHBURGER

Ist es ein Pfifferling?
Nein!
Ist es ein Spargel?
Nein!
Es ist Superma… ähm Bärlauch! Es ist Bärlauch! 💚

Jo ihr Lieben, SaisonStart im Botanica, denn mit den ersten FrühlingsSonnenStrahlen kommen nicht nur die ersten KhakiHosen sondern auch tonnenweise Bärlauch den uns die schönen Menschen aus dem @salomon_store_botanica in die Küche schaufeln. Liebenswerter Weise sogar schon fertig verarbeitet, und in feinster Qualität so auch zu finden in den höchsten Regalen, sowohl als Dip, wie auf unserem Burger, als auch als Pesto! 😋🌱

Das Curry als Geheimzutat der letzten Woche wurde unter anderem von @redmonkeycosplay erraten und damit geht der Gutschein diese Woche an dich! 🥳

Diese Woche gibt es nebst feinster BärlauchCreme und frischem Bärlauch noch sauer eingelegtes aus den Regalen des Botanicas.

Jeder Burger kann also anders sein, unsere GemüseSammlung ist reich und bunt.
Es ist also an euch, herauszufinden, was ihr jeweils auf euren Burgern habt! ✨

Wer es erraten hat, macht ein Foto, teilt es in der Story, schreibt uns an und verlinkt uns, dann könnt ihr, wie jede Woche gewinnen!

Also bis heute Abend, haut rein!

BärlauchSaison, BärlauchSaison, BärlauchSaison…

@lucas_kocht

CC MESSE BERLIN! Die Lulus, und @lucas_kocht war

CC MESSE BERLIN!

Die Lulus, und @lucas_kocht waren für euch in Berlin unterwegs bei der Messe von @chefsculinar !

Wir haben uns 1001 Anregung geholt, drölf neue Produkte getestet und kommen mit neuen Ideen und Anreizen zu euch zurück.

In unseren prallen GoodieBags haben wir die neuesten Innovationen in Sachen Ei, SourCrème und Co dabei!

Wohlgenährt und glücklich trefft ihr uns ab Dienstag wieder, sowohl im @salomon_store_botanica als auch im @botanica_speiselokal !

FUSION BURGER 🇳🇱 🤝 🇯🇵 So wie

FUSION BURGER 🇳🇱 🤝 🇯🇵

So wie das Festival, nur ganz anders!
Endlich darf Madame Lulu mal wieder an die Burgerkreation! Endlich!!!1!

Der rosa Pfeffer war etwas schwierig für den ungeschulten Gaumen, zwei von euch haben es mit Tipps dennoch erraten und @chantal_ki_ hat gewonnen!
Wir aus dem @salomon_store_botanica machen es euch einfach! Richtig einfach und sehr lecki! 1 Horst, wir setzen diese Woche auf dich!

Der Burger ist eine Fusion aus niederländischer Kunst die Fritten mit besten Saucen zu verbessern und japanischer Würze und Umami!

Also ab Donnerstag auf euren fluffigen Brioche Burgerbuns:
die geilste niederländische Joppie Saus mit frischen kleingehackten Zwiebeln und der geheimen (nich wirklich) Zutat der Woche, die den Spagat zu Asien bildet, denn auf dem HaferSeitanPatty thront eine samtige Azukibohnenpaste mit besten Umamigewürzen Japans! Getoppt, und damit zurück nach 🇳🇱, mit knackigen lactofementierten ZitronenZwiebeln und das alles auf grünem Salat! Hell Yeah, ein Schmackofatz!

Also ratet fleißig, macht Fotos, teilt es in euren Stories, markiert unsere Läden und gewinnt das Burgermenü!

Bevor ihr also ins Botanica kommt, besucht die Lulus im @salomon_store_botanica, denn die Regale sind gefüllt, die falschen Hasen vorbereitet und ganz sicher bekommt ihr dort einen heißen Tipp zu der geheimen Zutat! 😜

#googlewillhelpyoutoguess

ENDLICH FRÜHLING BURGER Boahr Leute, die Temper

ENDLICH FRÜHLING BURGER

Boahr Leute, die Temperaturen sind nach ooooooben gewandert! Daher erklären wir hiermit Kraft unserer WasserSuppe dass es so bleibt! Passend dazu gibts den neuen Burger mit garantierten FrühlingsGefühlen. 💚💚💚

Diese Woche: ein frischer fruchtiger TomatenSalat mit Frühlingszwiebeln als Topping. Dazu eine Remoulade mit… der geheimen Zutat. Es wird wieder ein Gewürz, denn wir wollen es euch leichter machen, nachdem keiner von euch die KAPERN erraten hat. Wirklich? Naja. 🥲

Gewohnt gebettet auf knackigem Salat und weichen BriocheBuns kommt auch diese Woche wieder unser geiles HaferSeitanPatty auf den Tisch. 1 Horst freut sich bereits. 😋

Das @salomon_store_botanica bereitet schonmal die #höchstenRegale vor, für alles was da so demnächst ins Glas sprießt, also schaut vorbei.

Wir sehen uns auf jeden Fall im Botanica in 3…2..1…😎

@lucas_kocht

🐀TATOULLIE BURGER Ob sich die Gerüchte diese

🐀TATOULLIE BURGER

Ob sich die Gerüchte diese Woche bestätigen dass @lucas_kocht eine Ratte unterm Bandana hat, die ohn steuert?
Nein.

Aber die Gerüchte, dass die letzte GeheimZutat „Mixed Pickles“ war, haben gestimmt. Unter anderem wusste das @sophiastrckljn und hat damit gewonnen 🥳!

Diese Woche, einmal mehr inspiriert von @julia_julesz , kredenzen wir euch ein Ratatouille Antipasti Topping gemeinsam mit einer „Petersilikum“ Soße, frischem Rucola, HaferSeitanPatty und Brioche Bun!
Geil? Geil! 😋

Also beeilt euch mit dem Einkauf im @salomon_store_botanica und kommr her, den Burger gibt es AB SOFORT!
Omnomnomnomnom 👅

KANN ICH MAL DEN CHEF SPRECHEN?!!1! Heute am 8. M

KANN ICH MAL DEN CHEF SPRECHEN?!!1!

Heute am 8. März ist bekanntlich der internationale feministische Kampftag!
Herzlichen, für all die Menschen, die Verbesserungen erfahren, Kraft und Durchhaltevermögen, für diejenigen, die unterdrückt werden! Prost 🥂

Wir betreiben die beiden Lädchen als Ehepaar und Familie, dennoch stand Lena alias Madame Lulu schon immer vorne im Restaurant und hinten in der Küche.
Also, kann ich nun endlich mal DEN Chef und DEN Koch sprechen? Haben wir oft gehört..
Bitte, Danke, Herr Botanica, melden Sie sich wieda! @discofeature, weißt du noch?

Seid fair, sensibel und gerecht zu allen FLINTA 🌈

Ach so, wir haben übrigens gekocht! Das Frikassee im @theatermagdeburg kam bei dem Dinner so gut an, dass wir es noch mal in Gläser eingekocht haben, nur für kurze Zeit, wenn alle, dann alle!
Schön sahnig cremig, mit gebackenen Champis, Erbsen, Möhren, Sojastreifen 👩‍❤️‍💋‍👨🥕

Ein Paar Radieschen in schönstem Naturrosé haben wir auch eingelegt, kommt also ins Salomon zum Söbern und ins Botanica zum Schlemmen!

P.S.: Das cropped Schneggen Shirt ist neu und ein Einzelstück! Wird aber zum Sommer in den Verkauf starten @schiefdruff @soph_tattoo

Ahoi, ihr Pirat:innen 🏴‍☠️

#feminismus #feministischerkampftag #8märz #tolerant #flinta #frikassee #lecki #chefsache

DIE BRITEN BEMME

🇬🇧 God save the Taste 🫡

Jawoll, Freunde, eine ratereiche Woche geht zu Ende und diesmal waren wirklich viele Feinschmecker unter euch.. oder wohl eher lang geübte Veteran*Innen auf dem Gebiet des veganen Kochens, denn dass Hefeflocken (im spanischen übrigens Flockos del Jéfe) für ne geile Käsesoße sorgen, war für viele offensichtlich kein Geheimnis.

Lustiger Weise spielt der Zufall manchmal lustige Spiele, und so sind es nun die lieben Freund*Innen aus dem @blumencafe die diese Woche gewonnen haben! Wir freuen uns also demnächst auf euch 😁

Diese Woche servieren wir euch dann ab heute Abend 17 uhr die BRITENBEMME!
Salt&Vinegar Chips geben den Crunch, Mystery Relish (geheime Zutat!) bringt Säure ins Spiel und unsere geniale ToffeeAioli rettet jeden Netflix Abend!

Dazu wie immer geilste Buns, Ssssalat, und natürlich HaferSeitanPattys!

Die Kumpels im @salomon_store_botanica haben schon gekostet und feiern das Ding!
Wenn ihr das nicht glaubt, fragt sie doch einfach, sie verstecken sich zwischen den höchsten Regalen.

So, nun genug der Worte, BurgerTime!! Bis gleich 😘

@lucas_kocht

MAC‘N CHEESE BURGER Euer LieblingsEssen ist en

MAC‘N CHEESE BURGER

Euer LieblingsEssen ist entweder Nudeln oder Burger? Ihr müsst euch jedes Mal entscheiden WIE EIN HÖHLENMENSCH?!
Damit ist jetzt Schluss! (50er Jahre WerbeStimme, is klar 🤫)

Wir präsentieren stolz: den Mac‘n Cheese Burger.
Unsere liebe @julia_julesz war fleißig und hat sich diese leckere Inspiration abgeholt. So musste @lucas_kocht nur noch den Löffel schwingen und voila: ein neuer Burger 🍔🍝. Natürlich wie immer mit Brioche Bun, HaferSeitanPatty und knackigem Salat.

Nachdem leider niemand das Bohnenkraut der letzten Woche herausschmecken konnte geht es dieses Mal um das was unsere Soße so schön käsig schmecken lässt.
Könnt ihr es erraten? Nein, ernsthaft, erratet es bitte 😜

Im @salomon_store_botanica ist diese Woche derweil etwas aufgetaucht, was im Gegensatz zu unserem absoluten SoulFood Burger super gesund UND lecker ist. Nämlich herrliches CarotinÖl mit Knoblauch. Kann nicht nur an jeden Salat sondern muss!

Wir sehen uns auf jeden Fall heute Abend zum Burger schmausen. Bis denne.

TERIYAKI BROKKOLI AUF CONFIERTEM MÖHRENSTAMPF W

TERIYAKI BROKKOLI AUF CONFIERTEM MÖHRENSTAMPF

Was passiert, wenn man Möhrüben einfach mal in kräftigem Knoblauchöl langsam köcheln lässt? Zum einen nennt sich dieser Vorgang „confieren“ und zum anderen wird das verdammt lecker. 😋

Außer Salz, Zwiebeln, Zitronengras und Ingwer haben wir auch nichts hinzugefügt, die Möhre kann das gut alleine. 🥕
Entstanden ist ein delikater Möhrenstampf der dazu noch dank der schonenden Garung seine knallige Farbe behält. 🌈

Oben auf sitzt stolz und frech ein junger Brokkoli, frisch gekürt mit TandooriGlasur und spicy wie wir eben sind mit ChiliFlocken besprenkelt.

Ab heute bekommt ihr diese neue Kreation bei uns als Special. Ja, doch, die Woche geht gut los. 🥰

Drüben im @salomon_store_botanica wird auch schon wieder ununterbrochen getüftelt und geplant, schaut definitiv mal rein und belohnt eure Neugier.

Wir sehen uns!

@lucas_kocht

WE ARE SEARCHING FOR YOU 🫵 Hello Freunde der

WE ARE SEARCHING FOR YOU 🫵

Hello Freunde der Sonne, es ist wieder soweit, die Saison ruft!
Unser Team Charming sucht Küchentalent 👩‍🍳 👨‍🍳

❗️KEINE MINIJOBS ZU VERGEBEN ❗️

WIR: Ein modernes, kleines, diverses, verrücktes, verspieltes, freches und höchst charmantes Team mögen uns alle ganz gerne! 🌈
Familiär und professionell wird gerne kombiniert. Albernheiten und Lustigkeiten findest Du bei uns genauso oft, wie sehr strukturiertes Zusammenarbeiten 🫰Bezahlung ist fair, Trinkgeld wird fair geteilt.

DU: bist fit und aktiv. Hast Erfahrungen in der Gastronomie/Küche gesammelt und willst in dem Bereich gerne für eine längere (unbestimmte? 😉) Zeit arbeiten. Am allerallerliebsten kannst du eigenständig Backen 🍰 und kennst dich mit pflanzlicher Küche aus 🌱, Begeisterung und Motivation können reichen. Ein Sinn für Ästhetik und Farbe ist notwendig. Und du bringst Zeit und Flexibilität mit.

JOB: Hauptsächlich Küchentätigkeiten wie abends im á la carte oder morgens/mittags in der Vorbereitung (Backen, Kochen, Schnibbeln).
80.Stunden/Monat gerne mit Luft nach oben.
Ein Wechsel zwischen beiden Läden Salomon / Botanica ist nach Aufgaben und Saison (Einlegen/Einkochen) möglich. Auch Gartenarbeit ist gerne gesehen, da wir ein Farm to Table Projekt starten 🪴 👩‍🌾

FUNFACT: jedes Jahr buchen die Lulus (Lena und Julius) ein riesiges Haus mit Hof und Garten und gemeinsam geht es in die Klassenfahrt für mehrere Tage mit Speis, Trank und Spaß 💥

Fragen? Bock? Bewirb dich bei uns per MAIL und wenn es knistert, laden wir dich gerne zu uns ein

🌈✨ BITTE TEILT DEN POST ✨🌈

Einige wundervolle 📸 von @felinaelove

#job #wearehiring #suche #küchentalent #köchin #hilfe

HUMMUS SCHWUMUS Ach Leute, das mit der Chili wah

HUMMUS SCHWUMUS

Ach Leute, das mit der Chili wahr wohl zu offensichtlich? ❤️‍🔥🌶️😅

Die geheime Zutat der letzten Woche hat leider niemand erraten. Zur Erklärung: chinesisches 5 Gewürze Pulver besteht traditionell aus Sternanis, Nelke, Zimt, Fenchel und Szechuan Pfeffer. Wir haben ordentlich Chili drangehauen und unsere Ananas damit karamellisiert. Naja 😁

Aber neue Woche neues Glück: Hummus Time.
Der berühmte KicherErbsenPamps kommt bei uns natürlich in besonderer Art aufs Brötchen. Ein Kräuterhummus erwartet euch, aromatisch abgestimmt auf die geheime Zutat dieser Woche. Dazu gibt es leckeres PaprikaLauchGemüse aus dem Ofen als Topping, frischen Salat und HaferSeitanPattys!

Ratet wieder fleißig, lasst es euch schmecken und vergesst nicht im @salomon_store_botanica vorbeizukommen und euch Lenas leckeres Birnenmus abzuholen, was es im Geiste unseres Salates drüben jetzt zu kaufen gibt!

Wir sehen uns auf jeden Fall heute Abend zum BurgerEssen 🍔🥰

@lucas_kocht

LIEBE FÜR ALLE SPEZIAL🫶LABSKAUS 🦩 Den Vale

LIEBE FÜR ALLE SPEZIAL🫶LABSKAUS 🦩

Den Valentin feiern wir nicht, wir feiern die Liebe am liebsten jeden Tag 🤪 dennoch haben wir uns spontan entschlossen ein richtig pinkes Essen auf euere Tellerchen zu zaubern!

Ganz im Zeichen vom Salomon Store, wo Lena fleissig kocht und das eine oder andere mal etwas Farbe in den Topf wirft (wer unsere Betenliebe kennt, weiß Bescheid) 💕

Nordisches Labskaus: kräftig, cremig, herzhaft und etwas anders aus der Küche nebenan @salomon_store_botanica

Thunvisch Salat mit gebackenen Bete & Apfel auf
cremigem Kartoffel-Bete-Stampf, getoppt mit Gewürzgurken-Dill-FermentTofu-Relish, buntem Gemüse.

Nur für kurze Zeit, aber nicht dringend nur für einen Tag, so lange die Leckerei da ist.

Für den 14.02 sind wir schon ziemlich voll, aber ein Paar spontane Reservierungen sollten noch klappen, schaut auf der Webseite nach, ansonsten kommt zum Salomon, dort gibt es am Dienstag Schneggenboxen zum Verlieben 🥰

#liebefütalle #loveislove #thinkpink #labskaus #labskausvegan #gurke #pink #diehöchstenregalederstadt #vegan

WINTER ADÈ SALAT Achja, lange hats gedauert, un

WINTER ADÈ SALAT

Achja, lange hats gedauert, und doch verabschieden wir uns nun endlich von unserem gebackenem Rosenkohl.

Lena hatte nämlich genauso viel Lust im @salomon_store_botanica Birnen zu marinieren, wie wir im Botanica dankbar waren, dass das Rosenkohl putzen ein Ende hat.

Daher bieten wir euch ab heute diesen bombastischen Salatteller mit dem wir langsam aber sicher den Winter verabschieden.

Man hat nämlich schon die ersten Frühblüher gesehen 😍

Auf euren Tellern findet ihr ab heute daher BirnenHälften in RotweinMarinade, pikantes WalnussKrokant und unseren beliebten veganen „Feta“ .
Ein paar Scheibchen geröstetes Ciabatta und schon seit ihr satt 😏

Wenn ihr also das BurgerRätsel bereits gelöst habt, oder einfach lust auf geilen Salat, wir sehen uns gleich, ja?

FLAMMANAS BURGER … und wehe jemand nimmt das W

FLAMMANAS BURGER

… und wehe jemand nimmt das Wort Hawaii in den Mund!

Ja liebe Leute, letzte war ein absolutes BurgerFest. Ihr habt sehr fleißig gegessen und so verwundert es nicht, dass diese Woche ungewohnt viele von euch die Lösung erraten haben und mit feinem Gaumen der Aubergine auf die Schliche gekommen sind 🥰 (ein Auberginen Emoji sparen wir uns hier mal aus Gründen)

Aber es kann natürlich nur eine*n geben, und gewonnen hat diese Woche @lea.rlfs , Glückwunsch!

Auf in die nedann.

Dieses Mal wird es exotisch fruchtig. Die Ananas hat es auf unseren Burger geschafft. Die süße wird gebacken und karamellisiert mit chinesischem 5-Gewürz und Palmzucker.
Dazu kommt eine kräftig saure Remoulade, damit es ausgeglichen bleibt und die geheime Zutat bringt diese Woche so viel Pepp ins Spiel, dass viele von euch wahrscheinlich drauf kommen. 🧐

Wie immer kommt unser HaferSeitanPatty aber natürlich in Gesellschaft von Brioche Bun und Salat, das wollen wir hier nicht unterschlagen.

Morgen kommt dann auch schon die nächste Ankündigung, denn Lena hat drüben im @salomon_store_botanica das Undenkbare geschafft und mit ihrer neuesten Kreation den Rosenkohl vom Salatteller geschubst. Mehr dazu dann 😘

Wir sehen uns also hoffentlich demnächst, spätestens morgen ab 17 uhr!

Haut rein, esst auf, ratet.

@lucas_kocht

AKROPOLIS BURGER ….und Mittwochs grüßt das M

AKROPOLIS BURGER

….und Mittwochs grüßt das Murmeltier.

Bevor wir euch auch diese Woche einen Hammer aus der KreativSchmiede und BurgerWerkstatt präsentieren, müssen wir natürlich erstmal das Rätsel der letzten Woche auflösen.

Kardamom war in geheimer Mission unterwegs um eure Gaumen zu kitzeln, und die ein oder der andere haben es auch erraten.

Gewonnen hat diese Woche @deikimeiki ! Glückwunsch! Dein Gutschein ist schon unterwegs.

Und während Hermes Gutscheine überbringt, schmiedet Hephaistos einen Burger für den Odysseues persönlich vor den Toren Troyas campieren würde. Den Burger gibts allerdings nicht dort, sondern nur im Botanica, wo ihr allerdings auch ohne Holzpferd reingelassen werdet 😇

Wer den Wink mit dem Holzpferd nicht verstanden hat: es wird griechisch meine Kerl*Innen.

Mit einer herrlichen Tzatiki Soße, frischen Gurken und einer mediterranen Paste verwöhnt euch diese Kreation. Das Geheimnis liegt diese Woche in der Paste deren Grundlage eine Frucht ist, die wir euch erst in einer Woche verraten.

Die Geheimzutat ist also einerseits sehr präsent, andererseits muss man schon wirklich eine feine Zunge haben um zu erkennen worum es sich handelt. @lucas_kocht reibt sich im Hintergrund die Hände 😈

Wiederum nicht zu übersehen sind HaferSeitanPattys, Brioche Buns und Salat.

Heute noch Vor den Regalen des @salomon_store_botanica präsentiert, dann ab morgen 17 uhr auf euren Tellern im Botanica

Also beeilt euch und seid die ersten! Also nach @ein_horst_12 , versteht sich 🥰

KRITHARAKI RISOTTO MIT GRÜNKOHL UND GEFLÄMMTEN T

KRITHARAKI RISOTTO MIT GRÜNKOHL UND GEFLÄMMTEN TOMATEN

Ja, wir machen Risotto mal wieder ganz anders. Kennt ihr Kritharaki? Unser Lieferant führt sie unter „ReisFormNudeln“ im Sortiment. Naja, willkommen im Land der zusammengesetzten Substantive 😅

Für uns ist diese eigentlich griechische Pasta die perfekte Ergänzung zu einem Gericht in dem das klassische italienische Risotto auf die hiesige GrünkohlPfanne trifft.

Oben auf sitzen CherryTomaten noch frisch am Strauch, die wir für euch mit Olivenöl und grobem Salz ausbacken und dann kurz vorm Servieren regelrecht anzünden. ❤️‍🔥🔥

Das sieht nicht nur dolle gut aus, es gibt der Tomate einen Vorgeschmack aufs Angrillen und holt ihre leckeren Röstaromen heraus, die wir grade bei diesem nasskalten Nieselwetter verdammt gut gebrauchen können. 😋

Also falls ihr grade überwältigt von Einkauf im @salomon_store_botanica seid, schon dreimal am BurgerRätsel verzweifeln musstet, oder einfach nur Bock auf ne verdammt gute Pasta habt.. wir haben da jetzt wieder was neues für euch.

Ab 17 uhr heute im Botanica! Haut rein!

@lucas_kocht

#pasta #risotto #kale #tomatoes #khritaraki

MANGO COLESLOW BURGER 🥭 Ach Leute. Auch diese

MANGO COLESLOW BURGER 🥭

Ach Leute. Auch diese Woche haben wieder viele Gourmets und Gourmands den Weg zu uns gefunden.
So viele von euch sind auf ZitronenGras als geheime Zutat gekommen, aber nur eine hat es geschafft uns das auch bei Instagram zu schreiben.

@carrie_cherie ist damit unsere Gewinnerin diese Woche. Deinen Gutschein bekommst du per DM.

Also ihr fleißigen Rätsler*Innen, denkt dran uns zu verlinken und zu schreiben, wenn ihr teilnehmen wollt.

Die neue Woche bricht an (ja unsere Woche beginnt Donnerstags) und ein neuer Burger erblickt das Licht der Welt. Diese Woche mit MangoColeslaw und einer fruchtigen CurrySoße. Desweiteren saure Zwiebeln, Brioche Buns, HaferSeitanPattys und Salat.
Die geheime Zutat ist wieder was für Kenner*Innen orientalischer Gewürze. Also esst langsam 😁

Unsere RotkohlRose kommt sehr gut bei euch an, deswegen haben wir bei der @boerdegaertnerei nochmal nachbestellt. Schön, wenns schmeckt 😋

Auch eine neue Pasta geht noch diese Woche an den Start, ihr dürft gespannt sein, es wird dolle geil.

Derweil schmieden wir mit den Kumpels im @salomon_store_botanica große Pläne for die kommende GartenSaison. Da kommt was fantastisches auf uns alle zu.

Bis dahin, immer schön jeden Donnerstag bunt im Kalender markieren, fleißig raten und schmausen!

@lucas_kocht

ROTE BEETE KOKOS SUPPE Ui, Leute, es wurde selten

ROTE BEETE KOKOS SUPPE

Ui, Leute, es wurde selten so viel Suppe bestellt. Bevor sie uns also schneller wieder verlässt, als wir dachten, wollten wir euch nochmal miteinander bekannt machen:

Unsere Rote Beete Kokos Suppe, mit knusprigen KräuterCroutons und einem KokosSchäumchen vereint stilvoll das beste von Kokosnuss und roter Beete.

Die rote Beete vergisst schnell das muffige Erdreich aus dem sie kommt, wenn sie von den luftigen Höhen erfährt in der die Kokosnuss gedeiht.. soll heißen: hier ergänzt sich geschmacklich, was sonst schnell mal nicht gemocht wird.

Durch das Ablöschen mit Apfelsaft entsteht eine aromatische Brücke, fruchtig, süß, frisch und trotzdem winterlich, aber ohne dabei schwer zu werden. Ein finales Abschmecken mit ZitronenPfeffer gibt noch einen kleinen Kick am Ende. @lucas_kocht hatte Spaß!

Wenn ihr jetzt nachvollziehbarer Weise dolle Bock auf Suppe habt, und euch nicht mehr bis heute Abend gedulden wollt, helfen euch die Kumpels vom @salomon_store_botanica gerne aus. Deren Regale stehen nämlich voll mit Suppen und anderen Leckereien.

Also gönnt euch n Snack, und wir sehen uns dann heute Abend im Botanica.

NEUES TAGESGERICHT! Wir präsentieren stolz: in G

NEUES TAGESGERICHT!

Wir präsentieren stolz: in GlühweinBalsamico glasierte RotkohlRose auf einem SteckrübenSchnee mit Kardamom und Thymian.

Catchy der Name, oder? 😜

Tatsächlich wär es aber einfach zu Schade um nahezu jede Zutat die hier nicht erwähnt wird.

Die @boerdegaertnerei war so nett uns mit diesen herrlichen faustgroßen BabyRotköhlern (definitiv der richtige Plural) zu beglücken. 💜

So können wir euch verwegen wie wir sind einen ganzen Rotkohl auf eure Teller knallen. Dieser wird glasiert und geht dann beim Backen im Ofen auf wie eine Seerose.

Darunter liegt ein Bett aus SteckrübenSchnee, der aber erst auf eurem Gaumen wegschmilzt, versprochen.

Aufeinander treffen hier also die herbe Säure des Kohls zusammen mit der feinen Süße der Steckrübe. Kardomom, Thymian und ein sanfter Hauch von Vanille runden das Ganze harmonisch ab. 😋

Na, noch kein Hunger? Dann lest vllt lieber nochmal 😏

Das Ganze Spektakel bekommt ihr bereits seit gestern bei uns. Da wir nicht wissen, wie oft der Rotkohl noch lieferbar sein wird, wartet nicht zu lange mit eurer Portion.

Also kommt heute Abend und generell gerne zu uns und vergesst nicht aufm Weg noch schnell ins @salomon_store_botanica zu hüpfen und die Regale zu plündern.

Bis denne!

@lucas_kocht

❤️‍🔥-HAFT ASIA BURGER Eine neue Woche,

❤️‍🔥-HAFT ASIA BURGER

Eine neue Woche, ein neuer Burger, ein neues Quiz!

Die dritte Runde unseres BurgerGewinnspiels hat begonnen. Den Koriander der letzten Woche haben doch einige erraten, wenn auch leider uns davon nur wenige erreicht haben.

Daher nochmal: wenn ihr mitspielen und gewinnen wollt: verlinkt uns bei insta in einer Story mit eurem Burger und schreibt uns ne DM mit der Auflösung! 🥰

Die Gewinnerin dieser Woche ist: Trommelwirbel….:

@lisaphir_ ! Herzlichen Glückwunsch! Melde dich bei uns, dann bekommst du deinen Gutschein!

So nun aber: der neue Burger (bevor @ein_horst_12 beim Lesen einschläft)..
WokGemüseTopping mit süßsauer Remoulade zieren diese Woche euer LieblingsEssen.
Die geheime Zutat ist diesmal in beidem drin!
Mit dabei natürlich wie immer HaferSeitanPattys, Brioche Buns diese Woche aus @salomon_store_botanica brötchenschmiede, und Salat.

Außerdem stellen wir euch noch diese Woche ein hochbrisantes neues Tagesgericht vor, bleibt also an den Geräten 😜

Wir sehen uns morgen zum Schmausen und rätseln! Bis dahin!

@lucas_kocht

MEXICAN BBQ BURGER GEWINNSPIEL WOCHE 2 So ihr li

MEXICAN BBQ BURGER
GEWINNSPIEL WOCHE 2

So ihr lieben, unser BurgerGewinnSpiel geht in die zweite Runde:

Ein mexikanisches BBQ Topping aus veganem Hack, Mais, KidneyBohnen, hausgemachter BBQ Soße und… tja das müsst ihr rausfinden.

Richtig, die geheime Zutat steckt diese Woche im Topping, nicht in der Soße.

Die Soße wird eine Hot and Sweet Cocktail Soße sein, Saure Gurken und marinierte Zwiebeln runden die Sache ab.

@padjadka knallt euch oben und unten n halbes Brötchen dran und Salat fehlt natürlich auch nicht.

Die Soße des letzten Burgers habt ihr bei Social Media ja gerade zu zu Tode geknutscht.

Wir waren daher mal so nett und haben den Kumpels vom @salomon_store_botanica die geheime und alle anderen Zutaten verraten und ihr bekommt sie ab sofort bei ihnen zu kaufen.

Ab morgen könnt ihr im Botanica dann wieder fleißig raten, den Burger gibts ab 17 uhr.

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:
Verlinkt uns bei Insta, mit eurem Burger, Story oder Post. Wir teilen euren Beitrag und ihr könnt uns per DM euren Rateversuch präsentieren. Unter allem TeilnehmerInnen verlosen wir wieder 1 BurgerMenu mit Spalten.

Viel Glück auch diese Woche und guten Hunger! Bis morgen 😘

@lucas_kocht

@schm.edward @lucas_kocht … knackig

@schm.edward
@lucas_kocht

… knackig

VISCHBRÖTCHEN & GEWINNSPIEL Ja.. wir machen das

VISCHBRÖTCHEN & GEWINNSPIEL

Ja.. wir machen das Ding mit dem V 😜

Neues Jahr, neue Woche neuer Burger!
Eine Mischung aus NeujahrsVorsätzen und Katerfrühstück, für alle die Silvester immernoch spüren.

Wir servieren euch: saure Pfeffergurken mit Zwiebeln, eine RollmopsMayonnaise mit NoriAlgen und Silberzwiebeln, HaferSeitanPatty, Brioche Bun, Salat und… Trommelwirbel: eine geheime Zutat!

Richtig! Ab dieser Woche werden wir das ganze Jahr in jedem neuen Burger eine geheime Zutat verbauen. Kommt her und ratet fleißig mit. Wer denkt, es herausgefunden zu haben, verlinkt uns auf Instagram mit eurem Burger und schreibt uns ne DM mit eurer Antwort. Unter allen RechthaberInnen verlosen wir einmal pro Woche einen Burger mit kleiner Portion KartoffelSpalten! Wirklich! 😜

Also, kommt in Scharen, viel Spaß beim Raten, viel Glück beim Gewinnen und natürlich: guten Hunger!

Tipp beim Raten: die geheime Zutat ist natürlich kein Allergen.

Und eins noch: ab kommender Woche sind die Kumpels im @salomon_store_botanica wieder da. Die beliebtesten BurgerSoßen werdet ihr in Zukunft dort in den Regalen finden. 😋

BUNT UND NOCH BUNTER Wir freuen uns auf neue Kre

BUNT UND NOCH BUNTER

Wir freuen uns auf neue Kreationen für eure Gaumen im neuen Jahr und sind sicher, ihr werdet gerne weiterhin zu uns kommen!

Eure Lulus und Team Charming!

Danke 🤩 @gunnarglanzer @lucas_kocht @luftholen @padjadka @_nichtgeschwindigkeit_ @vespaze @julia_julesz @schm.edward @sophie_rineck @der_dommi

Ach eins noch…: Da unsere @padjadka ja im wohl

Ach eins noch…:

Da unsere @padjadka ja im wohlverdienten Urlaub ist, hat unsere liebe @julia_julesz die Gelegenheit beim Schopf gepackt und euch dieses Glasdessert gezaubert.

Limettisierte BrombeerMousse mit gefrosteten Beeren und schwarzer Feige.
Fluffig, cremig, und ausgesprochen fruchtig.

Die Dessserts im Glas gibts auch alle ToGo. Bei den leeren Gläsern gilt: Wiedersehen macht Freude. Kann man sich auch gleich wieder ein volles mitnehmen 😘

WALDMUSCHEL PASTA Da unser Risotto ja so ausgesp

WALDMUSCHEL PASTA

Da unser Risotto ja so ausgesprochen gut bei euch ankam, konnten wir uns von den Pilzen noch nicht so wirklich trennen. Wir hatten aber auch einfach mal wieder Bock auf Pasta 😋

Deswegen kriegt ihr bei uns aktuell leckere Muschelnudeln (Mundgefühl beste, schwör!) in einer cremigen Rahmsoße mit bunten Waldpilzen. Angeschwenkt in KnoblauchkräuterÖl, und marinierte Champis on Top!

Bevor hier noch jemand denkt, nur weil morgen das Jahr endet, hören wir schon auf neue Gerichte zu kreieren (nur weil wirs selber so geschrieben haben, also wirklich… 🙄) @lucas_kocht

Das Gericht wird dennoch im Laufe des Januars von unserer Karte verschwinden und frischen Ideen weichen. Wir bleiben natürlich winterlich, aber Weihnachten wollen wir dann doch auch kulinarisch endlich mal hinter uns bringen.

Da die Kumpels vom @salomon_store_botanica ja in der ersten Woche in den Winterschlaf verfallen, geben wir uns natürlich extra Mühe, damit es sich trotzdem lohnt, vorbeizukommen.

Heute tanzen wir für euch ein letztes Mal um Herd und Tresen aus dem Jahr heraus. Plätze gibt es kaum noch, also reserviert mal lieber schnell. 🥰

Und dann wieder im neuen Jahr! IN ALTER FRISCHE!

KARTOFFELSALAT MIT KLOPS Tjoah, so wies da steht

KARTOFFELSALAT MIT KLOPS

Tjoah, so wies da steht, nech? Tschüss..

Nein, Spaß beiseite.
Es ist soweit, ihr Lieben, das Jahr geht zu Ende. Ob das ein Grund zur Freude ist, oder ein Jahr, das man schmerzlich vermissen wird, muss jede*r selbst wissen, bei uns ist es ne gesunde Mischung.

So auch unser letzter Gaumenschmaus. Klassisches SilvesterKlischee einerseits, Botanica Style gehobenen Niveaus auf der anderen Seite.

Wenn wir Kartoffelsalat machen, ist der natürlich mit allen Wassern gewaschen. Intensiv gewürzt, KräuterEssig, Olivenöl, und Highlights von CashewKernen über BoskoppÄpfel bishin zu Gojibeeren lockern das Mundgefühl gekonnt auf.

Dazu reichen wir Boulette von nebenan, die Kumpels vom @salomon_store_botanica haben sich für euch überschlagen und in jedem Stück noch eine kleine Überraschung versteckt 😋
Wer jetzt Marmelade erwartet wird allerdings enttäuscht, das können wir schonmal verraten.
Dafür gibts zu jeder Boulette einen Kleks hausgemachten Senf mit rosa Pfeffer und Birnenstiften.

Unser Burger mit falschem Gänseklein ist übrigens weiterhin am Start, also bringt ordentlich Hunger mit.

Wir bedanken uns an dieser Stelle auch schonmal bei euch allen, schön dass ihr dieses Jahr wieder fleißig bei uns wart.

Wir freuen uns mit euch gemeinsam auf einen tollen Start ins kommende, hoffentlich einfach mal ruhige Jahr 2023.

Liebe Grüße, eure Lulus und Team Charming. ❤️‍🔥

@lucas_kocht

THE FINAL B Jaja.. der Name lässt es subtil ver

THE FINAL B

Jaja.. der Name lässt es subtil vermuten: wir präsentieren den letzten Burger in diesem Jahr.

Natürlich lassen wir es dafür nochmal ordentlich krachen.

Unserer Zeit voraus, wie wir nunmal sind (😜) ist dieses Prachtstück thematisch zwischen den Feiertagen angesiedelt.

Die Soße: eine RotweinMayonnaise aus einer LambruscoReduktion.
Das Topping: veganes „Gänseklein“ aus Austernpilzen, mariniert in dunkler Bratensoße und dann gebacken.
Das Brötchen: fluffig rustikales Brioche Bun aus den fähigen Händen von @padjadka , gebacken in den glühenden Öfen des @salomon_store_botanica !
Das Patty: eine Fusion aus Hafer und Seitan, gewürzt nach bewährter Tradition unseres Hauses.

Außerdem Salat und Essigkraut, jetzt kriegen wir uns alle mal wieder ein, ja? 😌

Nun.. somit verabschieden wir uns zwar bis nächstes Jahr schonmal aus unserer Burgerschmiede, aber dürfen schonmal verraten: da kommt noch was.. 🤫

Zwischen Weihnachten und Neujahr kredenzen wir euch noch ein weiteres Schmankerl, zeitlich begrenzt, nur in der nächsten Woche.

Den Burger gibt es.. Trommelwirbel.. AB HEUTE ABEND.

Wer also vor Weihnachten nochmal kräftig zubeißen möchte, hat NUR HEUTE die Chance. Über die Feiertage haben wir nämlich zu.

Also lasst einen kleinen Rest Taschengeld über, wenn ihr im Salomon ausrastet beim Geschenke kaufen und gönnt euch THE FINAL B. Wir sehen uns heute Abend.

@lucas_kocht

GÖNNER SPEZIAL Seid, ihr Mäuse am Wochenende b

GÖNNER SPEZIAL

Seid, ihr Mäuse am Wochenende bei uns oder geht ihr fleißig im @salomon_store_botanica Geschenke und Braten shoppen? Die Lulus kommen gar nicht hinterher nach zu legen, wir haben gehört, dass gestern nach dem Feierabend noch eine köstliche Bratensauce nachgelockt werden musste 🤌

Wir haben bis zum 22.12 noch alle unsere Köstlichkeiten am Start, danach geht es für uns in die Weihnachtspause, Ja Ja , ganz anders als üblich in der Gastro, aber wir haben ebenso unsere Liebsten mit denen wir die Zeit verbringen und köstlichst Dinnieren wollen🎄❄️☃️

Am 27.12 sind wir bis 30.12 wieder für euch da mit einer kleineren Karte, einem Silvester 🪅 Spezial Burger und Cocktails 🍸

Am 31.12 könnt ihr euch eure Goodieboxen im Salomon abholen, es gibt noch ein Paar, vorbestellen könnt ihr auf der Webseite.

Ab dem 3.12 ist Team Charming wieder ganz regulär für euch da 😘

Gönnt euch! Ob bei uns oder im Zwilling nebenan 👯‍♂️ , eure Lulus

#potpourri #gönner #gönnung #weihnachten #christmas #silvester #goodieboxen

NATALE ITALIANO BURGER Es wird weihnachtlicher mi

NATALE ITALIANO BURGER

Es wird weihnachtlicher mit jedem Tag. So auch bei uns!

Nachdem wir letzte Woche mit dem Festtagsbraten ja ganz schön deftig unterwegs waren, und wir natürlich wissen, dass auch in der dunklen Weihnachtszeit jede*r mal bock auf was anderes hat, ziehn wir ab morgen nach Italien. 🇮🇹Aber keine Sorge, wir nehmen euch mit. 🥰

Auf unserem Burger findet ihr diese Woche ein Bruschetta Topping, winterlich neu interpretiert mit fermentierten schwarzen Bohnen und wohlig warmen chilliknoblauch öl. Natürlich fehlt der klassische Basilikum trotzdem nicht 😋

Dazu kommt eine cremige Soße, aromatisiert mit dunklem Balsamico. Das wird ein Schmaus!

Wie immer dabei natürlich @padjadka s digge Teile.. also hausgebackene Buns *hust*
HaferSeitanPattys, und knackiger Salat.

Und wer heute noch nicht im @salomon_store_botanica war, hat scheinbar noch keine guten Geschenke gefunden. Das solltet ihr alsbald nachholen.
Die #höchstenregalederstadt sind prall gefüllt mit Herrlichkeiten. Natürlich gern auch für euch selbst.

Wir sehen uns also morgen. Donnerstag und so. 🍔

Huhu! Schön wars letzte woche im @ravelin2.magdeb

Huhu! Schön wars letzte woche im @ravelin2.magdeburg !
Die liebe Lena konnte zwar leider nicht dabei sein, weil sie im @salomon_store_botanica die Stellung halten musste…

Aber: morgen findet ihr uns in Buckau beim Weihnachtsmarkt in den Engpässen! Diesmal dann auch wirklich mit den Lulus in voller Pracht!

Lena hat köstliche Sachen gezaubert, es gibt cremigen Weißkohl und fantastisches Gulasch!

Eine heisse Helene ist auch mit bei, ein wunderbarer Birnen, Sanddorn, Zimt und Zitrus Cocktail. Wahlweise mit Rumms oder alkoholfrei 🤭

Außerdem bringen wir euch süßes und eine Auswahl aus unseren Regalen!

Also hoffen wir auf gutes Wetter und dass viele von euch reinschneien, höhö!

Wir sehen uns in den Engpässen! @bkkd.md @buckau_md

HERBSTLICHKEITEN

HERBSTLICHKEITEN

GESPALTENER KÜRBIS AUF GLÜHWEINKRAUT Tjoah Leu

GESPALTENER KÜRBIS AUF GLÜHWEINKRAUT

Tjoah Leute, ihr habt das Ragout ja schneller weggeatmet, als wir euch erklären konnten was #farmtotable heißt!

Da sowohl Ragout als auch Garten nun leergefegt sind wird es auch keinen Nachschub geben.

Aber: neue Chance auf ein weiteres leckeres Tagesgericht! Der Rotkohl kommt mit richtig geilen Extras daher: GojiBeeren die eine süßsaure Note ins Spiel bringen, gehackte Haselnüsse die mit ihem warm holzigen Aroma dem Winter strotzen, und gewürzter Rotwein der uns gemeinsam in die Weihnachtszeit trägt. 🎅🏿🤶🏿

On top sitzt eine mit Tandoori gewürzte Kürbisspalte die ordentlich satt macht. Von unserem Konzept mit ganzen Früchten haben wir in diesem Fall mal abgesehen… 😜

Dieses Gericht wird es nur bis Ende des Jahres geben, denn die letzten Kürbisreserven aus den Regalen des @salomon_store_botanica sind aufgezehrt.

Also reserviert euch Tische und kommt vorbei, wir freuen uns!

BOTANICAS BLACK BOURBON BURGER (BUN) Mehr B‘s

BOTANICAS BLACK BOURBON BURGER (BUN)

Mehr B‘s passen nicht auf einen Burger, versprochen! Wow!

Von Bourbon Whiskey geküsstes Pflaumenmus Topping mit gehackten (gehämmerten 🔨) Walnüssen.
Dazu eine kräftige SesamAioli. Das Patty aus Hafer und Seitan bettet sich diese Woche auf knackigem Salat und sauren PfefferZwiebelRingen 😋

Und weil kein B wie Botanica mehr ohne S wie Salomon stehen bleiben darf, schaut doch bei Gelegenheit mal nebenan im @salomon_store_botanica vorbei.

Ab 17 uhr gibts dann morgen diese kleine Neuerei bei uns. Ach und vielleeeeicht ist auch ein neues Tagesgericht auf dem Weg, wer weiß? 😜

Stay tuned..

#pflaume #pflaumenmus #plum #plumburgers #pflaumenburger #burgeroftheweek

DER SPICY GRÜNKOHL Eines der letzten #farmtotab

DER SPICY GRÜNKOHL

Eines der letzten #farmtotable Projekte in diesem Jahr! Der GrünkohlBurger!

Das war ein Aufwand diese Woche, Leute, da wäre jede Omi stolz gewesen. 20 kilo Grünkohl aus dem Garten von @lucas_kocht wurden verarbeitet.

Unser größter Topf (40Liter!) war 10 mal voll und am Ende ist alles auf 15 Liter zusammen geschrumpft. Aber so ist das mit dem Grünkohl 😋🥬

Als BurgerTopping ein absoluter Star mit geilen Chillis aus Lenas persönlicher Vorratskammer, geht unsere BurgerParty in die nächste Runde.

Horst, ich weiß dass du das liest daher hier schonmal für dich: es gibt ein scharfes GrünkohlTopping, rauchige „Bacon“-Mayonnaise, knackigen Salat und sauer eingelegte Zwiebeln im salomonischen Pink!

Die Farbe von letzterem sollte natürlich nicht nur passionierte Stammgäste ins @salomon_store_botanica locken. Da gibts nämlich bald WeihnachtsBraten in den ein Löwenanteil des Grünkohls gewandert ist. Da sagen euch die Kumpels von nebenan aber nochmal rechtzeitig Bescheid.

Also denkt morgen dran: Donnerstag, ist BurgerTag!

#grünkohl #grünkohlessen #burgertopping #grünkohlburger

PERLCOUSCOUS 💋 RISOTTO MIT WALDPILZEN Teil 2

PERLCOUSCOUS 💋 RISOTTO MIT WALDPILZEN

Teil 2 dieser Woche der kulinarischen Neuigkeiten:

Uuuh Leute, da kommt was auf euch zu.
Der Geschmack dieses Risottos trifft euch mit voller Wucht.

Intensivstes PilzAroma paart sich mit einem einzigartigem Mundgefühl. Jede KussKuss Perle darf für sich alleine auf der Zunge zergehen.

Die Tiefe des Waldes wird begleitet von frischer Petersilie, farbenfrohem Kräuteröl und das Ganze wird getoppt mit marinierten Champions in Öl.

Wer dadurch animiert wird sich selbst mit eingelegtem kreativer auszuleben, ist wie immer eingeladen dem @salomon_store_botanica einen Besuch abzustatten.

Freut euch auf dieses Gericht, wir freuen uns auf euch.

#perlcouscous #risotto #waldpilze #speisen #herbst

DER HERZBLUT BURGER Mal wieder inspiriert durch

DER HERZBLUT BURGER

Mal wieder inspiriert durch #diehöchstenregalederstadt kommt diese Woche ein rubinrote Leckerei auf euch zu.

Lena hat mit ihren salomonischen Händen ein wirklich fantastisches rote Beete Topping gezaubert, in das vielleicht ein Schuss Vodka hineinwandern durfte.. 🤫

Dazu gibt es eine DillRemoulade mit wirklich ordentlich Dill den wir liebevoller Weise geschenkt bekamen.

Röstzwiebeln und saure Gurken dürfen auch diese Woche nicht fehlen, genauso wie selbstgebackene Buns, knackigem Salat und dem Herzstück: dem HaferSeitanPatty.

Wer hier auf den Geschmack kommt, bekommt so manch eine Zutat bei den Kumpels vom @salomon_store_botanica zu kaufen, wo sich so oder so aber immer eine Stöberei lohnt.

BUNTES GARTEN RAGOUT MIT SOJASCHNETZELN UND RÖSTK

BUNTES GARTEN RAGOUT MIT SOJASCHNETZELN UND RÖSTKARTOFFELN

Aka: Das Farm To Table Ragout

So Leute, ein neues TagesGericht erblickt das Licht der Welt (Spoiler: wir haben zwei neue, aber das andere featuren wir später)

Dieses hier hat es wirklich in sich: nämlich so ziemlich den kompletten Garten von @lucas_kocht . Die letzte große Ernte des Jahres ist einmal komplett in unseren größten Topf gewandert.

Farm to Table at its best: Kohlrabi, rote Beete, Grünkohl, Mangold, Zwiebeln usw.. alles direkt vom Beet.

Zusammen in einem herzhaft würzigem Ragout, und einer gebackenen Kartoffel on Top.

Einfach lecker, und maximal regional. Unsere How To GemüseBrühe, gibt dem Ganzen den Körper den es verdient.

Gerüchten zufolge sind auch die Kumpels aus dem @salomon_store_botanica schon ganz scharf auf das Rezept 😜

Außerdem: nur solange der Vorrat reicht. Der Garten ist leer gefegt. Also kommt in Scharen und kommt vorbei.

HOW TO GemühBrüh 101 Wir probieren mal was gan

HOW TO GemühBrüh 101

Wir probieren mal was ganz neues aus!
Seit unserem How to Zimtschnegge damals im MDR ist ja schon einige Zeit vergangen.

Heute wollen wir euch einfach mal zeigen wie eine absolute Grundlage für beliebig viele Gerichte funktioniert: die klassische GemüseBrühe.

@lucas_kocht macht den Erklärbär und zeigt euch step by step wies gemacht wird.

Wenn ihr Fragen zu den Methoden habt, gern in die DM‘s.

DER „NOT-CLASSIC“ BURGER Hin und wieder hat m

DER „NOT-CLASSIC“ BURGER

Hin und wieder hat man ja auch einfach mal Lust auf einen ganz klassischen Hamburger.. CocktailSoße, Senf, Röstzwiebeln, saure Gürkchen, fertig.

Und so machen wir es diese Woche.
Ja ok, die Cocktailsoße wurde ordentlich mit confiertem Knoblauch gepimpt.
Ja ok, der Senf besteht zur Hälfte aus reduziertem Traubensaft, den die Kumpels vom @salomon_store_botanica selbst gesammelt und gekeltert haben.
Ja ok, vllt nicht ganz so klassisch, vllt können wir es nicht sein lassen.

Aber Gurke und Röstzwiebeln sind drauf, versprochen! Außerdem natürlich knackiger Salat, ein HaferSeitanPatty und Brioche Buns, diese Woche übrigens auch aus salomonischer Produktion.

Dasselbe gilt für unsere leckeren Torten: Schokomousse Johannisbeere ist fast alle, als nächstes gibts Dark Chocolate Vanille mit einer Berrencreme.

Also! Es gibt mal wieder diverse köstliche Gründe nach eurer Shoppingtour in den #höchsteregalederstadt noch zu uns zu kommen.

@lucas_kocht

WINTERSALAT MIT GEBACKENEM ROSENKOHL UND VETA Di

WINTERSALAT MIT GEBACKENEM ROSENKOHL UND VETA

Diese köstliche Komposition könnt ihr seit ein paar Tagen bei uns bekommen.

Ein frischer Salat erfreut auch im Sommer das Herz, vor allem wenn er mit dampfenden Kohlröschen daherkommt. Schmeckt vllt nicht unbedingt wie bei Mutti, aber @lucas_kocht findet das auch gut so.

Unser Rosenkohl wird nämlich nicht zu Brei zerkocht sondern blanchiert und dann in brauner UmamiButter gebacken. Zusammen mit unserem hausgemachten Veta bildet er somit ein absolutes Highlight auf dem Salatteller.

Diese Woche übrigens das letzte Mal mit so vielen köstlichen wie hübschen Blumen. Unsere liebe Annegret verabschiedet sich aus der Saison und wir sehen uns im Frühling wieder.

Also kommt noch schnell vorbei und bewundere ein letztes Mal die bunte Farbenpracht.

Und wie immer gilt: wer den Sommer trotz allem nicht loslassen kann, findet ihn in den Gläsern des @salomon_store_botanica !

IT‘S COLD OUTSIDE Hallo ihr Lieben 🫶 und ge

IT‘S COLD OUTSIDE

Hallo ihr Lieben 🫶 und gemütlichen Sonntag gewünscht!

Wir haben schon immer versucht so transparent wie möglich für euch zu sein.

Nun, die Zeiten sind hart, ihr kennt es sicherlich alle. Alles ist unglaublich teuer geworden und die Weltsituation ist kaum zu ertragen.

Wir vermerken seit Wochen etwas weniger Gäst:innen, das ist ganz klar, wir sind schließlich die „Gönn dir was“ Branche, auch im @salomon_store_botanica ist es ruhiger, als gedacht.

Unsere Kosten steigen allerdings, durch Einkäufe, unserem lieben Team, Strom und vielem Mehr. (WTF, selbst die Bank verlangt mehr)

Uns ist klar, dass unsere Preise nicht günstig sind, weil wir nicht ausbeuterisch agieren und wollen, dass unsere Angestellte sich wohlfühlen. Leider mussten selbst wir schon Trennungen erleben aufgrund der Kosten. Außerdem verarbeiten wir die schönsten Produkte von Hand für euer Wohl und Schmackiness.

Wir erhöhen die Preise nicht, lediglich den Burger mussten wir etwas anpassen, den dieser hat sich preislich kaum mehr getragen, denn alles daran wird komplett 🤚 ✋ handgemacht!
Dennoch ist er nicht teuerer als manch einer von bekannten Kettenunternehmen. ( Nein, Leute, wir meinen nicht McD!)

Nun ja, wir werden uns wie immer einen Plan ausdenken wie es weiter geht, ob Goodieboxen, vllt ein zwei Events oder sonst was! 🥰

Mit unserem Text wollen wir KEIN Mitleid, wir wollen Transparenz zeigen 🫵 Es ist für alle derzeit schwierig!

Küsse an euch und teilt gerne unsere Beiträge oder Stories, wenn ihr bei uns seid und kommt natürlich gerne in beiden Läden vorbei, wir haben da die besten Schneggen wieder am Start @salomon_store_botanica

Ahoi 🏴‍☠️

WURZELPETER BURGER Es gehört zu den wohl profan

WURZELPETER BURGER

Es gehört zu den wohl profansten Dingen der deutschen Küche: das Wurzelgemüse. (Lena hält sich demonstrativ die Ohren zu). Dennoch ist es aus kaum einem Eintopf, keiner Bratensoße und den wenigsten Suppen der Welt wegzudenken.

Das liegt daran, dass es mit seinen unvergleichlichen RöstAromen und seinem Hang zu natürlichem Umami, schwer zu ersetzen ist.

Deswegen bekommt es als gebackenes Wurzelgemüse diese Woche den Ehrenplatz als Topping auf unserem Burger. Begleitet von einer kräftigen KräuterAioli kann es hier mal richtig zeigen, was es eigentlich kann.

Dazu befinden sich auf unseren Bürgerchen natürlich auch in dieser Woche unsere hauseigenen HaferSeitanPattys, knackiger Salat, Röstzwiebeln und @padjadka s herrliche Brioche Buns halten alles zusammen.

Morgen ab 17 uhr gehts los!

Wenn ihr vorher schon Bock auf was süßes oder herzhaftes zum Mitnehmen habt, schaut doch mal drüben im @salomon_store_botanica vorbei. Wer länger plant, stöbert auch gerne durch die #höchstenregalederstadt und kauft sich herrlichst eingelegtes für später.

@lucas_kocht

DIEBSTAHL IM @salomon_store_botanica ! Ja Leute

DIEBSTAHL IM @salomon_store_botanica !

Ja Leute wir waren so dreist und haben unserem Zwilling eiskalt ein Rezept geklaut.

Das Bavarian Art Sandwich hat uns so schockiert, dass wir nach aufwendiger Betriebsspionage, experimentieren und verzweifeln nun endlich soweit sind, euch den Bavarian Salomon Burger zu präsentieren.

Wird es auffallen? Wahrscheinlich.. ist es uns das wert? Auf jeden Fall!

Sauerkraut, süßer Senf, Röstzwiebeln, Salat.. das alles bieten wir euch nun auch. Nur das Schnitzel haben wir ihnen gelassen. Wir bleiben unseren HaferSeitanPattys und unseren Brioche Buns treu.

Wer aufs Original besteht, darf aber trotzdem weiterhin gerne von 12-18 uhr im Salomon ein Sandwich kaufen.

Ansonsten wisst ihr jetzt was es ab morgen 17 uhr als neuen Burger im @botanica_speiselokal gibt.

Ach und zu den Gerüchten ob @lucas_kocht neuerdings Hausverbot beim Zwilling hat, können wir uns bis auf weiteres nicht äußern. 😜

UNSERE HEISSGETRÄNKE Bevor jemand fragt: im @sa

UNSERE HEISSGETRÄNKE

Bevor jemand fragt: im @salomon_store_botanica haben wir keine 😉 dafür aber Regale voll mit wärmenden Geistern 👻 und das auch noch nach Halloween.

Wer trotzdem was Warmes trinken will kann sich aber gerne zu uns ins Botanica setzen.

Wir haben viele leckere Kreationen, wie zB den hier abgebildeten Karamell Latte Macchiato. Außerdem feinsten Espresso, ein feines Teesortiment und vieles mehr.

Und übrigens: habt ihr das Schachbrett eigentlich schonmal bemerkt? Es steht tatsächlich bei uns im Laden, aber hidden in plain sight ♟️🤫

WINTER TOMATEN SUPPE
…und andere Vorspeisen

„Wir packen uns schon mal warm für den Winter ein. Diese Tomatensuppe ist eine warme Decke für Gaumen und Bauch. Mit Favabohnen, kräftigem Aroma, semig cremig und als Highlight hier und da eine freche kleine Cranberry.“ @lucas_kocht

So stehts in unserer Karte und so ist es auch.

Unsere neue Suppe gibts wie immer in zwei Größen, nämlich die große Größe und die weniger große Größe, auch bekannt als „klein“ . So viel Vielfalt 🤩

Natürlich haben wir auch andere Kleinigkeiten vorneweg, zB das Gönnerchen (mit Highlights vom Gunnar Spezial), kleine Salate, oder für zwei oder mehr Personen das so berühmte wie bunte Potpourri !

Für große Gruppen empfehlen wir übrigens das Gönner Spezial, eine riesige Platte mit allerlei feinstem.

@salomon_store_botanica

DIE AKTUELLEN DESSERTS @padjadka hat wieder für

DIE AKTUELLEN DESSERTS

@padjadka hat wieder für euch gezaubert.

Wem nach unserem Burger, der Pasta und der HerbstButterBlume noch etwas süßem ist, der kann sich momentan wahlweise an ihrer leckeren ApfelSchokoTorte oder am Glasdessert laben.

Hier im Bild: ZitronenSahne auf Heidelbeeren und Mohnkuchen. Wir haben aber auch noch ApfelLimettenKompott mit KurkumaMohnGrieß für euch parat.

Wer seinen Süßkrams lieber unterwegs snackt, guckt gerne beim Zwilling vorbei. Im @salomon_store_botanica liegen leckere Zimtschneggis, Nussecken, und Rumkugeln für euch bereit.

Wie lassen sich pflanzlich und regional steigern?

Wie lassen sich pflanzlich und regional steigern?
In dem so viel wie möglich #farmtotable anbietet natürlich.

Seit einiger Zeit versuchen wir das immer weiter zu steigern und dank UnterstützerInnen wie der @boerdegaertnerei, @terranaturkost, @kuerbishof_felgentreff unserer lieben Annegret, Horst und dem Garten von @lucas_kocht.

Nicht nur hier im @botanica_speiselokal sondern auch drüben im @salomon_store_botanica findet ihr viele viele Produkte die ohne weitere Umwege vom Erzeuger durch unsere Hände in eure Münder gelangen.

Um euch einen kleinen Einblick zu bieten, habt ihr was zum bestaunen. Unser aktuelles PastaGericht „, Beeten in Athen“, vom Feld auf eure Teller.

DAS WALDGÜRKCHEN 🌳🍄🥒 Es ist Mittwoch me

DAS WALDGÜRKCHEN 🌳🍄🥒

Es ist Mittwoch meine Kerl*Innen und damit Zeit, den neuen Burger anzukündigen.

Während die Kreativitätschmiede drüben im @salomon_store_botanica nur so explodiert, die Regale voller Geheimnisse sind und auch aus der Küche bisher Ungesehenes serviert wird, will auch der große Zwilling es sich nicht nehmen lassen hier und da mal etwas Neues zu kredenzen.

Ab morgen findet ihr daher ein best of Gurken Relish auf euren Brioche Buns. Das Beste von sauren Gurken, KnoblauchGurken und GewürzGurken wird vereint mit dem Biss aus frischen Gurken! Gurken, Gurken, Gurken..

Dazu gibt es einen leckeren Pilzrahm. Das Ganze wird zusammen gebracht von unserem heißgeliebten HaferSeitanPatty, gebettet auf knackigem Salat.

Also, wenn ihr von eurer ShoppingTour durch #diehöchstenregalederstadt hungrig werdet, holt euch doch bei uns nochn Burger 💚🍔

… Gurken!

@lucas_kocht

WIR HABEN GEÖFFNET! Nuff said.. 😏 @salomon_

WIR HABEN GEÖFFNET!

Nuff said.. 😏

@salomon_store_botanica

CHILI 🌶 CHEESE 🧀 BURGER HAGEBUTTE Es ist un

CHILI 🌶 CHEESE 🧀 BURGER HAGEBUTTE

Es ist und bleibt schmerzlich herbstlich da draußen. Und wir strotzen dem Ganzen weiterhin mit unserem kulinarischen Herbst in Burger Form.

Diese Woche gibt es einen beliebten Klassiker neu interpretiert: ChilliCheese aber nich einfach nur so, sondern mit einem ausgetüftelten HagebuttenSweetChilli Topping. Die Hagebutten kommen mal wieder aus dem Garten von @lucas_kocht .
Die ebenfalls verwendete cremige Soße enthält selbstverständlich kleine fiese Jalapeños und wird euch von @schm.edward kredenzt.

Außerdem mit von der Partie: knackiger Salat, HaferSeitanBuchweizenPattys und fluffige Bunnies (nein, keine Hasen) von @padjadka

Ab morgen dürft ihr euch dann an dieser und weiteren Kreationen laben. Unsere fantastische Sauerkrautsuppe ist bald alle, also schnappt sie euch nochmal. Danach gibts natürlich was neues aber 🤫

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #togo #chilicheese

Kurz bevor die bunte BlütenSaison zu Ende geht, h

Kurz bevor die bunte BlütenSaison zu Ende geht, habt ihr nochmal Lust auf ein kleines Ratespiel?

Die liebe Annegret hat uns heute wieder eine besonders bunte und leckere Mischung kredenzt.

Na, wie viele Blümchen kanntet ihr schon? Auflösung gibts auf dem zweiten Slide.

Und immer fleißig alle Blüten wegnaschen wenn ihr bei uns seid, die sind nämlich nicht nur hübsch anzusehen sondern auch allesamt spannend und lecker!

Lasst trotzdem noch Platz für Dessert, @padjadka hat nämlich nebst geiler Torte auch wieder die geilsten Rumkugeln und Nussecken für euch gebacken!

Heute war Pumpkin Tag im Garten von @lucas_kocht .

Heute war Pumpkin Tag im Garten von @lucas_kocht . Wir waren fröhlich am Schnitzen, konnten einen der letzten Spätsommertage genießen und hatten jede Menge Spaß. Der fertige Kumpel steht dann bald im @salomon_store_botanica !

Wenn ihr Bock auf mehr Pumpkin habt, wir haben ihn natürlich nicht nur als Deko, sondern auch in unserem neuen Tagesgericht, demnächst auf unserer Bowl und auf dem ein oder anderen Potpourri!

So oder so lohnt sich der Weg zu uns, ob ins Botanica oder in den Zwilling Store ab 18.10!

BEETEN IN ATHEN 🇬🇷 Unser neuer Liebling au

BEETEN IN ATHEN 🇬🇷

Unser neuer Liebling auf der neuen Herbstkarte neben dem Blumenkohl 🥬

Pasta an cremiger Rote Beete Sauce aus dem Garten von @lucas_kocht und von der @boerdegaertnerei verfeinert mit feinerherber Espresso Note von @kaffeeroesterei_magdeburg und Veta von uns on Top.

Das Ganze geschwenkt in einem Hauch von KräuterÖl. Da muss man nicht beeten, dass es schmeckt, sondern ob noch was da ist 🤪

Kommt gerne rum! Heute geht der neue Burger an den Start, aber auch die neuen Hauptgerichte sind da!

Genauso wie die betrunkenen RummsKugeln und Nussecken 🌰 von @padjadka

Und by the way .. es ist PINK! So wie das @salomon_store_botanica, welches am 18. Oktober eröffnen wird! Wir freuen uns, ihr auch? Dort könnt ihr euch Essen Mittags zum mitnehmen bestellen! Wraps, Sandwiches, Suppen und viele Delikatessen von Hand gepflückt und verarbeiten

🍽️+📸 @julia_julesz

#pink #store #beete #beetroot #herbst #newnew #pasta #burger #takeaway #neueröffnung

+++GAMMELSKANDAL IM BOTANICA+++ Nein, keineswegs

+++GAMMELSKANDAL IM BOTANICA+++

Nein, keineswegs, Fermentation heißt das Zauberwort. Auch wenn man das gezielte Herbeiführen eines Milieus für bestimmte Mikroorganismen theoretisch als Gammeln bezeichnen könnte, ist es doch eigentlich wunderbar, wenn Lactobazillus, Hefe und co zu unseren fleißigsten ArbeitskollegInnen werden 🦠❤️‍🔥

Sonst gäbe es ja schließlich kein Sauerkraut, kein Brot und am allerschlimmsten: keinen Burger diese Woche. „Omas Apricote“ hat nämlich neben einer feinsüßen AprikosenRosmarinSoße diese Woche ein Topping aus fermentierten Möhren zu bieten, die wir seit 2 Wochen für euch gamm.. also reifen lassen 😜

Dazu gibts natürlich knackigen Salat, sowie Röstzwiebeln zwischen fluffigen Buns und unseren HaferSeitanPattys - probeweise mit Buchweizen aufgepeppt.

Wer sich bis Donnerstag nicht gedulden kann, möge sich bis dahin noch mit unserem genauso köstlichen scharfen Pfläumchen vergnügen. Außerdem hat @padjadka neue Köstlichkeiten in petto, wie zB Nussecken und geile Rumkugeln.

Und ein neues Tagesgericht haben wir auch noch… puh.. da müsst ihr wohl öfters kommen!

@lucas_kocht

NEUES TAGESGERICHT: „HERBSTBUTTERBLUME“! …

NEUES TAGESGERICHT: „HERBSTBUTTERBLUME“!

… auf cremigem Pumpkin!
Ein halber Blumenkohl ausgebacken in TandooriSemmelButter, gebettet auf einem Spiegel aus cremigem Kürbispürree. Dazu eine zarte Salatbeilage mit verschiedenen Nüssen on Top. Vorsicht:
geschmacksexplosiv!

@lucas_kocht

PUMPKIN TIME 🎃 Wie seit mittlerweile drei Jah

PUMPKIN TIME 🎃

Wie seit mittlerweile drei Jahren, fahren wir im im Oktober nach Niederndodeleben zum @kuerbishof_felgentreff um die schönsten Früchte zu betrachten und natürlich mit zu nehmen!

Dieses Jahr ist es gefühlt noch bunter als sonst! Wir hatten unseren Spaß, Lulu wurde gekrönt, sein unbekannter Feigenküris mitgenommen

Was wir damit vor haben? Ein Teil kommt auf die neue Karte ins Botanica, ein Teil wird zu Suppe im Glas im @salomon_store_botanica und der andere wird zur Dekoration und Experimente aufgehoben 🌻🌞🍁🍂

Kommt vorbei, wir haben geöffnet für euch

#pumpkin #pumpkinseason #kürbis #hof #saison #regional #bunt #lecker #suppe #marmelade

SCHARFES PFLÄUMCHEN 🌶 BURGER 🍔 So Leute,

SCHARFES PFLÄUMCHEN 🌶 BURGER 🍔

So Leute, BurgerTime.. ob wir dem HerbstThema ein bisschen verfallen sind? Vielleicht ein bisschen, ja 🍁🍂🥰
Aber bevor ihr jetzt alle nach Hause rennt und die Heizung anmacht, kommt lieber erstmal zu uns und wärmt euch an unserem scharfen Pfläumchen 🔥.

Selbstgebackenes Brioche Bun und HaferSeitan Patty werden diese Woche bereichert durch ein fruchtig scharfes Chutney aus Pflaumen, Pumpkin, Habaneros und Walnüssen.

Damit es den zärteren Gaumen nicht alles wegbrennt wird das ganze abgemildert durch eine würzige KräuterRemoulade.

Also, ihr wisst Bescheid, ab Donnerstag, reinbeißen und durchwärmen. Und bis dahin kommt gerne noch vorbei, unser Full Metal Herbst Burger ist (noch) nicht ganz alle

#pflaume #chili #pumpkin #burger #veganburger #mutti #herbst #oktober

HERBST 🍂 GEMÜTLICH Kommt vorbei, der Garten

HERBST 🍂 GEMÜTLICH

Kommt vorbei, der Garten ist zwar nur für ganz mutige geöffnet, im Lädchen ist es aber auch super schön 🤩

Ab nächster Woche wird die Karte umgestellt und in 20 Tagen wird das @salomon_store_botanica öffnen! Für Mittag und Delis und Pflanzen 😌 und bald auch Weihnachtsbraten 🤩

Freuen uns auf euch und auf die letzten Susis der Saison!

#gemütlich #herbst #neu #oktober #salomon #burger #limo #veganburger #goldenautumn

WITH PASTA IN LOVE 🍝 Bald werden wir unser Pa

WITH PASTA IN LOVE 🍝

Bald werden wir unser Pastagericht ändern, neue Pastasorte nehmen, neue Sauce, neues Topping!

Also genießt dieses Wochenende noch die griechisch angehauchte Bolognese am langen Makkaronis mit unserem „Feta“ und buntem Gemüse

Der Umami Mais 🌽 geht auch zur Neige, wir werden ein anderes Gemüse in Szene setzen, entweder Blumenkohl oder Kürbis, Wonach ist euch eher? Wir finden ja beides richtig lekki

#makkaroni #bolo #bolognese #griechisch #alragu #pasta #neuneu #feta #oliven #kürbis #mais #blumenkohl

FULL METAL HERBST 🍂 BURGER 🍔 Diese Woche u

FULL METAL HERBST 🍂 BURGER 🍔

Diese Woche und ab morgen auf euren Burgern! @lucas_kocht @padjadka

Tja liebe Leute, wie wir ja letzte Woche bereits sagten, wir wollten uns so laaaaaangsaaaaam auf den Herbst einstimmen.,.. der Herbst hatte da aber wohl andere Pläne, also nun gut, dann heißt es mitziehen. Unser Burger heißt daher diese Woche "Full Metal Herbst". Warum? da sind Äpfel und Birnen drin, darum!
Genauer gesagt gibt es eine wunderbar cremige BratApfelSesamAioli und eine SchalottenBirnenSalsa mit Walnüssen on top, die bringt erfischenden Wind die sonst so schwermütige Zeit und erinnert zumindest ein bischen an die letzten Tage des Sommers.

Diese Übergangsjacke von einem Burger kommt natürlich mit fischgebackenen Brioche Buns und einem leckeren HaferSeitanPatty einher das ganze gebettet auf knackigen Salat

#herbst #burger #apfel #birne #nüsse #veganburger #bestveganburger #brioche

HÜBSCH DINNIEREN Das könnt ihr bei uns allemal

HÜBSCH DINNIEREN

Das könnt ihr bei uns allemal und am Wochenende vllt sogar wieder draußen im Garten 🪴🥰

Das wer schön, wenn der September uns noch einwenig am Sommer festhalten lassen würde, was meint ihr?

Reserviert euch gerne einen Tisch, unser Team Charming freut uns auf euch

Ab Donnerstag kommt der neue Herbstvorbote in Burgerform auf eure Tellerchen und ganz bald auch die neuen Gerichte, die euch in das bunte Herbstleben entführen 🌰 🍂🌻🍄🍁

#casual #bunt #dining #burger #bowl #blumen #neu #septemburger #yumyum

FLOWERS FLOWERS 🌺🌸🌼🌻 Nach wie vor beg

FLOWERS FLOWERS 🌺🌸🌼🌻

Nach wie vor begleiten unsere Speisen und Getränke die bunten Blumen der Saison!
Genießt sie auf der Zunge und für eure Augen so lange sie da sind, bald werden auch wir auf andere schöne Sachen umsteigen 🍄🍁🍂🌱

Wir wünschen euch einen schönen Samstag und danke für die vielen Rückmeldungen zu der gestrigen Story! Das gibt uns sehr viel Mut!

#flowers #blumen #liebe #speisen #bunt #casualdinner #dinner #samstag #hochdiehändewochenende

COCKTAILS 🍹 🍸 🥂 Gönnt euch einen oder

COCKTAILS 🍹 🍸 🥂

Gönnt euch einen oder zwei rein!
Neben feinen Speisen haben wir ausgewählte Spirituosen und Vinos!

Ihr findet einen Tel Aviv -Koriander Sour, den Obstgarten Whyskey Sour mit Fruchtgelee (Grüße gehen raus an @fran_ci_ne und @toni_mllr) , freshen Gurken Fizz, viele Gin Tonics, Waldnebel Fizz mit Ingwer und Birne 🍐 und viele mehr auf der Karte! Einen klassischen Mojito haben wir auch, aber auch in einer botanischen Version mit Veilche

Probiert euch aus, es lohnt sich 🥰

@grotespirits @spreegin @bastadoesit @drillinghamburg @storkclubryewhiskey

#cocktails #sour #telaviv #koriander #whiskey #drinks #longdrinks #gintonic #mojito

RED SCARLET BURGER 🍔 🚩 Ab morgen wird es he

RED SCARLET BURGER 🍔 🚩

Ab morgen wird es herbstlich im Speiselokal

Während die Blätter sich langsam rot färben und das Laub am Boden raschelt, haben wir uns mal überlegt wie wir dieses Feeling so langsam in unsere Küche holen.
Diese Woche fällt daher buntes Laub auf eure Burger in Form von Carpaccio aus gelber und roter Beete, zusammen mit Veta als Topping und dazu eine kleine geile SenfgurkenRemoulade, die schmeckt wie frisch aus de Gurkenfass.
Das ganze kommt zusammen mit einem fluffigen Brioche Bun in das man sich genauso gerne reinwerfen würde wie in einen frisch geharkten Blätterhaufen, einem herzhaftem HaferSeitanPatty und knackigem Salat
@lucas_kocht

#herbst #burger #veganburger #rotebete #veta #gurken #septemburger #rot #redscarlet

RÜGEN HOCHZEIT Es war uns eine Freunde liebste

RÜGEN HOCHZEIT

Es war uns eine Freunde liebste Mo und Thilde! Diese Woche bei euch und mit euch zu verbringen, völlig auszurasten, weil es viele regionale Produkte gab und auch Dekorationsmöglichkeiten abseits von Muscheln 🐚 sind an der Ostsee einfach traumhaft!

So haben wir Steinpilze gesammelt, diese angebraten und auf Steinen sowie Tannenzapfen und Moos serviert. Wald pur.
Wir haben Wassermelonentuna gemacht und ebenso auf „nassen“ Ostseesteinen mit Algen und wildem Fenchel serviert.

Einen Sampson Kürbis gefüllt mit Hirse, Hack und Sultaninen, Mais mit Kräutern gegrillt.

Aber seht selbst und ab morgen sind wir wieder für euch da! Wir wollen bald mit dem @salomon_store_botanica fertig werden

Kochen auf Rügen für eine wundervolle Hochzeit!

Kochen auf Rügen für eine wundervolle Hochzeit! Eine einmalige Chance! Wir sammeln und nutzen regionale Produkte wie Sanddorn, Wald Heidelbeeren 🫐 und Pilze. Manche Produkte kommen von zu Hause, zum Beispiel der Sampson Kürbis von @kuerbishof_felgentreff und der Mais von @lieblingsmais . Bei Interesse uns privat zu buchen, schreibt uns eine Mail, es lohnt sich, wir geben alles 💕

Der Speiselokal hat regulär geöffnet, kommt gerne vorbei oder bestellt Take Away

LA GOMERANER BURGER 🍔 Man sagt ja gute KöchI

LA GOMERANER BURGER 🍔

Man sagt ja gute KöchInnen sollen auf Reisen gehen.
Unser @lucas_kocht war zwar nur im Urlaub, hat euch von den Kanaren aber dennoch ein bischen Inspiration mitgebracht.

Deshalb gibt es ab morgen für diese Woche den "La Gomera Burger" mit einer der Mojo Soßen für die diese Inseln so berühmt sind.

Freut euch auf Mojo Picon Topping, würzig aromatisch und fruchtig und eine ebenso spannende wie leckere Maracuja Aioli. Natürlich wie immer auf selbgebackenem Brioche Bun und einem HaferSeitanPatty

#lagomera #kanaren #kanarenburger #lecki #inspiration #essen #koch #chef #maracuja #mojo #spanisch #gomeraner

LECKI LECKI KNUSPERECKE Wir sind wie gewohnt fü

LECKI LECKI KNUSPERECKE

Wir sind wie gewohnt für euch da mit leckeren Gerichten, wie würzigem Umami Mais 🌽 von @lieblingsmais auf Süsskartoffel Beete Stampf, Makkaroni 🍝 Bolognese mit Oliven 🫒 und Feta, verschiedene Wraps, leckeren Burger der Woche mit 🍑 Chutney und Curryremu, Desserts und Kuchen 🍰, Kirschtomatensuppe, Salate und bunter Potpourris!

Genießt das schöne Wetter, es ist perfekt zum entspannen, nicht zu kalt, nicht zu heiss!

#wraps #kartoffelspalten #wedges #handgemacht #veganfoodies #grün #essen #lecki #regional

EIN BUNTES POTPOURRI

Bunt wie die Schultüte 🥳
Danki @sophie_rineck und @julia_julesz

Heute lieferten wir ein wirklich schönes Einschulungscatering aus! Wir wünschen viel Spaß und guten Hunger

Im Lädchen ist nicht so viel los, habt ihr Angst vor dem Wetter?
Kommt gerne spontan vorbei und schnabuliert unser leckeres Essen!

#catering #einschulung #schulanfang #potpourri #bunt #eingelegtes #dips #blumen

BOLLYWOOD 🇮🇳 BURGER 🍔 Ab Donnerstag kom

BOLLYWOOD 🇮🇳 BURGER 🍔

Ab Donnerstag kommen viele Aromen auf eure Tellerchen! @lucas_kocht hat Lena und @padjadka beauftragt den bunten Birger zu kreieren! Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, würzig cremige Madras Curry Remoulade, Röstzwiebeln, Pfirsich Karamellzwiebeln Kräuter Chutney mit Brennnesseln und Börde Salat

Morgen gehts los, heute könnt ihr noch den Caesar‘s Burger genießen ob vor Ort oder Take Away

Wir haben auch viel Kuchen 🍰 und traumhafte Dessert mit Brombeeren von Mama gesammelt 💚

#burger #bollywood #indisch #inspiration #chutney #donnerstagistburgertag #veganburger #curry

SUSI & STROLCH 🍝 in groß Manchmal sollte es

SUSI & STROLCH 🍝 in groß

Manchmal sollte es mehr sein, so haben wir bei einer geschlossenen Gesellschaft eine große Pfanne mit feinsten Makkaroni, Kirschtomatensauce, Klöpsen und Feta serviert!

Susi in der Form wird es nicht mehr lange geben, wir wechseln zu dem Klassiker a la Lulu & Lucas @lucas_kocht Pasta Bolognese mit Vino und Cashewparmesan. Danach wird es bunter und herbstlicher #pumpkinsaison

Auf die Klopsvariante aus unserem Hackprojekt habt ihr noch einige Tage Zeit! Was uns auch wundert und erfreut, fast oder gar nirgends bekommt man Makkaroni, aber es sind unter anderen die besten 😁 also ran da!

#pfanne #susiundstrolch #klöpse #veganklops #makkaroni #feta #violife #pfannengericht

JULIUS‘S CAESAR BURGER 🍔 🥗🥬🧀 Neue W

JULIUS‘S CAESAR BURGER 🍔 🥗🥬🧀

Neue Woche, neuer Burger! Schön klassischer Caesar‘s Salad mit Anchovis, knackigem Salat und Parmesan! Unser Burger kommt rein pflanzlich daher und muss keine Geschmacksexplosion einbüßen! @lucas_kocht sorgte dafür

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, Caesar‘s Dressing mit Nori&Edelhefeflocken, Kaper Petersilie Pesto mit roten Zwiebeln, frische Gurke, Salatmix

Neues Tagesgericht ist auch da, viel Kuchen und Desserts 🧁

#burger #donnerstagistburgertag #caesar #veganburger #caesarsalad #kapern

MAIS 🌽 MIT SPICE Unser neues Highlight der Sa

MAIS 🌽 MIT SPICE

Unser neues Highlight der Saison ist ein saftiger und süßer Mais von @lieblingsmais @phillip_krainbring

Ein ganzer Maiskolben in HarissaKräuterButter mariniert und mit mit Umami Bröseln (etwas sehr besonderes und aufwändiges von uns aus gedörrten Sauerteigbrot, Misopaste und Fermentkohl) bestäubt auf einem Bett aus SüßKartoffel-RoteBeete-Stampf. Dazu Erdnüsse, Blüten und buntes Gemüse. Bauer "Lieblingsmais" aus der Region lässt grüßen und liefert uns die dicken Kolben 😍❤️‍🔥🌽

#mais #saison #bio #lecki #regional #maiskolben #stampf #blumen #vegangastronomy

Die Blumen sind los! Wir nehmen gerne eure Anfrag

Die Blumen sind los!

Wir nehmen gerne eure Anfragen für geschlossene Gesellschaften entgegen!

UNPERFEKT LIEBENSWERT Gestern waren wir die lieb

UNPERFEKT LIEBENSWERT

Gestern waren wir die liebste @pollyesther31 im @ernas_lebensmittelpunkt besuchen! Wir haben Tipps ausgetauscht, uns die @buntebutze angeschaut, ein grosses und geiles Projekt!

Unser Salomon lässt etwas auf sich warten, aber es wird!

Ab in die neue Woche, Botanica hat Dienstag bis Sonntag für euch offen, ausser diesen Donnerstag, da haben wir eine geschlossene Gesellschaft im Haus

#lose #unverpackt #ernas #salomon #öffnungszeiten #deli #mittagstisch #neu #gastrotalk #cooperation

FREITAGABEND 🙌 👯 Es hat sich etwas abgekü

FREITAGABEND 🙌 👯

Es hat sich etwas abgekühlt, perfekt für einen oder mehren Drinks!
Wir haben feinste Spirituosen für euch, die wir zu leckeren Cocktails 🍸 mixen! Zb von @grotespirits @drillinghamburg und Vinos von @bastadoesit!

Dazu ein buntes Potpourri und das Leben ist schön!

Auch der „Berliner Currywurscht“ Burger ist seit gestern auf der Karte, den und auch die Wraps bestellt ihr auch gerne taky away 🍔 🌯

#drinks #wraps #burger #cocktails #vino #freitag #fridaynight #gin #amaro

DER SPITZFINDIGE BURGER 🍔🧚 Ab morgen für d

DER SPITZFINDIGE BURGER 🍔🧚

Ab morgen für die ganze Woche kommt Sommer aus dem Garten auf eure Tellerchen! Der spitze Kohl 🥬 kommt von der @boerdegaertnerei

Drauf:

Brioche Bun, Hafer Seitan Patty, fruchtige Thymian Waldbeer Sauce von @padjadka , ein frischer Spitzkohlsalat mit 🍋 ,rosa Beeren und Yusop gewürzt, Röstzwiebeln und Salatmix

Außerdem haben wir zwei leckerste Hauptgerichte für euch da die „Susi & Strolch in Greece“ und „die Spitze der Saison“ und einen besonderen Salat mit Olivensand 🫒 , der einfach eine Umami 💣 ist, getrockneten Tomatskis 🍅 und Feta

Kommt gerne rum, reserviert euch online einen Tisch, wir sehen uns ✌️

#burger #veganburger #donnerstagistburgertag #spitze #apitzkohl #thymian #beere #garten #susiundstrolch

Nr.2 SEXIEST KLOPS ALIVE Susi&Strolch in Greece

Nr.2 SEXIEST KLOPS ALIVE

Susi&Strolch in Greece 🐶 💋 🐶

Urlaubsfeeling auf euren Tellerchen. In sommerlichem Kirschtomatensugo mit mediterranen Kräuter und Knoblauch geschwenkte Pasta, ein Gyros-Hackbällchen unserer Herstellung, veganer Feta, Kräuteröl und buntes Gemüse. Das perfekte saisonale Juli Gericht zum Verlieben.

#klops #gyros #greece #susiandtramp #susiundstrolch #makaroni #feta #violife #foodporn #sexy

SEXIEST KOHL ALIVE 🥬 Die Spitze der Saison E

SEXIEST KOHL ALIVE 🥬

Die Spitze der Saison

Ein Spitzer Kohl in rote Bohnen Miso, Lavendel und heimischen Rübensirup mariniert und gebacken, süß und butterig auf weiße Bohnen Knoblauchflocken Mousse, Dill, Erdnüssen, Kräuteröl und buntem Gemüse, regional und super lecker! Vom Feld zum Mund.

Probiert es aus, es lohnt sich einfach pures, saisonales Gemüse zu essen!

Ihr könnt euch noch einen Tisch für das Wochenende reservieren und lecker schmausen 🪑 🍽🪑

#spitzkohl #saison #bohne #vegandish #kohl #cabage #dinner #blüten #foodporn #sexy

KLASSIK FREIBAD BURGER AB DONNERSTAG 🍔 Aaah K

KLASSIK FREIBAD BURGER AB DONNERSTAG 🍔

Aaah Kindheitserinnerungen 😌
Freibad, Sonne, Sommer… und dazu ein leckerer Burger aus dem Imbiss.
Schön „klassisch“ mit Snacksoße, von der keiner so genau wusste was sie eigentlich war, Gewürzgurke, Röstzwiebeln und Speck. 😋
Und genau so machen wir es diese Woche auch, nur dass wir natürlich wissen, was in unserer Soße drin ist, wir machen sie ja schließlich selbst.
Also kommt morgen ins Botanica, und holt euch den „Freibad Klassik“ ab, im Brioche Bun und mit SeitanHaferPatty, AuberginenSpeck und mit all den geilen FreibadLeckereien.
Und nicht vergessen: halbe Stunde warten vor dem Schwimmen 🏊‍♂️

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #freibad #klassiker #elclassico

WIR SUCHEN DICH 🔍 • supportet uns teilt ger

WIR SUCHEN DICH 🔍

• supportet uns teilt gerne den Beitrag •

Ihr Lieben, es wird so wieder etwas eng bei uns! Unser Team lichtet sich aus verschiedenen Gründen und wir erweitern uns ja @salomon_store_botanica

Also, wer wen kennt, fragt, teilt den Beitrag, wir würden uns mega über Nachwuchs im Team Charming freuen!

Ein abwechslungsreicher, teils sportlicher aber immer netter und cooler Job im nachhaltigen hippen und grünen Botanica wartet!

Ob Service oder Küchenteam ist vorerst egal 😋

Euch eine schöne Woche gewünscht, genießt das laue Wetter bei uns im Garten und seid lieb 🥰

#hiring #job #team #charming #wirsuchen #gastro #support

TAGESSPEZIAL Ab heute auf euren Tellerchen von @

TAGESSPEZIAL

Ab heute auf euren Tellerchen von @lucas_kocht kreiert

Thailändische HackPfanne al la La Lot mit schwarzen Reisnudeln

Mit Thailändischen Pfefferblättern "La Lot", gebratenem AsiaGemüse mit AckerBohnen unserer Lieben Annegret, kräftig gewürztem SojaHack und einem Nest aus schwarzen Reisnudeln. Glutenfrei und Lecker!

Lasst es euch schmecken und bis gleich ✨🌱💚

#tagesspezial #tagesgericht #lecker #glutenfrei #vegan #hack #lalot #thailand

STACHELBÄR BURGER 🍔 🐻 Ab morgen für dies

STACHELBÄR BURGER 🍔 🐻

Ab morgen für diese Woche wird es herrlich pfeffrig und wunderbar beerig auf unserem Burger! Der Sommer hat grade erst richtig an Fahrt gewonnen, darum kredenzen wir euch StachelbeerenTopping zusammen mit grüner Pfeffersoße zusammen mit einem SeitanHaferPatty im BriocheBun.

Die ganz feinen Zungen unter euch schmecken vllt auch die Sedanina raus, auch bekannt als SellerieBlatt, mit der wir unserer Soße den letzten Schliff verliehen haben. 🌿😋 danke GiGi!

#burger #donnerstagistburgertag #veganburger #pfeffer #stachelbär #stachelbeere #kartoffel

BUNT UND NOCH BUNTER Wir sind wieder für euch d

BUNT UND NOCH BUNTER

Wir sind wieder für euch da! Mit feinsten Speisen und Getränken.

Mit Blumen, intensivem Geschmack und Liebe 🫶

Reserviert euch einen Tisch und bis die Tage

#bunt #food #veganfood #lecker #bowl #pasta #burger

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